کروندګر او د خواړو عرضه کونکي د مصرف کونکو غوښتنو بدلولو ته ځواب ویلو سره عادی دي. په هرصورت، دا ستونزمنه ده چې یو وخت په یاد ولرئ کله چې د مصرف کونکي منظره په ډراماتیک ډول بدله شوه لکه څنګه چې د قرنطین په تیرو دریو میاشتو کې وه.
د انګلستان د کرنې او باغدارۍ پراختیا بورډ (AHDB) دا بدلونونه له نږدې څاري او اصلي پیرامیټرې یې په ګوته کړي چې تقاضا اغیزه کوي.
دا مقاله په سایټ کې خپره شوې د پوټکو خبر نن، ډیویډ سویلز، په AHDB کې د ستراتیژیک تحلیل مشر، ځینې کلیدي فاکتورونه لنډیز کوي چې د مصرف کونکي غوښتنې رامینځته کوي او سږکال د کرنې سوداګرۍ بازار لید اغیزه کوي. سویلز لیکي: "تر دې وروستیو پورې، د کرنې لپاره د مصرف کونکي اصلي ستونزه د فارم شهرت و ، په ځانګړي توګه د غوښې او لبنیاتو صنعت. د نباتاتو پر بنسټ خواړه یو مهم ټکی و، او پایښت او د چاپیریال ساتنه کلیدي وه. او دا ستونزې په هیڅ ځای کې له منځه نه دي تللي، مګر نن ورځ د خلکو پام لنډ مهاله او اوږد مهاله مالي اندیښنو ته لیږدول شوی.
د مصرف کونکي غوښتنې کې دا بدلونونه څومره ژور دي؟ څنګه به شیان بدل شي کله چې خلک بیرته خپل عادي ژوند ته راستون شي؟
خراب اقتصادي لید
د کوویډ - 19 اغیزو لپاره اقتصادي وړاندوینې توپیر لري، مګر څیړونکي ټول موافق دي چې موږ د 1940 لسیزې راهیسې د ترټولو لوی بحران په څنډه کې یو. اقدامات لکه د حکومت د بې معاشه رخصتۍ معاش پروګرام، چې 7,5 ملیون خلکو ته یې ګټه رسولې، ډیری یې خوندي کړي دي. مګر دوی به په اکتوبر کې پای ته ورسیږي، بیکارۍ به لوړ شي، او عاید به راټیټ شي.
دا د کروندګرو، تولیدونکو او پروسس کونکو لپاره مهم دی، ځکه چې کله چې یو کسب راځي، مصرف کونکي به د مصرف کولو لپاره لږې پیسې ولري. د کساد اټکل شوي اندازې ته په پام سره، زه تمه لرم چې دا به د مصرف کونکي چلند کې خورا مهم فاکتور وي، د خواړو انتخاب دواړه اغیزه کوي او د کوم ځای پیرود ټاکل.
خورا مهم نه یوازې د بحران "ژورتیا" ده، بلکې د هغې څخه د بیا رغونې سرعت هم دی. په حقیقت کې، د 2008 کسات د خورا ورو رغیدو لخوا مشخص شوی و، او دا نمونه به د اوږدې مودې لپاره په مصرف کونکو باندې دروند بار وي.
هوښیار پیرود
موږ د تیرو تجربو څخه پوهیږو چې مصرف کونکي خپل چلند بدلوي کله چې د دوی بودیجه سخته وي یا په خوندي راتلونکي کې د دوی باور خورا لوړ نه وي. زموږ د خپل مصرف کونکي تعقیب کونکي IGD او AHDB څخه د معلوماتو پراساس ، موږ کولی شو دوه ډوله چلند توپیر کړو چې موږ په تیرو وختونو کې لیدلي دي - دا ډیر ځله پخپله خواړه چمتو کول دي (پرته له دې چې اسانتیا لرونکي خواړه وکاروئ) او لږ ځله د بهر څخه خواړه وخورئ. کور زه به په دې اړه وروسته په تفصیل سره خبرې وکړم.
مګر ډیر حیرانتیا دا ده چې څومره مصرف کونکي د بحران په جریان کې د دوی پیرود عادتونه بدلوي. هغه لارې چې مصرف کونکي خپلې پیسې مصرفوي خورا څرګند دي: خلک برانډونو ته لږه پاملرنه کوي ، ډیری هغه څه اخلي چې دوی ورته اړتیا لري ، یا په سوپر مارکیټونو کې د سخت تخفیف سره ډیری توکي اخلي. البته، د وروستي بحران راهیسې، موږ په سخت تخفیف کې دوامداره زیاتوالی لیدلی. د دې رجحان سره سم، ټولو پرچون پلورنځیو هم د پیرودونکو ساتلو په هڅه کې نرخونه کم کړي دي.
