سټاوروپول د "بیساد" په درلودلو سره د شمالي قفقاز په فدرالي ولسوالۍ کې یوازینی لوی شرکت دی چې په ژورو کې بوخت دی
د کچالو پروسس کول. د 2014 راهیسې، د فرانسوي غوړیو او کچالو فلیکس لپاره د تولید کرښې شتون لري. میاشتنی نبات
شاوخوا 1,5 زره ټنه فرانسوي غوړي او 500 ټنه کچالو فلیکس تولیدوي. ولادیمیر میروشینکوف، د شرکت د پلور څانګې مشر، په دې اړه خبرې کوي چې د بایساد CJSC د کچالو پروسس سوداګرۍ څنګه وده کړې او شرکت د راتلونکي لپاره کوم اهداف ټاکي.
- ولادیمیر، تر هغه ځایه چې زه پوهیږم، دا خورا ستونزمن کار دی چې د داسې شرکت لپاره "له پیل څخه" داسې پروژه پلي کړي چې د ځانګړو نړیوالو اندیښنو برخه نه وي. موږ ټیکنالوژۍ، تجهیزاتو، متخصصینو ته اړتیا لرو ...
- د کچالو پروسس کولو څانګې پیل کول واقعیا یو ستونزمن کار و ، مګر راځئ چې هیر نکړو چې بایساد CJSC یو لوی متنوع شرکت دی چې د خواړو تولید کې تخصص لري. دا د سویلي فدرالي ولسوالۍ او شمالي قفقاز فدرالي ولسوالۍ کې د پاستا او غوړ او غوړ محصولاتو بازارونو کې یو له مشرانو څخه دی. سربیره پردې، شرکت د روميانو پیسټ، ساس، اوړه، ساسیج تولیدوي؛ موږ خپل د چرګانو فارم او د چرګانو د پروسس فابریکه لرو.
د مدیریت ټیم د سکریچ څخه د تولید لینونو په خلاصولو کې پراخه تجربه درلوده ، نو ټولې ستونزې په تدریجي ډول لرې شوې. سربیره پردې، د بایساد کچالو محصولات په بازار کې هغه وخت راڅرګند شول کله چې د روسیې په وړاندې بندیزونه معرفي شول او د وارداتو بدیل موده پیل شوه.
"مګر د منجمد فرانسوي غوړیو په وارداتو هیڅ بندیز نه و.
- مګر خلکو د روسی برانڈونو سره ډیر وفادار چلند پیل کړی. بایساد د ښه کیفیت محصولات وړاندې کړل، مګر د اروپایی محصولاتو په پرتله د پام وړ ارزانه، او چینایي پلورنځیو او د HoReCa سکتور شرکتونو دا خورا ښه ترلاسه کړ.
- په 2014 کې، لږو خلکو د غوړیو د پروسس لپاره ډولونه وده وکړه. په ځانګړې توګه د Kislovodsk په سیمه کې (چیرې چې د Baysad نبات موقعیت لري). تاسو د خامو موادو ستونزه څنګه حل کړه؟
- په پیل کې، موږ تخنیکي ته د وچو موادو مینځپانګې نږدې ډولونو سره کار وکړ. موږ خام مواد په ټول هیواد کې له کروندګرو څخه پرته له قراردادونو اخیستو. او دا پروسه د ډیرو خطرونو سره تړلې وه. په ورته وخت کې، د ځمکې د پام وړ فنډ شتون درلود چې په هغې کې غله کرل کیده. د څانګې د فعالیت په دوهم کال کې، د دې اړتیا په اړه پوښتنه راپورته شوه چې د خپلو خامو موادو تولید تنظیم کړي. په 2016 کې، شرکت تخمونه واخیستل او د کچالو لومړنۍ آزموینې یې ترلاسه کړې. دا د ډیری ډولونو پیژندلو لپاره وخت نیولی چې زموږ په شرایطو کې غوره پایلې ښیې ، مګر اوس تصدۍ په بشپړ ډول په خپل کچالو کار کوي.
- ایا د کچالو فلیکس تولید تنظیم کول اسانه وو؟
- دا د خامو موادو سره یقینا اسانه وه. په پیل کې ، داسې انګیرل کیده چې موږ به هغه کچالو "د فلیکس لپاره" واستوو چې د غوړیو اړتیاوې نه پوره کوي (تیوبرونه د میخانیکي زیان سره ، کوچني کالیبر).
د لوړې وچې مادې مینځپانګې سره ډولونه د محصولاتو لوړ حاصل چمتو کوي؛ د دوی سره کار کول د میز ډولونو په پرتله خورا ګټور دي. په عموم کې، تولید د امکان تر حده په منطقي توګه تنظیم شوی و، پرته له ضایع کولو.
