د 2021 د مني څخه د 2022 د دوبي تر پیل پورې موده د صنعت په تاریخ کې د ګران کچالو وخت په توګه راټیټه شوه ، دا د میز خواړو تولید کونکو لپاره یو له خورا بریالي او د پروسس کونکو لپاره خورا ستونزمن شو. د پروسس کولو بازار برخه اخیستونکي اوسنی فصل د آرام په توګه ارزوي ، مګر په هیڅ ډول له ستونزو څخه پاک نه دی.
د ستونزو لویه برخه د باران مني لخوا چمتو شوې وه ، کوم چې په ډیری سیمو کې د حاصلاتو وخت خورا اوږد کړ. په براینسک کې د میلینسکي کچالو د فارم عمومي رییس الکساندر شاتالوف وايي: "زه له ډیرې مودې راهیسې په کرنه کې کار کوم، مګر داسې بل کال مې په یاد نه دی چې کچالو د نومبر تر پای پورې راټول شوي وي." هڅې شوي، ځینې محصولات په ساحه کې پاتې دي، دا 181 هکتاره ده.
د سړې دورې پاکول نشي کولی مګر د محصولاتو کیفیت اغیزه وکړي. الکساندر شاتالوف ادامه ورکوي، "موږ کار په +1 ° C تودوخې کې بشپړ کړ، نه په + 10 ° C کې، لکه څنګه چې وړاندیز شوی،" الکساندر شاتالوف ادامه ورکوي، "په پایله کې، ځینې محصولات (چپس ډولونه) د شکر کچه لوړه ده. اوس کچالو د ذخیره کولو په حال کې دي، په تدریج سره ګرمیږي، د بورې اندازه کمیږي، مګر پروسه خورا ورو روانه ده.
د تامبوف فارم "ویستا" کې، کچالو په بشپړه توګه راټول شوي، مګر د انفرادي بستونو کیفیت زیانمن شوی. د تصدۍ مرستیال ویکتور سولینکوف څرګنده کړه: "داسې پیښ شوي چې موږ تیر کال د پروسس لپاره ډولونه کیندل،" د تصدۍ مرستیال، د حاصلاتو راټولول په سمه توګه د واورې لاندې بشپړ شوي، او د 5-8 سلنه حجم کنګل شوی. که موږ د آلو کچالو په اړه وغږیږو، نو موږ به دې سایټ ته لاس ورنکړ: دا ډول محصول نشي ساتل کیدی. مګر دوی دا زموږ څخه د پروسس لپاره اخیستي، که څه هم د پیرود نرخ کې لږ کمښت سره، او موږ د دې لپاره د پیرودونکي فابریکې څخه ډیر منندوی یو.
د پروسس تصدۍ د خامو موادو د کیفیت په اړه شکایت کوي، مګر مجبور دي چې د شرایطو سره سمون ولري.
"د ریازان په سیمه کې، چیرې چې زموږ شرکت موقعیت لري، ډیری کچالو تر واورو لاندې شوي، او هغه څه چې موږ یې راټولولو توان درلود واقعیا مثالی نه دی." یوري میرونوف، د کاسیموف کچالو پروسس فابریکې رییس، معلومات شریکوي، "او موږ باید د خامو موادو اړتیاوې کمې کړو. د فرانسوي غوړیو د تولید لپاره، موږ کچالو د لوړ شکر ارزښتونو سره منو، مګر تولید ته یې نه اچوو، مګر ذخیره کولو ته یې لیږو. یو څه وروسته، شکر بیرته عادي حالت ته راځي، او موږ کچالو کار کولو ته لیږو."
د چپس فابریکه "لورینز سنیک - نړیوال تولید کریشي" د خامو موادو عرضه کونکو ته هم په اعظمي توګه وفادار دی. د کچالو د پیرودلو او عرضه کولو مدیر، سرګي کوکووین وايي: "دا ډول یو کال، موږ باید هغه څه واخلو چې بازار یې وړاندیز کوي،" البته، موږ ښه کیفیت غواړو. موږ ته د خامو موادو اصلي ستونزه د میخانیک په څیر دومره بوره نه ده. ډیری عیب لرونکي کچالو. دلیل روښانه دی - ناوخته حاصل ورکول: د لوړ نشایسته چپس ډولونه د میخانیکي زیانونو په وړاندې مقاومت نلري، په ځانګړې توګه کله چې کار په ټیټ حرارت کې ترسره کیږي.
