اولیګ رادین ، د روسیه تولیدي توکو او تراژیکي محصولاتو تولیدونکو اتحادیې د روساکرمخلاکوکا اتحادیه رییس.
د کچالو نشراتو برخه اوس مهال د نشایستي تولید صنعت کې جوړښت کې لږه برخه لري.
د کچالو نشایسته لپاره د روسیې بازار حجم 28 زره ټنه اټکل شوی او 70. د وارداتو لخوا چمتو کیږي.
په 2018 کې ، روسیې 10،727 ټنه کچالو نشایسته تولید کړه ، کوم چې د یو کال دمخه 96 ټنه لږ دی ، او د 1351 په پرتله 2016،XNUMX ټن ډیر دی. د بدلونونو شالید پروړاندې چې اغیزه یې کړې ، د مثال په توګه ، د غنمو نشایسته تولید ، دا بدلونونه خورا مهم بلل کیدی شي. په یوه برخه کې ، دوی پدې حقیقت پورې اړه لري چې د روسي کچالو لویه برخه د مایکرو تصدیو لخوا تولید شوې - انفرادي متشبثین (دا په ځانګړي توګه د مزو او بیکري برخو لپاره محصولاتو لپاره ریښتیني دي) ، چې څرګندیږي او ژر تر ژره ورک کیږي.
د بازار ثبات د نورو احصایو لخوا هم تایید کیږي. په ځانګړي توګه ، په 2018 کې ، 18,0 زره ټنه کچالو د روسیې فدراسیون ته وارد شوي (اصلي عرضه کونکي: بیلاروس ، ډنمارک ، فرانسه ، جرمنی او پولینډ) ، نږدې ورته کچه کې ، اکمالات په تیرو کلونو کې ترسره شوي (18,1 زره ټنه). په 2017 کې ټن او په 16,4 کې 2016 زره ټنه). په تیرو کلونو کې د صادراتو حجم هم د پام وړ ندي بدل شوي: په 2018 - 1,3 زره ټنه ، په 2017 او 2016 کې - په ترتیب سره 1,5 او 1,1 زره ټنه.
په روسیه کې د اصلي الوګانو نشایسته په دوديز ډول د خواړو د خامو موادو په بازار کې نسبتا دوام لري. د کوم ډول توکو په تولید کې دا عموما کارول کیږي؟ د مصرف کونکو لخوا د دې لپاره اړتیاوې څه دي؟ او د دې محصول راتلونکي څه شی دی؟ دې ټولو پوښتنو ته د اړوندو ځوابونو ترلاسه کولو لپاره ، د روسکرمخلاکوټکا اتحادیه یوه سروې ترسره کړې چې په کې 34 شرکتونو برخه اخیستې - د غوښې ، میوه ایاتو ، د خواړو متمرکز ، بیکري صنعتونو - د اصلي کچالو سټوټو لوی مصرف کونکي شرکتونه. د ځواب ویونکو په مینځ کې ، یو څوک یادونه کولی شي ، د مثال په توګه ، د اوړو روسیکارټ ، د سنیک محصولاتو تولیدونکی (د اصلي کچالو نشایسته مصرف مقدار 240-250 ټن / میاشت دی)؛ OJSC Tsaritsyno ، د ساسجیو او غوښې محصولاتو تولید شرکت (د اصلي کچالو نشایسته مصرف مقدار 100 ټن / میاشت دی)؛ د غوښې بسته کولو کښت "ډوبي" (د اصلي کچالو نشایسته مصرف مقدار - په میاشت کې 60 ټنه).
سروې ښودلې چې د کچالو نشایسته مستحکم موقعیت اساسا د غوښې پروسس صنعت لخوا چمتو کیږي. دا هغه ډول نشایسته ده چې د جوارو جوړونکو لخوا د جوش شوي ساسجونو او هامونو چمتو کولو کې کارول کیږي ، د غوښې نور محصولات (نشایسته د ارزانه ډول ارزانه ب asه په توګه کارول کیږي او د محصول نومونو 65-70 for لپاره ترکیب کې شامل دی) او ساس (د محصولاتو 10-15 for لپاره ترکیب کې شامل دي). سربیره پردې ، د الوګانو نشایسته په پراخه کچه د مښوکو تولید کې کارول کیږي - دا د کیک ، مافنز ، او نورو پخه شوي توکو (د محصولاتو نومونو 10-15)) لپاره اړین جز دی. د خوړو متمرکز تولید (جیلی ، مصالحې ، موسمي ، سوپ) ، د مکسیک ترکیب ترکیب (کریم ، اضافه کول ، ډکول) ، نوډلز (د محصول نومونو 5-10)) کې د کچالو نشایسته پرته ترسره کول هم ستونزمن دي.
