په ایټالیا کې د کورنۍ کوپراتیف "سارډینیا" په مناسبو شرایطو کې کچالو نه کري، ځکه چې د ورځې او شپې د تودوخې (15-40 ° C) ترمنځ لوی توپیر شتون لري، او لوړوالی هم د کچالو بوټو لپاره غیر معمولي دی.
"موږ د ساساري په والیت کې موقعیت لرو ، د بحر له سطحې څخه 750 متره لوړ دی ، په داسې میدان کې چیرې چې اوبه د ګرانایټ سلیبونو له چینو څخه راځي ،" ګیانفرانکو پیسیهډا وايي چې د کوپراتیف مالک دی چې هغه د وروڼو انتونیو او ګیوسیپ سره پرمخ وړي.
"موږ په دې پروژه تمرکز وکړ ترڅو په غیر معمولي ځای کې د ارزښت سلسله رامینځته کړو او دا مفکوره له مینځه یوسو چې ښه کچالو یوازې د تولید په مثالي سیمو کې ترلاسه کیدی شي.
څرنګه چې دا یوه غرنۍ سیمه ده، موږ نشو کولی خورا سیالي وکړو کله چې دا حجم ته راځي او موږ په کیفیت تمرکز کوو. موږ شپږ هکتاره ځمکه لرو چیرې چې موږ مختلف ډولونه کرو: درې ژیړ، ګلابي او ارغواني ډولونه، چې 30 ټنه / هکتاره حاصل ورکوي. موږ د کچالو ارغواني ډولونو باندې ویاړو چې د اخروټ او شاستنې خوندور خوندور خوند لري ، د آرکیمیسا برانډ لاندې سوداګریز شوي (په سارډینیا کې ، د نوم معنی لیوینډر ده - د تیوبرونو د نبض رنګ ورته ورته دی). موږ کچالو د پریلین او چاکلیټ سره مخلوط کوو. دا یو اصلي او خوندور خوږه وګرځي، د کوم لپاره چې خلک د ډیرو پیسو ورکولو ته لیواله دي. او دا مهم دی ځکه چې سږکال د هالنډ او ایټالیا څخه د تخم کچالو نرخونه د تیر کال په پرتله 50٪ ډیر شوي ، "ګیانفرانکو تشریح کوي.
په ساساري کې کروندګر د اپرېل په نیمایي کې د کچالو کښت پیل کوي او تر جون پورې دوام کوي ترڅو د یخ څخه مخنیوی وشي، او حاصلات 90 ورځې وروسته ترسره کیږي. تیوبرونه په طبیعي ډول کرل کیږي، د فایټوسانیتري محصولاتو کارول کموي.
لیکونکی: KVEDOMOSTI.RU