د اوږدې مودې ذخیره کولو په وخت کې د ښه ښکاري تیوبر پوستکي تولید او ساتل د کچالو په صنعت کې د لوړې ګټې حاالتو لپاره حیاتي دي، ځکه چې عصري تجارت د مینځلو او بسته کولو کچالو تسلط لري. د کچالو کیفیت د نه اخیستلو یا ټیټولو د لامل په توګه د صنعت لپاره ضعیف یا غیر مساوي رنګ او د پوستکي حالت د پام وړ او د نه منلو وړ قیمتي ستونزه ده. البته، د پوستکي نورې ستونزې شتون لري چې د یو شمیر ناروغیو او فزیولوژیکي اختالفونو سره تړاو لري (جال کول، شنه کول، ډیر شوي دال، درزونه، میخانیکي زیان)، مګر دا مقاله به یوازې د طبیعي پوستکي او د ښه کولو امکاناتو سره مستقیم معامله وکړي. حالت یې
په ځانګړو ادبیاتو کې، د کچالو تیوبر پوستکي یا بهرنۍ نسجونه په ټولیز ډول د پیریډرم په نوم یادیږي. پیریډرم د حجرو یو محافظتي طبقه ده چې د لاندې پارینچیما حجرو څخه د اوبو ضایع کموي او د خاورې رنځجن څخه محافظت چمتو کوي. پیریډرم د دریو ډوله حجرو څخه جوړ دی: فیلیم (کارک)، فیلوجن (کارک کمبیوم)، او فیلوډرم (1 شکل). د "رند" اصطالح ځینې وختونه د ټول پیریډرم ته راجع کولو لپاره کارول کیږي ، او ځینې وختونه یوازې فلیم ته.
Phellem یا cork تر ټولو بهرنۍ پیریډرم نسج دی چې د اوبو د ضایع کیدو په وړاندې مقاومت کوي، میخانیکي ځواک لري او د ناروغۍ باکتریا او فنګسي په وړاندې د اغیزمن خنډ په توګه کار کوي. د فیلم حجرې تقریبا "خښته" په شکل کې دي، پرته له انټر سیلولر ځایونو څخه یو بل ته په کلکه سره نږدې دي. د کچالو یو عادي پیریډرم په مختلفو ډولونو کې د 7-18 حجرو پرتونه دي چې د 100-200 مایکرون ټول ضخامت لري. د رنګونو لکه berberine سره د فلوروسینس او داغونو په واسطه، فیلیم په اسانۍ سره ښودل کیږي چې په سبرین کې بډایه وي، او دا په روښانه توګه د فیلم حجرې د اصلي حجرو پرتونو څخه توپیر کوي. سوبیرین یو هایدروفوبیک پولیمر دی چې د فینولیک او الیفاټیک مرکباتو څخه جوړ شوی چې د ګلیسرول سره کراس تړلی دی او د لومړني دیوال او پلازمایما ترمنځ ځای په ځای شوی دی. فرعي حجرې له هوا څخه ډکې شوي او له همدې امله حرارتي موصلیت چمتو کوي، فرعي دیوالونه د مایکروجنیزمونو (میخانیکي او کیمیاوي) یرغل مخه نیسي، او د موم زیرمې چې په سبرین کې ځای پرځای شوي د داخلي نسجونو د وچیدو مخه نیسي.
د سبرین سربیره، د کچالو تیوبر پیریډرم ډیری نور محافظتي کیمیاوي توکي لري چې د انټي اکسیډنټ، انټي باکتریا، او حشراتو ضد ملکیت لري. دا مواد ممکن د سبرین بایوسینتیز یا خپلواک محافظتي میټابولیتونو کې منځګړیتوب وي. میتاببلونو غیر قطب مومونه، سناتور او غیر زیان رسونکي اسیدونه، سینکانول ګیلکولس، solatriose او نور)، saponins، polyamines (putrescine، spermine او spermidine derivatives)، او همدارنګه methylprotodioscin او protodioscin.
د کچالو د طبیعي (اصلي) پوستکي جوړښت په دریو مرحلو کې ترسره کیږي: 1- periderm initiation - cambial phellogen د subepidermal حجرو په توپیر سره رامینځته کیږي. 2- د ناپاکه پیریډرم پراختیا - فعال فیلوجین د پراخیدو تیوبر ته د پوستکي نور پرتونه اضافه کوي؛ فاسائل فیلوجن نازک او د ماتیدو خطر لري، کوم چې کولی شي د پوټکي د لاندې تیوبر نبض څخه جلا شي او د پوستکي زیانمن کولو لپاره د ګران تولید ستونزې سره مخ شي؛ 3- د پیریډرم پخیدل - تیوبر د ودې فصل په پای کې وده کوي ، د پوستکي نوي حجرو ته اړتیا نلري ، او فیلوجن غیر فعال کیږي. د پایلې په توګه، د پیریډرم پرتونه د تیوبر (parenchyma) د نبض سره په کلکه وتړي په داسې پروسه کې چې ترتیب، میټریشن، د پوستکي ثبات (2 انځور).