او بیا هم، د شرایطو سره سره، پروسس کونکي باور لري چې فصل ښه روان دی. "اوس موږ د عرضه کونکو څخه کافي وړاندیزونه لرو ،" سرګي کوکووین یادونه کوي ، "خام مواد د لینینګراډ ، نووګورډ ، ټیور ، ایوانوو ، ولادیمیر ، براینسک سیمو څخه راوړل کیږي. (نبات د لیننګراد په سیمه کې موقعیت لري - د مدیر څخه.)".
د فصل بله مهمه برخه د خامو موادو د بیو پر سر د پروسس کوونکو او بزګرانو ترمنځ د تضاد نشتوالی دی. سږکال، د کچالو د کمښت او د خوراکي توکو نسبتا ټیټ لګښت د نشتوالي په وړاندې، دوی په طبیعي توګه راټیټ شول. د مثال په توګه، د کاسیموف کچالو پروسس فابریکه د تیر کال په پرتله د پیرود نرخ نیمایي ته راټیټ شوی. یو شمیر لوی تصدۍ متحرک نرخونو ته مخه کړې ، د بازار سره د خامو موادو قیمت وتړي.
"تیر فصل، ډیری بزګرانو د سخت قرارداد نرخونو له امله د پروسس کونکو سره کار کولو څخه ډډه وکړه،" ویکتور سولینکوف تبصره وکړه، "په پایله کې، هغه نبات چې موږ ورسره کار کوو د همکارۍ شرایط بدل کړل: د خامو موادو لګښت اوس په مستقیم ډول د کچې پورې اړه لري. د عمده پلور په سکتور کې د میز محصول بیې (د بازار -20٪). په دې فصل کې، ټولې ژمنې په ښکاره ډول پوره شوې. نرخ خورا مناسب و ، او پیرودونکي خپل ټرانسپورټ چمتو کړ ، کچالو پرته له ترتیب کولو څخه اخیستل شوي ، "د کثافاتو سره" (د ځمکې وزن وروسته له دې کم شوی و ، البته) ، او سږکال کثافات تر 20 پورې و. د حاصلاتو سلنه.
الکساندر شاتالوف زیاتوي: "د اکمالاتو قراردادونه په تیر پسرلي کې پای ته رسیدلي، دوی د بازار شرایطو سره سم د لګښت تنظیم کولو امکان برابروي،" الکساندر شاتالوف زیاتوي، "بیې نورمال دي، په ځانګړې توګه که موږ شرایط په پام کې ونیسو: موږ کچالو په لویه کچه پرته له بسته بندۍ څخه لیږو. ، پرته د کیفیت او کیفیت له مخې ترتیب کول. دې ته په پام سره، دا غوره ده چې د پرچون زنځیرونو په پرتله د پروسیسرونو سره کار وکړو، یقینا لږې ستونزې شتون لري.
دا لاهم ستونزمنه ده چې وړاندوینه وکړو چې څنګه به په صنعت کې پیښې د تازه فصلونو رسولو له پیل دمخه وده وکړي. کارپوهان د مختلفو سناریوګانو د پلي کولو د امکان په اړه خبرې کوي.
"په 2022 کې د کچالو حاصل خراب نه و ،" یوري میرونوف خپل نظر څرګندوي ، "مګر دې ته په پام سره چې هرڅه راټول شوي ندي ، د خامو موادو کمبود احتمال باید رد نه شي. له بلې خوا، یو کال مخکې هرڅوک ویره درلوده چې تر دوبي پورې به کافي کچالو شتون ونلري، خو د موسم په پای کې موږ ته دومره کچالو وړاندیز شول چې موږ وکولای شو کیفیت غوره کړو او د پیرود نرخونه راټیټ کړو.
د کچالو عرضه کونکي هم لاهم د کره وړاندوینو لپاره چمتو ندي.
"موږ هڅه کوو قراردادونو ته غاړه کیږدو، په قراردادونو کې ښودل شوي حجمونو څخه انحراف، د یوې قاعدې په توګه، له 10٪ څخه زیات نه وي،" الکساندر شاتالوف وايي. "مګر سږکال به هرڅه په دې پورې اړه ولري چې کچالو ګرمیږي. که تیوبر د بورې مینځپانګې له مخې سمې مرحلې ته راشي ، نو هیڅ ستونزه شتون نلري. زموږ اصلي پیرودونکی، یو لوی چپ جوړونکی، له دې وضعیت څخه خبر دی.