شرکت د وروستي محصول پلورلو په مرحله کې له ستونزو سره مخ شو: د حبوباتو بازار په لومړي سر کې په بشپړ ډول روښانه نه و. شاوخوا یو کال وخت ونیو چې د پیرودونکو یوه حلقه جوړه کړي. موږ اوس مهال د لوی روسی تصدیو لپاره د خواړو اجزاو اصلي عرضه کونکو سره کار کوو. برسیره پردې دوی په شیشو کې د فوري خالصو خپله کوچنۍ کرښه پیل کړه.
- ایا تاسو یوازې په روسیه کې حبوبات پلورئ؟
- په روسیه او ګاونډیو هیوادونو کې (موږ ارمنستان، آذربایجان، DPR، LPR ته رسوو). د بهرنیو هیوادونو څخه هم غوښتنې شتون لري ، مګر تر دې دمه د تولید حجم خورا لوی ندي او نوي بازارونو ته د ننوتلو اجازه نه ورکوي.
- راځئ چې د فرانسوي غوړیو پلورلو موضوع ته دوام ورکړو. ایا بایساد د لوی فاسټ فوډ زنځیرونو سره کار نه کوي؟
- اوس نه. که څه هم د مشهور برانڈونو د ځینو استازو سره د همکارۍ امکانات خبرې شوي.
د لوی رستورانت زنځیرونو لپاره اکمالات (د اړتیا وړ حجم او فریکونسۍ په پام کې نیولو سره) لاهم د سوداګرۍ جلا برخه ده. مګر دا رد نه شي کیدی چې د وخت په تیریدو سره موږ بیرته دې مسلې ته راستون شو.
- ایا د "کچالو" محصولاتو غوښتنه د وبا له پیل راهیسې بدله شوې؟
- موږ د 2020 په پسرلي کې د فرانسوي غوړیو په پلور کې کمښت یادونه وکړه ، کله چې کافې او رستورانتونه په بشپړ ډول تړل شوي وو. د عامه کیټرینګ تصدیو ډیری مالکینو بیا د ګودامونو کرایه کولو څخه انکار وکړ او د راتلونکي کارونې لپاره یې خواړه ندي اخیستي. خو ورو ورو حالت ښه شو، طبقه
ګړندی خواړه د ډیر ډاډ احساس کول پیل کړل.
په ورته وخت کې، موږ د پرچون زنځیرونو سره د یوې ورځې لپاره کار نه ودراوه: موږ خپل محصولات پلورنځیو ته عرضه کړل، شخصي لیبلونه مو جوړ کړل (د مثال په توګه د میټرو لپاره). پدې لوري کې د پلور حجم یوازې وده کوي.
زموږ د مشاهدو له مخې ، وبا د حبوباتو په پلور هیڅ اغیزه نده کړې. دا محصول په عمده ډول د پخلي او غوښې پروسس کولو صنعتونو کې کارول کیږي ، او ډوډۍ او ساسیج په هیڅ حالت کې خپل تړاو له لاسه نه ورکوي.
مګر د 2021 د مني له پیل راهیسې ، د کچالو فلیکس غوښتنه د پام وړ لوړه شوې. اوس د پیرودونکو څخه ډیری غوښتنې شتون لري ، مګر موږ دا زیاتوالی د وبا ناروغۍ ته نه ، بلکه په بازار کې د کچالو کمبود ته منسوب کوو (او په پایله کې ، د نرخونو لوړیدل).
- ایا تاسو په دې مني کې د خامو موادو کمښت احساس کوئ؟
- د سټاوروپول په سیمه کې ، د کچالو کروندګرو لپاره فصل خورا بریالی و. لږ تر لږه د نووپاوولوسک (کیروفسکي ولسوالۍ) ته نږدې زموږ له کروندو څخه موږ د پلان شوي شاخصونو سره سم ښه حاصل ترلاسه کړ. مګر زموږ کچالو په بشپړه توګه کرل شوي
اوبه ورکول
- آیا بایساد به د کچالو تولیداتو حجم زیات کړي؟
- راتلونکی کال پلانټ پلان لري چې د فرانسوي غوړیو تولید پراخه کړي؛ دویمه کرښه نږدې پیل ته چمتو ده. په دې اساس، موږ به د خامو موادو د کرلو لپاره ساحه زیاته کړو. دا ممکنه ده چې د دې پس منظر په مقابل کې د کچالو فلیکس تولید حجم هم لوړ شي.
د بایساد برانډ لاندې به د کچالو ډیر محصولات شتون ولري ، او موږ ډاډه یو چې مصرف کونکي به یوازې له دې څخه ګټه پورته کړي.