د کچالو تیوبر یو تعدیل شوی ډډ دی چې د stolon apical bud ته نږدې د پړسوب انټرنوډ په توګه توپیر پیل کوي. د سټولون بهرنۍ طبقه ایپیډرمیس دی، چې په پراخه کچه ستوماټا لري. پداسې حال کې چې تیوبر لاهم ډیر ځوان دی، ایپیډرمیس دمخه د پیریډرم لخوا بدل شوی، کوم چې د ودې تیوبر د ډډ په پای کې پیل کیږي او ډیر ژر په ټوله سطحه خپریږي. پیریډرم هغه وخت ډکیږي کله چې تیوبر د نخود اندازې ته ورسیږي. لکه څنګه چې پیریډرم وده کوي، حجرې په مستقیم ډول د سټوماټا موقعیت لاندې په فعاله توګه ویشل کیږي او لینټیسیل جوړوي. د تیوبر د ودې او د پیریډرم پراختیا په جریان کې، فیلوجین فعال دیوال مرستیم دی. د فیلوجن حجرې ویشل کیږي او نوي حجرې چې د تیوبر په بهر کې موقعیت لري د فیلوم حجرې کیږي. د فیلوجن په واسطه د فیلم حجرو تولید او د تیوبر په سطحه د اکسفولییشن په واسطه د فیلم حجرو له لاسه ورکول تقریبا په توازن کې دي ځکه چې تیوبر وده کوي. Phelloderma هم د فیلوجن څخه اخیستل کیږي.
کراس برخې د هیماتوکسیلین سره داغ شوي او د سپک مایکروسکوپ (کیڼ پینل) او الټرا وایلیټ مایکروسکوپ (ښي پینل ، تور شالید) لاندې لیدل شوي ترڅو د نسج او حجرو نیوکلی مورفولوژي مطالعه کړي ، او همدارنګه په ترتیب سره د فرعي حجرو دیوالونو آٹو فلوروسینس مطالعه کړي. (A) Periderm initiation - Subepidermal حجرې د تفاوت څخه تیریږي ترڅو د فیلوجن (Phg) ابتکار (دایر شوي) رامینځته کړي ، کوم چې په پرله پسې ډول فیلم سیلز (سپینې حجرې) تولیدوي. (ب) ناپاکه ایپیډرمل وده - فیلوجن فعال پاتې کیږي او د توزیع تیوبر ته نور حجرې (Ph) اضافه کوي. لوی شوی انځور (2,5 ځله لوی کول) د دوو حجرو (سرخ تیر) ترمنځ ویشل شوي حجرې ښیي. د حجرو غشا د تخریب خطر لري، کوم چې د تیوبر له سطحې څخه د ناپاک پوستکي جلا کیدو المل کیږي. (C) د Periderm maturation – د پاڼی له مینځه وړلو یا د نبات د زیږون څخه وروسته، د تیوبر وده ودریږی، د حجرو فیلوجن ویشل ودریږی، او د ثبات بهیر هڅول کیږی. د فیلوجن طبقه د پختوالي په مرحله کې نه کشف کیږي. د پیمانې حاکمان: 200 µm.
د کچالو د پوستکي په نامکمل جوړښت سره، دا د ماشینونو، ډبرو، ټوټو، راټیټ شوي تیوبرونو او داسې نورو د میخانیکي تماس له لارې زیانمن کیږي (جلا شوی). اصلي او د زخم پیریډرمونه د نسجونو د اصل، جوړښت او مورفولوژي له مخې سره ورته دي، مګر د سنتریت پروسې او د پیکټین او انتوکیانین ترکیب کې توپیر لري. برسېره پردې، د زخم periderm suberin په مومی الکیل فیرولیټس کې بډای شوی او اوبو ته د لاسرسي وړ دی. د 3-1 ورځو په اوږدو کې، د زیان په ساحه کې د پوښښ پرت رامینځته کیږي، په کوم کې چې د تیوبر پارینچیما د خلاص حجرو دیوالونه د لینګیفیکیشن / سبر کولو څخه تیریږي. په دریمه ورځ، د فیلوجن ریډیمینټونه ښکاره کیږي، او د نوي فیلیما حجرو کالمونه د پوښښ طبقې لاندې په ښکاره توګه لیدل کیږي. د څلورمې ورځې څخه، نوی جوړ شوی فیلیم د خارجي طبقو څخه د داخلي پرتونو څخه تیریږي، او په اتمه ورځ، د فیلم فرعي پرتونه فلیټ شوي او کمپیکٹ کیږي، کوم چې د زخم پیریډرم بشپړتیا په ګوته کوي.