د اوږدې مودې لپاره د پلانونو جوړول خورا ستونزمن دي. په هرصورت، صنعت پرمختګ ته دوام ورکوي. په روسیه کې ، نوي تصدۍ رامینځته کیږي او تولید په بازار کې دمخه پیژندل شوی وده کوي. په ځانګړې توګه، د فرانسوي فریز تولید لپاره ترټولو لوی کورني نبات "Vee Fry" (لیپتسک سیمه) مخکې ټاکل شوي پلانونه نه پریږدي. "د تصدۍ نوي ظرفیتونه په نږدې یو کال کې تمه کیږي،" سرګي مارچینکو، د نبات د پراختیا رییس وویل. "د تولید دوهم کرښه به په کال کې د بشپړ شوي محصولاتو محصول 225 ټنو ته او د کچالو پروسس ټول حجم په کال کې 000 ټنو ته لوړ کړي."
په ورته وخت کې، سرګي مارچینکو د خامو موادو د تولید لپاره د تخم کچالو نشتوالی او په روسي فارمونو کې د اوبو لګولو ساحو کمښت په اوس وخت کې د کچالو د پروسس حجم کې د زیاتوالي اصلي خنډونه بولي.
آیا کروندګر چمتو دي چې د پروسس لپاره د ډولونو تولید پراخ کړي؟ په معقول ډول، دا حتی د مسلکیانو لپاره اسانه کار ندی.
الکساندر شاتالوف وايي: "له پروسس کونکو څخه د خامو موادو غوښتنه لاهم شتون لري، او موږ نشو کولی دا پوره کړو، که څه هم زموږ فارم د ورته ډولونو په وده کې پراخه تجربه لري. موږ د یو حجم لپاره یو تړون پای ته ورسوو، مګر په حقیقت کې دا په ندرت سره ممکنه ده چې دا په بشپړه توګه بشپړ شي: یا د حاصلاتو ناکامي، یا په ځمکه کې کرل شوي پاتې دي، یا بل څه.
خو د کارپوهانو په وینا، د بزګرانو له خوا دې سکتور ته پاملرنه مخ په ډیریدو ده - په عمده توګه د تضمین شوي ګټې له امله.
ویکتور سولینکوف په دې باور دی: "له دې کال وروسته، زما د نظرونو له مخې، ډیری فارمونه بیا پروسس ته خورا لیوالتیا لري." - دا یو امید لرونکی لار ده. ځینې ټیکنالوژیکي مسلې شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي (د بیلګې په توګه، د پروسس لپاره د کچالو د ذخیره کولو تودوخه لوړه ده او دا باید د نومبر راهیسې د ودې مخنیوی کونکو سره درملنه وشي)، مګر هرڅه د حل وړ دي. اصلي شی دا ده چې د تړون لاندې د کچالو کښت کولو سره ، تولید کونکی نږدې پلان شوي ګټه ترلاسه کوي. که زموږ سوداګرۍ بازار ته ننوځي او موږ د میز کچالو لپاره د پیرودونکي اساس نه درلود، موږ به په عمده توګه د فرانسوي غوړیو تولید باندې تمرکز وکړو.
د پروسس لپاره د کچالو د تولید لپاره د پروګرامونو پراخولو لپاره یو اضافي هڅونه، کرهنیز تولید کونکي باور لري، کیدای شي د نوي خورا تولیدي ډولونو معرفي کول وي.
ویکتور سولینکوف په خواشینۍ سره وویل: "اوس، د ځمکې په ورته پلاټ کې، زموږ د میز ډولونه 60 ټنه / هکتار حاصل ورکوي، او د وریجو ډولونه - شاوخوا 50 ټ / هکتار، د ورته کرنې ټیکنالوژۍ سره،" ویکتور سولینکوف په افسوس سره وویل، "دا معلومه شوه چې د کښت پراخول. د پروسس لپاره د کچالو لاندې ساحه زموږ لپاره ډیره ګټوره نه ده. موږ هڅه کړې چې د فرانسوي وریجو لپاره نوي ډولونه وکرو، او یو یې خورا ښه پایله ښودلې، مګر تر اوسه پیرودونکي د دې لپاره د تخم پروګرام نه لري."
ایا مطلوب ډولونه به زموږ په بازار کې څرګند شي او په اوسني شرایطو کې به دا په کوم وخت کې پیښ شي هغه پوښتنې دي چې موږ یې ځواب نه لرو.