قرنطین لا دمخه پیرودونکي اغیزمن کړي دي. د مصرف کونکي تعقیب کونکی AHDB (AHDB / YouGov) د اپریل څخه د بودیجې په اړه مختلف چلند ښیې ، د مصرف کونکو دریمه برخه راپور ورکوي چې دوی دمخه د خوراکي توکو بودیجه تنظیم کړې ، او دریمه برخه ادعا کوي چې دوی بدلونونه نه ثبتوي.
تر اوسه پورې، مالي اغیزې غیر متناسب ښکاري: ځینې پیرودونکي وزګار یا ګوښه شوي، پداسې حال کې چې نور په بشپړ ډول په ټیټ لګښتونو کې تادیه شوي. په راتلونکو میاشتو کې، زه تمه لرم چې منفي اغیزه شوې ډله به په اندازې کې وده وکړي، ځکه چې د بحران بشپړه اغیزه به د خلکو لویې برخې لخوا احساس شي.
د خواړو خدماتو تاسیساتو باندې د مصرف کونکي باور به دواړه په ټولنیز واټن اقداماتو او د کورنۍ بودیجې سختولو پورې اړه ولري. لږ مصرف کونکي به وي چې غواړي له کوره بهر وخوري او لږ به وي چې د دې توان ولري. د پایلې په توګه ، هغه پیرودونکي چې ممکن په لوړ پوړ رستورانتونو کې یې خوړلي وي ممکن په سوپر مارکیټونو کې د پریمیم محصولاتو پیرود ته مخه کړي یا د اخیستلو لومړیتوب ورکړي.
د انټرنیټ لاسرسی
په کور کې پاتې کیدو لپاره د حکومت لارښوونې آنلاین پیرود ګټه پورته کړې (د ټول پرچون پلورنځیو له 7,4٪ څخه په اپریل کې 10,2٪ ته ، کانټر ورلډپینل) او کوچني ګاونډی پلورنځی. د غوښې پلورونکو هم په پلور کې زیاتوالی لیدلی ، د دوی د بازار برخه د غوښې ، کب او چرګانو ټول حجم له 4,2٪ څخه 5٪ ته لوړه شوې (د می 17 ، 2020 پورې معلومات).
د دې حقایقو پر بنسټ، ځینې څیړونکي وړاندیز کوي چې په هیواد کې د محلي تولیداتو سره مینه مخ په ډیریدو ده. په هرصورت، د مصرف کونکي سروې دا نه تاییدوي، او زه فکر کوم چې دا ډیر احتمال لري چې اسانتیا او وړتیا د دې ودې اصلي چلوونکي وي. د قرنطین څخه دمخه په لوی پلورنځیو کې د لوړ عامه شتون مسلې ممکن پیرودونکي هم له سوپر مارکیټونو څخه لرې کړي.
کوچني دوکانونه (د فارم هټیو په ګډون) د وضعیت څخه ګټه پورته کړې. ستونزه دا ده چې ایا دوی کولی شي دا ګټه په راتلونکي کې وساتي.
مګر په انټرنیټ کې د خواړو او څښاک پیرود کولو رجحان دمخه د دوامدار په توګه طبقه بندي کیدی شي ، او کورونویرس یوازې پدې سکتور کې وده ګړندۍ کړې.
د پخلنځي نوي عادتونه
لکه څنګه چې ډیری خلک په کور کې ډیر وخت تیروي ، موږ د کور پخلي کې د پام وړ زیاتوالی ګورو. موږ د مصرف کونکو په شمیر کې زیاتوالی ګورو چې پدې باور دي چې غوښه ، پسه او د خنزیر غوښه د اونۍ د مینځنۍ خواړو لپاره ښه دي ، کوم چې ممکن د دې حقیقت له امله وي چې دوی د خواړو چمتو کولو یا پراخه خواړو چمتو کولو لپاره ډیر وخت لري.
د AHDB لخوا د یوې څیړنې له مخې، نږدې څلورمه برخه مصرف کونکي وايي چې دوی اوس د پخوا په پرتله ډیر پخلی کوي. په راتلونکو 18 میاشتو کې، زه تمه لرم چې دا رجحان دوام ومومي.