د زخم څخه 20-30 دقیقې وروسته د اکسین او لیپیډ هایدروکسایپراکسایډ کچه کې لنډمهاله زیاتوالی د سایټولوژیکي پیښې پیل کوي چې د زخم پیریډرم رامینځته کیدو لامل کیږي. د abscisic acid، ethylene او jasmonic acid کچه هم په موقتي ډول د زخم څخه لږ وروسته او د periderm جوړیدو څخه مخکي زیاتیږي. د زخم له امله د پریډرم جوړښت په چټکۍ سره په 20-25 °C کې واقع کیږي، په ټیټ حرارت (10-15 °C) کې ځنډیږي، د 35 درجو څخه پورته تودوخې کې مخنیوی کیږي، په O کې2 له 1٪ څخه کم او د تودوخې درجه 15 درجې یا لوړه ده. د تودوخې، اکسیجن غلظت او نسبي رطوبت ترکیب باید د تیوبر فزیولوژیکي حالت لپاره مطلوب وي ترڅو ژر تر ژره افشا شوي داخلي نسجونه مهر کړي او د ناروغیو د ننوتلو او د اوبو ضایع کیدو مخه ونیسي.
د پوستکي د پرمختګ ناکامي چې په پایله کې د نرم پوستکي ډولونو نسواري (عکس 3B) ډیری وختونه د فرعي غوره ودې شرایطو له امله وي. دا فزیولوژیکي اختلال د رنځونو له امله نه رامینځته کیږي. سور نسواري رنګ ممکن یو جینیکي ځانګړتیا وي، لکه د امریکا په مشهور ډول Russet Burbank کې. د سور نسواري پوستکي لرونکي تیوبرونه د کچالو په پرتله د نرم پوستکي په پرتله ډیر فیلیم طبقه لري، او د تخنیکي ډولونو لپاره دا یو ګټور ځانګړتیا ده، ځکه چې د پوستکي ضخامت، تیوبرونو ته لږ داخلي زیان، د حاصلاتو بازار موندنه لوړه ده. . د فیلم حجرو د پرتونو زونل جوړونه د فیلوجن د فعالیت د زیاتوالي پایله کیدی شي، د بیلګې په توګه، د خاورې د تودوخې لوړوالی یا د فیلم حجرو ته نږدې قوي چپکیدل ترڅو د تیوبر د ودې په وخت کې ټوټه ټوټه نشي. دا کیدای شي د suberization یا د pectin او hemicellulose د لوړې کچې له امله هم وي. لکه څنګه چې تیوبر د پراختیا په جریان کې پراخیږي، د پوستکي ضخامت درزیږي، چې په پایله کې یې جال یا سور نسواري رنګ رامنځته کیږي.
الګوریتمونه او په مختلفو شرایطو کې د کچالو د پوستکي د جوړولو پایله د پام وړ توپیر لري. د اصلي او ټپي کچالو پیریډرم رامینځته کول د څو لسیزو راهیسې مطالعه شوي او اصلي پاملرنه د فلیم حجرو دیوال د فرعي کولو طبیعت ته ورکړل شوې ، د بیلګې په توګه. هغه پروسه چې پیریډرم ته خپل لومړني محافظتي ملکیتونه ورکوي. په تیره لسیزه کې، د پوستکي د جوړولو د پروسې جینیکیک اړخونه په فعاله توګه مطالعه شوي، د پوټکي د یو ځانګړي رنګ جین سرچینې، او ډیری نمونې پیژندل شوي. د صحیح جینونو په معرفي کولو سره د کچالو پیژندل شوي ډولونو د پوستکي رنګ بدلولو کې پرمختګ شوی. په هرصورت، د نمو یا میخانیکي زیان او د تیوبر د بشپړتیا او وروستي پوستکي ترتیب په جریان کې د ورته حجرو غیر فعال کیدو او د تیوبر پوستکي د لا فعال تیوبر جوړښت لپاره د فیلوجن حجرو د فعالولو کنټرول لپاره د کره بیولوژیکي میکانیزمونو او امکاناتو په اړه لاهم هیڅ پوهه شتون نلري. یو نابالغ پیریډرم په فعاله توګه د ویشلو فیلوجن طبقه لري، او یو بالغ پیریډرم (په ذخیره کې د کچالو نمونه) هم د فیلوجن طبقه لري، مګر دا غیر فعاله ده او د کارک نوي حجرې نه جوړوي.
د کچالو د پوستکي حالت دواړه په لید او د دقیقو وسایلو کنټرول میتودونو لخوا ارزول کیدی شي. د تولید ډیری لابراتوارونه اوس د کیفیت چارټونه کاروي ترڅو کارمندانو سره مرسته وکړي چې د مخکې ټاکل شوي کټګوریو په وړاندې د تیوبر کیفیت ارزونه وکړي. (د دې ډول ډیاګرام یوه بیلګه په 4 عکس کې ده).