د محصولاتو تولیدونکي خورا ډیر ګران (د جوارو او غنمو په پرتله) غوره کوي د اصلي کچې د ښیښې او شفافیت له امله.
موږ دا هم په یاد لرو چې د سروې ډیری برخه اخیستونکي (85)) پلان نلري چې په راتلونکي کې د کچالو نشایسته پریږدي. یوازې دوه ځواب ویونکي د محصول جوړښت کې د بدلون په حالت کې د دې اجزا پریښودو احتمال وړاندوینه کوي ، او یوازې یو یې په نږدې راتلونکي کې د ترمیم شوي اصلي سره د اصلي نشایستي ځای په ځای کولو لپاره روان دی (ځکه چې په ټیټه بیه کې تعدیل غوره د ویسکوزیت ملکیتونه لري).
په زړه پورې خبره ، د ځواب ورکونکو شاوخوا نیمایي (15 مصرف کونکي) د دوی کار کې د کورنیو کچالو نشایسته کاروي. په ورته وخت کې ، یوازې د سروې برخه اخیستونکو وکوالی شول د روسي شرکتونو نومونه لیست کړي چې د کچالو نشایسته تولید کې تخصص لري. ډیری وختونه د پلیشیوف سټارک پلانټ ، چوواشینکرخېل او Mglinsky Starch نبات په ګوته شوي.
15 ګډونوالو د کورنیو تولید کونکو محصولاتو ځانګړتیا کولو وړاندیز ته هم ځواب ووایه. په عموم کې ، ډله ایز غبرګون کیدی شي تشکیل شي: "هرڅوک نږدې ورته ښه کیفیت او ټیټ نرخ لري."
اصلي معیار چې د کچالو نشایسته کونکو کورنیو تولید کونکو محصولاتو باندې اغیزه کوي ، مرصفوونکي د "کیفیت / نرخ" غوره تناسب بولي. بل د اهمیت په شرایطو کې د تحویلي شرایط او د تادیې شرایط وو.
په بدله توګه ، د 34 ځواب ویونکو څخه ، 29 د باور سره د کچالو اصلي بهرني تولید کونکي لیست کړل. ډیری ټولې یادونې د KMC ، پیپیس ، روکیټ ، کارګیل لخوا شوي.
د بهرني کچالو نشرونکو مصرف کونکو په سروې کې ، هرڅوک د محصول نرخ او کیفیت د اصلي انتخاب معیار ته منسوب کړ ، د تحویلي شرایط په دریم کې راغلي. همدارنګه د ډیری مصرف کونکو لپاره د توکو لپاره د تصدیق سندونو موجودیت لخوا د پام وړ رول لوبول کیږي.
د کچالو د نشو بازار ګرمیدو اصلي لاملونه د سروې ډیری برخه اخیستونکي و چې د اقتصاد عمومي ضعف او د دې پس منظر پروړاندې د خواړو په تولید کې د ودې ورو / نشتوالی وبلل شو.
د دې فکر دوام ، موږ دا فرض کولی شو چې په مینځنۍ مودې کې ، د جدي اقتصادي شاکونو په نه شتون کې ، د کچالو نشایسته مارکيټ به په ډیر یا لږ مستحکم کچه پاتې شي ، او احتمال شتون لري چې حتی پورته حرکتونه به د مصرفي ساحو پراختیا له امله څرګند شي. د احتمالي پرمختیا امکانات ، زموږ د کتنو پراساس ، په عمده توګه د خواړو صنعت دوه څانګو پورې تړاو لري - ساسیج او لبنیات. په ورته وخت کې ، پخوانی باید د بازار ترټولو لوی ظرفیت له امله د غوښتنې اصلي چلونکی شي ، او د وروستي رول به په یو شمیر فاکتورونو پورې اړه ولري: لومړی ، د مصرف کونکي غوښتنې باندې.
په بې ثباته اقتصاد کې ، تقاضا ممکن وده وکړي ، د بیلګې په توګه ، د مرچ او خوږ کریم محصولاتو په لور (د مچیو جوړولو صنعت لپاره ډکونه). دلته ، د آلو اصلي نشایسته اکثرا د قیمتي شیدو خامو موادو لپاره د جزوي بدیل په توګه کارول کیږي.
موږ ټینګار کوو چې په دواړو برخو کې - د ساسج او لبنیاتو محصولاتو کې - د آلو اصلي نشایسته د وروستي محصول لګښت کمولو لپاره کارول کیږي ، کوم چې د بحران اقتصاد کې یو بنسټیز رجحان دی.
په نورو اقتصادي شرایطو کې ، سناریو به طبیعي ب differentه وده وکړي. دا ممکنه ده ، د مثال په توګه ، د کچالو نشایسته به د صحي خواړو په تولید کې د لوړې غوښتنې سره وي.