د سویس تلویزیوني چینل SRF په وینا ، نړیواله تودوخه په ساحلي سیمو کې د خاورې د مالګین کیدو لامل کیږي ، کوم چې د کچالو کروندو لپاره لویه ستونزه ده. د دې د حل لپاره ، په پیرو کې د کچالو نړیوال مرکز کې ساینس پوهان نوي ، ډیر مقاومت لرونکي ډولونه رامینځته کوي ، د محصول د خوند ساتلو او د لوړ حاصل ترلاسه کولو امکان باندې تمرکز کوي.
د سویس تلویزیوني چینل SRF ویب پاڼې په وینا، د کچالو نړیوال مرکز ریښتینې خزانې وړاندې کوي. هلته تاسو کولی شئ د لوی او کوچني، ګردي او بیضوي کچالو سره ټوکرۍ وګورئ. د دې شتمنیو په مینځ کې ارغواني یا سور کچالو هم شتون لري.
طبیعي ساینس پوه سټیف ډی هان د دې خزانو په ښودلو خوښ دی. "د انډیان سیمې د کچالو له 4000 څخه ډیر اصلي ډولونه تولید کړي دي. موږ هر کال یو څه وده کوو ، "کارپوه وایی. ځینې یې د تیوبرونو په توګه ساتل کیږي، نور یې د نازکو بوټو په توګه یا د 200 سانتي ګراد په یخچال کې د جنیټیک موادو په توګه د محافظوي شیشې لاندې ساتل کیږي.
دا خزانې په ښه توګه ساتل کیږي. ساینس پوه څرګنده کړه چې په پیرو کې د قوي زلزلې په صورت کې ، د کچالو د ټولو اصلي ډولونو نمونې په برازیل او ناروې کې هم زیرمه شوي. د کچالو مرکز، د خپلو 185 څیړونکو سره، په پیرو کې میشته دی، مګر ډی هان او د هغه همکاران ټول لاتینې امریکا، افریقا او آسیا له پامه غورځوي.
دوی په دې وروستیو کې د بنګله دیش څخه د مرستې غوښتنه ترلاسه کړه. دا د سیند د ډیلټا د ځپلو په ساحه کې د خاورې د مالګین کولو په اړه ده چیرې چې کچالو کرل کیږي. د اقلیم د بدلون او د تودوخې د لوړیدو له امله د سمندر سطحه لوړیږي. د پایلې په توګه، مالګې اوبه د کچالو کروندو ته ننوځي.
"په ساحلي سیمو کې، دا یوه مخ په زیاتیدونکي ستونزه ده،" ډی هاان تاییدوي. څیړونکي د یو ستونزمن کار سره مخ دي - د کچالو نوع راوړي چې معمولا په مالګین خاورو کې ریښه نیسي، مګر په ورته وخت کې به خوندور پاتې شي او لوړ حاصل راوړي.
ډی هان باوري دی: "د کچالو په مرکز کې موږ یوه لویه جینیکي خزانه لرو، د کافي داخلي ډولونو څخه ډیر او د محلي کوچنیو کروندګرو ترمنځ د لفظي ډول لیږدول شوي پوهه ډیره ده." په عین حال کې، وخت تیریږي. متخصص تشریح کوي: "تر هغه چې یو نوی ډول د تولید ځایی شرایطو سره سمون ومومي، دا معمولا یوه لسیزه وخت نیسي."
کچالو ته په خطرونو کې د تودوخې لوړوالی، نوي آفتونه او د هوا د وړاندوینې زیاتوالی شامل دي (دا په زیاتیدونکي توګه ستونزمن کیږي چې معلومه کړي چې باران به کله، کله او څومره وي). په ورته وخت کې، د کچالو د کښت په جریان کې به جدي جغرافیایي بدلونونه واقع شي، څیړونکی باور لري.
"د کچالو تولید به پولو ته نږدې شي ځکه چې هلته یخ دی. چیرې چې غرونه شتون ولري ، ساحې به د پخوا په پرتله په لوړه ارتفاع کې مات شي ، "ډی هان ډاډه دی. دا د اوږدې مودې لپاره په پیرو کې تمرین شوی. کروندګر د سمندر له سطحې څخه تر ۴۴۰۰ مترو پورې کچالو کري، چې د ۴۰ کاله پخوا په پرتله ۳۰۰ متره لوړ دی.
په هرصورت، پورته پرمختګ یوازې په محدوده کچه ممکن دی. په ځینو وختونو کې، خاوره په ډبرو بدلیږي. د ځینو سیمو لپاره چیرې چې نن ورځ کچالو کرل کیږي، د منځنۍ مودې لید خورا تیاره ښکاري. په شمالي افریقا او سویلي اروپا کې، د کچالو کرل خورا ستونزمن کیږي، او په ځینو ځایونو کې حتی ناممکن دي.
یوه ورځ به د کچالو لپاره کافي یخ نه وي - کله چې د شپې تودوخه نور لږترلږه 16 سانتي ګراد ته راټیټیږي. پایلې کیدای شي جدي وي. تاریخ دا ښودلې: له 1845 راهیسې ، په آیرلینډ کې یو ملیون خلک د "کچالو قحط" له امله مړه شوي ، کوم چې د وروستي بدمرغۍ د ایپی فایټوس پایله وه. بل ملیون امریکا ته پاتې شو.
نن ورځ، ملګري ملتونه د کچالو لپاره بیا لوړ تمې لري ځکه چې تیوبر کولی شي د نړۍ د لوږې بحران کمولو کې مرسته وکړي. په هرصورت، د دې لپاره دا اړینه ده چې د کچالو نوي مقاومت لرونکي ډولونه رامینځته کړي، د سویس تلویزیوني چینل SRF پایله کوي.