د کیفیت چارټونه په پراخه کچه کارول کیږي ځکه چې دا د جوړولو لپاره ارزانه دي (او ډیری وختونه د پیرودونکي لخوا چمتو کیږي) او د کیفیت کنټرول پرسونل په نسبتا چټک او اسانۍ سره روزلو لپاره کارول کیدی شي. په هرصورت، هغه درجه بندي چې یو شخص د دوی د لید تاثیراتو پراساس ورکوي موضوعي او د خطا تابع دي. له همدې امله، په وروستیو کلونو کې، نظری سکینرونه په فعاله توګه د تیوبرونو بڼه، د پوستکي حالت ارزولو ساحه کې معرفي شوي. آپټیکل ترتیب کول خورا ګټور دي، په هر ساعت کې تر 100 ټنو پورې او د ټاکل شوي غیر معیاري ردولو معیارونو سره سم د محصول دوامداره (24/7) کیفیت تضمینوي. د ټیکنالوژۍ دا ساحه په چټکۍ سره پرمختګ کوي. که چیرې 5 کاله دمخه د دې وړتیاوې د 3-4 پیرامیټرو لخوا د مینځل شوي کچالو تفتیش پورې محدودې وې ، نو اوس د 7-8 غیر مینځل شوي کچالو لپاره نظری ترتیب کولو تجهیزات په ډله ایز ډول تولید کیږي (انځور 5). په کچالو کې د subcutaneous، داخلي نیمګړتیاوو د نظری سکین کولو په برخه کې لا دمخه پرمختګونه شتون لري.
د پوستکي حالت معاینه کولو لپاره، د سیریل ګلاس میټر هم کارول کیدی شي (عکس 6). شین پوټکی ډیر رڼا منعکس کوي، نو د مختلف پوستکي کیفیت سره د کچالو د ډولونو یا کڅوړو ترمنځ توپیر په ډیجیټل ډول اندازه کیږي. د کچالو لپاره د ځانګړو وسایلو د جوړولو هڅې وشوې، مګر دا د لوی تولید لامل نه شو.
ترټولو مهم زراعتي فاکتورونه چې د کچالو د پوستکي حالت اغیزه کوي او ښه کولی شي عبارت دي له: کښت، د خاورې جوړښت، د کښت ژوروالی، تغذیه، د خاورې تودوخه، د اوبو نشتوالی، د اوبو کموالی، د ودې فصل اوږدوالی او د ذخیره کولو وروسته د درملنې موده.
د پوستکي حالت په مختلفو ډولونو کې د پام وړ توپیر لري. د ډولونو ترمنځ توپیرونه د بسته بندۍ صنعت او پرچون زنځیرونو کې ښه پیژندل شوي، مګر د پوستکي کیفیت ځانګړتیاوې په کافي اندازه یوشان ندي. د نسل جوړونې شرکتونه د کرنې د پوستکي تشریح کولو لپاره مختلف اصطلاحات کاروي. پخوا، دوی په عمده توګه رنګ، د سترګو ژوروالی او نرموالی - د پوستکي جالی کول په ګوته کوي. په دې وروستیو کې، د "پوستکي پای" اصطالح په زیاتیدونکي توګه عام شوی، مګر د دې شاخص "خراب - اوسط - ښه - غوره" کچې ته د اشارې لپاره معیارونه ندي خپاره شوي. د پایلې په توګه، د خاورې په ځانګړي اقلیم او ټیکنالوژیکي ودې شرایطو کې د هر ډول پوستکي اصلي حالت یوازې په عمل کې څرګندیږي. د پوستکي د نرموالي ساتلو موده د ذخیره کولو په ټوله موده کې د مینځلو لپاره د نوعې کارولو مناسبیت او امکان ټاکي. حتی د صنعتي ډولونو لپاره، یو ناڅاپه، ناڅاپه پوټکي د منلو وړ ندي، ځکه چې د تیوبرونو پاکولو په وخت کې د مینځلو او ضایع کولو لګښت لوړیږي.
د خاورې ډول د پوستکي په پاکوالي اغیزه کوي، مګر د خاورې جوړښت اغیز په ساینسي توګه په تفصیل سره ندی مشخص شوی. هغه تیوبرونه چې په شګو کې کرل کیږي د فیلم حجرو ډیر پرتونه لري د هغه تیوبرونو په پرتله چې په humus کې کرل کیږي. دا د بسته بندۍ په صنعت کې پیژندل شوي چې پوستکي د هغو تیوبرونو څخه ښه مینځل کیږي چې په خټکي یا خټکي خاورو کې کرل کیږي په پرتله د ډیرو شګو خاورو په پرتله. د پیټ په خاوره کې کرل شوي تیوبرونه ممکن نرم پوستکي هم ولري، مګر د دې تیوبرونو بڼه ممکن د رنګ کولو له پلوه ټیټه وي. يعنې په هغو تيوبونو کې چې په زياتو خړوبوونکو خاورو کې کرل شوي وي، د کارک طبقه غټه وي، خو جوړښت، نرمښت او چمک په خټو خاورو کې ښه ښکاري. ژوره کښت د ټیټ پوستکي په پرتله د پوټکي نری کولو پایله لري.