د قرنطین محدودیتونه ورو ورو لرې کیږي ، مګر ډیری شرکتونه خپل کارمندان هڅوي چې له کور څخه کار وکړي. په دې توګه، د پام وړ شمیر خلک به د دفتر څخه لیرې خپلو فعالیتونو ته دوام ورکړي.
لکه څنګه چې د هوښیار پیرود برخه کې په ګوته شوي ، بحرانونه اکثرا د کور پخلی کولو لپاره د لوړ نرخ لامل کیږي ، او موږ تمه لرو چې ستونزمن اقتصادي وضعیت به دا رجحان تقویه کړي ، کوم چې به د څارویو سکتور پرمختګ باندې مثبته اغیزه وکړي.
د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف کې وده
په وروستیو میاشتو کې، د کور پخلی کولو تمایل د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف کې د زیاتوالي لامل شوی. د توکو خرڅلاو لکه د ځمکې غوښه، د چرګانو سینه، پنیر او کریم په ښکاره توګه زیات شوی.
سربیره پردې ، د قرنطین څخه وروسته دوره کې د هغو خلکو په شمیر کې د پام وړ کمښت راغلی چې ادعا کوي د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف کموي. په حقیقت کې، د هغو خلکو شمیر چې ادعا کوي د ډیرې غوښې خوړل دوه چنده شوي، له 7٪ څخه 14٪ ته (AHDB / YouGov، اپریل 2020)، پداسې حال کې چې د هغو کسانو شمیر چې غوښه یې کمه کړې له 27٪ څخه 16٪ ته راټیټه شوې. لکه څنګه چې د لبنیاتو محصولاتو لپاره، د هغو کسانو په شمیر کې هم کمښت راغلی چې خپل مصرف یې کم کړی (له 17٪ څخه 11٪)، پداسې حال کې چې د لبنیاتو مینه والو شمیر له 5 څخه 12٪ ته لوړ شوی.
روغتیا
د بحران په جریان کې ، کله چې د مصرف کونکي فرصتونه په ټیټه کچه وي ، قیمت د محصولاتو غوره کولو پرمهال خورا مهم پیرامیټر کیږي. دا طبیعي ده چې پدې موده کې د صحي خواړو لپاره د محصولاتو پلور کم شوی.
پایلې
په راتلونکو څو میاشتو کې، لکه څنګه چې موږ له انزوا څخه راوتلی او په "نوي نورمال" کې ژوند کول پیل کوو، موږ کولی شو د مصرف کونکي ارزښتونو ځینې بیا ارزونې تمه وکړو. زه ګومان کوم چې د مصرف کونکي غوښتنې به د فکتورونو لخوا شکل شي چې لاندې به یې بحث وشي.
د خوراکي توکو په بازار کې د چټک بیا رغونې تمه مه کوئ. د ټولنیز واټن ساتلو اړتیا او نور اړتیاوې به د کیفونو او رستورانتونو لپاره د ګټې وده کې مرسته ونکړي. په صنعت باندې د وبا اغیزې به په راتلونکو میاشتو او کلونو کې احساس شي. ډیری مصرف کونکي به نه غواړي لکه څنګه چې دوی وخوري، او نور به د دې توان ونلري.
پیرودونکي به ډیر اقتصادي شي، د پیرود شمیر به کم شي. فکتورونه لکه د محصول چاپیریال دوستي او په روغتیا باندې د هغې اغیز به د ټولو مصرف کونکو لپاره د پام وړ پاتې شي ، مګر لکه څنګه چې موږ د تیرو بحرانونو تجربې څخه پوهیږو ، دوی به نور د اکثریت لپاره پیرود چلونکي نه وي.
موږ به د کور پخلي کې بیا راژوندي وګورو چې د اقتصادي عواملو لخوا پرمخ وړل کیږي او د هغه وخت زیاتوالی چې خلک په کور کې تیروي.
تمه کیږي چې د خوراکي توکو رسولو او اخیستلو سکتور هم وده وکړي، د ارزانه وړتیا او د باور وړ امنیت لخوا پرمخ وړل کیږي.
دا فکتورونه به د کرهنیز بازار په پراختیا اغیزه وکړي. AHDB به د مصرف کونکو چلند څارنې ته دوام ورکړي ترڅو کرهنیز تولید کونکي خبر وساتي. نور معلومات د سایټ په پاڼو کې موندل کیدی شي د پرچون او مصرف کونکي بصیرت.