د انرژۍ تولید د هوا اخراج زیاتوالي کې د پام وړ مرسته کوي ، نو پدې برخه کې کوم مناسب اقتصاد خورا مهم دی. د متحده ایالاتو د کرنې څانګې (ARS) د کرهنې څیړنې خدمت او په برکلي کې د کالیفورنیا پوهنتون ساینس پوهان د دې هدف لپاره وړاندیز کوي چې د سبزیجاتو او میوو اسوبریک اوسني ټیکنالوژۍ څخه اسوچوریک ته واړوئ ، دا په مایع کې کنګل کول دي. .
دا میتود دمخه په درملو کې په بریالیتوب سره کارول شوی ، او اوس امکان لري دا د خواړو صنعت کې وکارول شي.
د آیسوچوریک یخولو اختراع کونکی بورس روبینسکي دی ، چا چې په 2005 کې خپل اساسي اصول تشریح کړل. نظر دا ندی چې اوبه د یخولو پروسې په جریان کې په نرم عضوي نسجونو سخت یخ ته واړوي ، ځکه چې د دې کرسټالونه د دوی جوړښت ته زیان رسوي. د دې مخنیوي لپاره ، دننه د مایع سره یو موټی دیوال چیمبر رامینځته شوی ، کوم چې د یو ډول موصلیت په توګه کار کوي ، او تاسو ته اجازه درکوي شاوخوا 0 a تودوخه وساتئ ، په مایع کې دننه د مرستندویه ارګانونو څخه یخ کیدو مخه نیسي.
د کچالو ، تازه روميانو او بوټو سره وروستي تجربو ښودلې چې د اسوچوریک یخ کول خواړه په ورته ډول ساتي. په کانټینر کې فولاد د پلاستيک سره ځای په ځای کیدی شي. د دې ډول یخولو سره ، دا اړین ندي چې ډاډ ترلاسه شي چې محصول په بشپړ ډول کنګل دی ، یا دا چې ژر تر ژره کنګل شي ، او له همدې امله د اضافي انرژي مصرف شتون نلري. په حقیقت کې ، یوازې کانټینر پخپله یخولو ته اړتیا لري.
د دودیز یخیدو برعکس ، په کوم کې چې میوې او سبزیجات هوا سره مخ کیږي او د صفر درجې سیلسیس څخه ټیټ تودوخې کې قوي حالت ته کنګل کیږي ، د اسوچوریک یخ کول خواړه خوندي کوي پرته لدې چې په یخ یخ کې بدل کړي. تر هغه وخته پورې چې خواړه په اوبو کې ډوب وي ، دا د یخ کریستال کولو څخه خوندي کیږي او د میوې جوړښت ګډوډ نه کیږي.
د کورنۍ هر یخچال په ساده ډول په فریزر کې د ځانګړي خونو په ځای کولو سره د دې ډول یخولو لپاره تطبیق کیدی شي. د صنعتي یخچالونو نوي ډیزاین کول او د خواړو ټول صنعت تنظیم کول به مشکل نه وي ، دا د لږترلږه لګښتونو سره ترسره کیدونکی کار دی. په هرصورت ، په نړیواله کچه ، دا به په کال کې 6,5 ملیارد کیلو واټ ساعته خوندي کړي ، چې دا به د کاربن اخراج کې د 4,6 ملیارد کیلوګرام کمیدو لامل شي.
اسوچوریک یخ کول د تازه محصولاتو غوره ذخیره کولو ته هم اجازه ورکوي لکه روميان ، چیری او کچالو. د آیسوچوریک یخولو بله ګټه دا ده چې دا د پروسس پرمهال میکروبونه وژني.
د منجمد خواړو تولید او توزیع ټوله لړۍ کولی شي د اسوچوریک یخچال وکاروي - له تولید کونکو څخه پروسس کونکو ، عمده پلورونکو او پرچون پلورونکو ته.