د خاورې د لوړې تودوخې (28-33 سانتي ګراد) په شرایطو کې، تیوبرونه نسبتا پوټکي لري او د نسواري او جال کولو لپاره ډیر خطر لري. په یوه تجربه کې، د periderm ضخامت کله چې د 10,20,30 په حرارت درجه کې وده کويоC په ترتیب سره 120، 164، 182 µm و. داسې انګیرل کیږي چې د اوبو بندیدل د پوستکي جال او ضعف زیاتوي، مګر د دې مالتړ لپاره لږ یا هیڅ خپاره شوي شواهد شتون نلري. داسې راپورونه شتون لري چې د پوستکي روښانه کول د وچولو څخه تر حاصل اخیستلو پورې د وخت په اوږدوالي پورې تړاو لري (د بیلګې په توګه، د حاصلاتو لنډ وقفې د روښانه کچالو پایله ده).
مناسب متوازن تغذیه د پوستکي ناروغیو پیښې کموي او د پوستکي بڼه ښه کوي، د پوستکي ضخامت هم اغیزه کوي، مګر په ټولو حالتونو کې نه. دا معلومه شوه چې د N، P او K ګډ استعمال یا د عضوي سرې کارول یوازې د نایتروجن کارولو په پرتله د فیلم ضخامت او د فیلوجن او فیلوډرم ټول ضخامت زیاتوي. د پوستکي په کیفیت د میکرو او مایکرو غذايي موادو د اغیزې په اړه ډیری خپرونې شتون لري، مګر ډیری مشخص شوي نمونې یوازې د یو څو غذايي موادو سره تړاو لري.
نايټروجن. د نایتروجن سرې وخت او مقدار د زخمونو حساسیت باندې لوی تاثیر لري ځکه چې په بشپړتیا باندې نسبتا لوی تاثیر لري. د نایتروجن نشتوالی کولی شي د نبات د ژر زیږون لامل شي او د بورې په وړاندې حساسیت زیات کړي که چیرې تیوبر د حاصلاتو څخه مخکې د اوږدې مودې لپاره د ډډونو لاندې وي. ډیر نایتروجن (په ځانګړي توګه په موسم کې ناوخته) د فصل پخیدل ځنډوي، کوم چې د ځانګړي جاذبې کمښت، د پوستکي د زیاتوالي او د زخمونو څخه د زیان رسولو حساسیت، د پوستکي ضعیف ترتیب المل کیږي. د امریکا د کچالو کروندګر پدې باور دي چې د خړوب شوي کچالو لپاره د نایټروجن ټول مصرف کچه باید د 350 kg dwt/ha څخه زیاته نه وي، پداسې حال کې چې د اګست په نیمایي کې د نایټریټ مواد باید په هر ملیون کې له 15 برخو څخه زیات نشي. د نایتروجن ډیر کارول د پوستکي په جوړښت منفي اغیزه لري که چیرې د نبات د ودې په لومړیو پړاوونو کې وچول ترسره شي. ډیر نایتروجن اکثرا د کثافاتو لامل کیږي. د نایتروجن کارول باید د موسم د متوقع اوږدوالي سره سم تنظیم شي. ځانګړې پاملرنه باید وشي کله چې نایتروجن په ډولونو کې کارول کیږي چې د پوستکي ضعیف سیټ لپاره بدنام دي.
فاسفورس د نايتروجن په خلاف، فاسفورس په عمومي ډول د تيوبر پخېدل، د پوستکي ټينګښت، او حتی جال ته وده ورکوي. فاسفورس د فعالې ودې په جریان کې د ریښو لارښوونو لخوا جذب کیږي، نو د فاسفورس سرې باید د کښت کولو دمخه وکارول شي.
پوټاشیم د کچالو لپاره باید تل په مناسبه اندازه او د نورو غذايي موادو په تناسب کې وکارول شي. د پوتاشیم نشتوالي سره، تیوبرونه د پوستکي کولو وروسته د نبض تیاره کیدو خطر لري. د پوټاشیم ډیر کارول د ځانګړي ثقل او ټولیز پرمختګ کموي.
کلسیم د حجرو دیوال ځواک باندې د هغې اغیزې له امله د زخمونو حساسیت کموي. د زخمونو حساسیت عموما ټیټ وي کله چې په تیوبرونو کې د کلسیم غلظت په هر کیلو ګرام وچ وزن کې له 200-250 مایکرو ګرام څخه ډیر وي. د کلسیم خورا مؤثره جذب هغه وخت رامینځته کیږي کله چې د کښت کولو دمخه په خاوره کې تطبیق شي.
سلفر د عام او پوډري سکاب کچه راټیټوي. غوره اغیزه هغه وخت ترلاسه کیږي کله چې سلفر په اسانۍ سره د کښت کولو په وخت کې په خاوره کې تطبیق شي، په هرصورت، د سلفر فولاد کارول هم کولی شي انتان کم کړي.
بور د حجرو په دیوالونو کې د کلسیم په ثبات کې مرسته کوي او د کلسیم جذب هم اغیزه کوي، نو د کلسیم ذخیره کول مهم دي ترڅو متوازن غذا یقیني کړي او د کلسیم د ترلاسه کولو ګټې اعظمي کړي.
زنک معمولا د پوډري سکاب د فشار لپاره کارول کیږي. یوازې په خاوره کې د هغې معرفي کول کافي موثریت چمتو کوي.
د ودې په موسم کې د سرې د مهارت لرونکي کارولو سره د پوستکي حالت کې د ښه والي ډیری شواهد شتون لري (7 عکس). په هرصورت، اغیزه په عمده توګه د ناروغیو پراختیا کمولو سره ترلاسه کیږي. د پوټکي په ضخامت، نرموالي او روښانه کولو باندې د فولیر پوښاک مستقیم تاثیر شتون نلري. د پیچلي تغذیې تجربې، د بیلګې په توګه، په انګلستان کې په ځینو ډولونو کې د نازک پوستکي ستونزه نشي حل کولی.
عکس 7. د میکرو او مایکرو سرې په مرسته د پوستکي حالت ښه کولو اغیزمنتوب
د کښت مدیریت نورې کړنې چې د کچالو پوستکي ښه کوي عبارت دي له:
• د غوره حاصلخیزۍ، د زراعتي کیمیاوي پیرامیټونو او د خاورې گرینولومیتریک جوړښت سره د ځمکو انتخاب. د هغو ساحو لرې کول چیرې چې منفي عوامل شتون لري، لکه ناروغۍ، د اوبو کموالی یا د اوبو د کم ساتلو ظرفیت؛
• د پوستکي د بشپړ پخیدو لپاره د زراعتي اقلیمي سرچینو څخه بشپړه ګټه پورته کول. د کمو ناروغیو سره د کیفیت لرونکي تخمونو کارول؛
• د تخم د موادو په چمتو کولو کې د فنګس وژونکو، مایکروبیولوژیکي تیاریونو، بیولوژیکي پلوه فعالو موادو کارول، د کښت په جریان کې او د ودې په موسم کې د ناروغیو د خپریدو کمولو لپاره؛
• د ناروغیو د مخنیوي یا کمولو لپاره اوبه ورکول لکه عام سکاب؛
• په ښه هوا شرایطو کې په وخت سره مینځل او د حاصلاتو راټولول ترڅو د فزیکي زیانونو او ناروغیو انتان څخه مخنیوی وشي.
• د کچالو د کرلو دمخه د لیمو کولو څخه ډډه وکړئ، ځکه چې دا سکب هڅوي.
د ناروغیو څخه د تیوبر پوستکي د کیمیاوي محافظت سیسټم د دې مقالې د یوې برخې په بڼه کې په تفصیل سره بیان کیدی نشي. دا یوه جلا لویه موضوع ده، د کچالو لوی کښت کې د محافظتي تجهیزاتو کارول لازمي دي. مګر دا باید ټینګار وشي چې د پوستکي ډیری ناروغۍ په بریالیتوب سره کنټرول شوي (ریزوکټونیوسس، عام او د سپینو زرو سکاب) او ډیری فعال مادې اغیزمنې دي، انتخاب خورا پراخ دی، او د یو شمیر ستونزو لپاره د کیمیاوي درملنې امکانات کافي ندي (انتریکنوز، پوډري). سکاب، باکتریایل روټ) او د یو واحد اغیزمن مالیکولونه.
د پوستکي ناروغیو کنټرول لپاره اضافي امکانات د نسبتا نوي ډول محافظتي اجنټانو په کارولو سره چمتو شوي - مایکروبیولوژیکي چمتووالی او د ودې تنظیم کونکي. د مثال په توګه، په متحده ایالاتو کې، د بوټو وژونکي 50-D د 2,4 کلونو څخه زیات په پراخه توګه کارول شوي ترڅو د دودیزو محلي سور پوستکي کچالو ډولونو رنګ ښه او ثبات کړي. د ډیر سنتر شوي رنګ اغیزه د څو میاشتو لپاره دوام کوي، او د سکاب په خپریدو کې د پام وړ کمښت هم ترلاسه کیږي (عکس 8). دا مطلوب کارول د بوټو وژونکو 2,4-D رسمي مقرراتو کې شامل دي:سور کچالو (د تازه بازار لپاره کرل شوي): د دې محصول په مناسب وخت کې کارول عموما سور رنګ ته وده ورکوي، د سور رنګ په ساتلو کې مرسته کوي، د پوستکي بڼه ښه کوي، د تیوبر سیټ زیاتوي، او د تیوبر اندازه یو شانت (لږ جمبوس) ته وده ورکوي. د فصل غبرګون ممکن د ډولونو، فشار فکتورونو، او محلي شرایطو پورې اړه ولري. د محلي سپارښتنو لپاره د کرنې د توسعې خدماتو او نورو وړ فصلونو سالکارانو سره مشوره وکړئ. هغه ډولونه چې په طبیعي ډول تیاره سور رنګ لري معمولا د درملنې څخه لږ ګټه پورته کوي. د ځمکی یا هوایی تجهیزاتو په کارولو سره د 1.6 څخه تر 5 ګیلن اوبو کې په هر جریبه کې 25 مایع اونس د دې محصول کارول. ټاکل شوی د سپری ځانګړی حجم باید د نباتاتو د ښه پوښښ لپاره کافي وي. لومړی اپلیکیشن وکړئ کله چې کچالو د جواني څخه دمخه مرحله کې وي (شاوخوا له 7 څخه تر 10 انچو پورې لوړ وي) او د 10 څخه تر 14 ورځو وروسته دوهم اپلیکیشن وکړئ. په هر فصل کې له دوه غوښتنلیکونو څخه ډیر مه کوئ. د غوښتنلیک څخه د 45 ورځو دننه حاصل مه اخلئ. غیر مساوي استعمال، یا د نورو آفت وژونکو او اضافو سره مخلوط، کیدای شي د نبات د زیان خطر زیات کړي.
د یوې قاعدې په توګه، د پوستکي بڼه د ذخیره کولو په وخت کې ښه نه کیږي، نو د پوستکي کیفیت کله چې پلورنځي ته ننوځي خورا مهم دی. د دې لپاره چې کچالو په بازار کې د لوړ کیفیت مینځل شوي محصول چمتو کړي او دا کیفیت د دوی د شیلف ژوند په اوږدو کې وساتي، دا اړینه ده چې د پوټکي غوره کیفیت ترلاسه کولو کې د ساحې کرهنیز پوهه اغیزمنه وي. د عصري ذخیره کولو ټیکنالوژیو سره، دا ممکنه ده چې د 35 اونیو څخه زیات د پوستکي کیفیت ساتل، مګر یوازې هغه وخت چې کیفیت د حاصلاتو په وخت کې لوړ وي. د پوستکي پای ډیری اړخونه دمخه د حاصلاتو په وخت کې ټاکل شوي او په ذخیره کې لږ بدلون راځي. دا په جالیو، د ودې درزونو او ځینو ناروغیو لکه عام سکاب او rhizoctoniosis باندې تطبیق کیږي. په ورته وخت کې، د پوستکي ډیری پیرامیټونه د ذخیره کولو په وخت کې خراب کیدی شي: چمک، د دال اندازه، انتراکنوز، سپینه او پوډري سکاب.
د ذخیره کولو په وخت کې د پوستکي په ښه حالت کې ساتلو لپاره، دا سپارښتنه کیږي چې ژر تر ژره فصل په یخچال کې واچوي وروسته له دې چې ذخیره کې بار شي (په دې شرط چې پوټکی ثابت او ټینګ وي او ډول یې د پوستکي داغونو لپاره حساس نه وي). برسېره پردې، فصلونه باید د وچې هوا سره د لومړني ذخیره کولو په وخت کې هوا شي ترڅو د سطحې رطوبت لرې کړي. هڅه وکړئ کچالو د 4,0 درجو څخه ښکته ذخیره کړئ.
د ذخیرې په جریان کې د تیوبر سطح اکثرا د پام وړ خپل روښانه له لاسه ورکوي. ځانګړو څیړنو ښودلې چې دا خرابوالی د ذخیره کولو په لومړیو دوو اونیو کې د پوښښ پرت کې د حجرو د سقوط له امله رامینځته کیږي، که چیرې حجرې د درملنې په موده کې رطوبت له لاسه ورکړي. د پیریډرم په جوړښت کې بدلون د پوټکي سطحه د خړوبیدو لامل کیږي ، کوم چې شین خرابوي ، پوټکی وچیږي. د کارک بهرنۍ طبقې هم د ذخیره کولو په وخت کې خلاصیږي، مګر نور د هیڅ شی سره نه بدلیږي، د نرم، چمکۍ، روښانه څخه پوټکی کیدای شي خړ، خړ او خړ شي (عکس 9). د زیانونو درملنه او د پیریډرم پیاوړي کول باید په کلکه مشاهده شي.
د اصلي ذخیره کولو دورې په جریان کې غوره هوا ورکول به عموما د پوټکي ګلاس کمولو باندې لږترلږه اغیزه ولري. مګر یو شمیر ډولونه په ذخیره کې ساتل شوي د 98٪ لوړ رطوبت کې د کارک غوره حالت ښیې. په لوړ نسبي رطوبت کې د تیوبرونو ذخیره کول د تیوبرونو ډله ایز ضایع 1-2٪ کموي. په ورته وخت کې، یو څوک باید په ذخیره کې د رطوبت کنډسیټ خطر په اړه یادونه وکړي، چې منفي پایلې یې د حاصلاتو کیفیت او خوندیتوب لپاره د وزن کمولو کې د احتمالي سپما په پرتله څو ځله لوړ دي. په عصري فایټوپیتولوژیکي چاپیریال کې، د 90-95٪ رطوبت ساتل (او دا د رطوبت کچه ده چې د انټرټیوبر په ځای کې د تیوبرونو تنفس له امله رامینځته کیږي پرته له هوا څخه د دورې په جریان کې، د بیلګې په توګه دا د ذخیره شوي کچالو طبیعي ملکیت دی) غوره دی. او د هغو بستونو لپاره چې د فنګسي او باکتریایي ناروغیو د خپریدو خطر لري، دا مشوره ورکول کیږي چې د نسبي رطوبت کچه 85-90٪ وساتي، کوم چې به د ذخیره شوي محصول فیزولوژیکي او باکتریولوژیکي خرابیدو مخه ونیسي. د ډیری سور ډولونو پوټکي روښانه کول د اوږدې ذخیره کولو پرمهال خرابیږي. د کلینګ فلم کوټینګ سره د لوړ کیفیت ساتلو لپاره بنسټیز هڅې ترسره کیږي. په یوه تجربه کې، څلور مختلف کوټ ترکیبونه کارول شوي. د Alginate پر بنسټ د خوړو پوښښ د پام وړ حسي ارزونه ښه کړې، په ځانګړې توګه د رنګ، ګلاس، او د سور پوستکي کچالو په ټولیزه توګه د منلو وړ. پایلو ښودلې چې د خواړو پوښاک درملنې د پوټکي رنګ کې د پام وړ وده کړې ، په ځانګړي توګه د F1 او F2 فورمولونه.
د پلور دمخه چمتو کولو پرمهال ، دا مشوره ورکول کیږي چې ټیکنالوژي وکاروئ چې د تیوبر ظاهري ساتلو او ښه کولو ته اجازه ورکوي. د څرخېدونکي برشونو سره د ډرم مینځلو ماشینونه (دوی ته پالیسر ویل کیږي ، عکس 11) کولی شي د کچالو پوټکي شین ته وده ورکړي ، د بیلګې په توګه د کرهنیزو کړنو او ذخیره کولو ځینې ناوړه اغیزې د ښه مینځلو سره په لویه کچه له مینځه وړل کیدی شي. ، کوم چې کولی شي د کچالو خرابیدو لامل شي. دا تل اړینه ده چې د تیوبرونو په پوټکي د مینځلو اغیز په چټکۍ سره و ارزول شي کله چې نوي بسته یا ډول ته بدل شي او د مینځلو طرزالعمل تنظیم کړئ. پدې مرحله کې ، د مایکروبیولوژیکي ککړتیا کچه ، په شمول د کارول شوي اوبو په شمول ، هم باید وڅارل شي ، او د خواړو صنعت لپاره تصویب شوي ضد وژونکي او انټي مایکروبیلونه باید وکارول شي. تر دې دمه ، هرڅوک هڅه کوي د پوهاوي حالت کې د محافظتي اجنټانو سره د مینځلو کچالو پروسس کولو مقرراتو ساتنه او ساتنه وکړي.
د ترانسپورت او پلور په مرحله کې د کچالو د پوستکي کیفیت ساتل د وینټیلیشن لپاره د کافي پرفوریشن سره د بسته بندۍ کارولو او روښانه ر lightا ته د اوږدمهاله تماس مخنیوي له لارې تضمین کیږي ، کوم چې په حتمي ډول د ګلایکولکلایډونو شنه کیدو او راټولیدو لامل کیږي. د کچالو د پوستکي شنه کولو موضوع د کښت، ذخیره کولو او پلور په جریان کې د جلا پاملرنې وړ ده.
په دې توګه، پوستکي د تیوبرونو مهم محافظتي دندې ترسره کوي او د پیرودونکو لخوا د کچالو کیفیت ارزونه وړاندې کوي. لکه څنګه چې د مینځل شوي او بسته شوي محصولاتو پلور حجم ډیریږي ، د تیوبرونو ظهور لپاره اړتیاوې ډیریږي. د پیریډرم د قوي، نرم، چمکۍ کارک پرت په جوړولو کې ډیری منظمیتونه پیژندل شوي، مګر د دې پروسې کنټرول لپاره د نړیوال سیسټم الګوریتم شتون نلري. د کچالو د پوستکي د حالت د ښه کولو لپاره اغیزمن فرصتونه د غوره ډولونو او خاورې ډولونو انتخاب، د کرنې د موسم د کرهنیز اقلیم سرچینو څخه بشپړه ګټه اخیستنه، د ناروغیو مخنیوی، د اوبو مستحکم، متوازن او بشپړ سرې سره د میکرو - سره. او مایکرو عناصرو، د بیولوژیکي پلوه فعالو موادو او د ودې تنظیم کونکو کارول، په وخت سره پاکول، د لوړ کیفیت راټولول او د ذخیره کولو په لومړیو مرحلو کې وړ او دقیق لیږد، د میخانیکي زیانونو مخنیوی، د ځانګړو تجهیزاتو سره د تیوبرونو پالش کول.
عکس 11. د پاکولو واشر
د موادو لیکوال: سرګي بنادیسیف، د زراعتي علومو ډاکټر، د دوکا جین ټیکنالوژي