کچالو باید د بدیل محصولاتو څخه چې د انګورو او حبوباتو څخه جوړ شوي د سختې سیالۍ سره مقاومت وکړي
د یو وخت خورا مطلوب سبزیجاتو تولید کونکي فکر کوي چې دا څنګه ترسره کړي ترڅو د مصرف کونکي خواړو غوره توبونو درجه بندي کې د کچالو رهبري وساتي.
د کچالو د یوه شرکت مشر ګیرارډ بوو وايي: "هغه ورځې چې میرمنې به هره اونۍ د کورنۍ د میز لپاره لس کیلو ګرامه کچالو پیري.
نن ورځ ، مصرف کونکي په زیاتیدونکي ډول نور خواړه غوره کوي ، په ځانګړي توګه کله چې د لوبیا او غنمو څخه جوړ شوي خواړو سره قوي سیالي شتون ولري. له همدې امله، د کچالو کروندګر باید د چلونو لپاره لاړ شي او د مرستې لپاره د پالونکو څخه غوښتنه وکړي.
نو ، اوس د ارغواني کچالو ډولونه ، کوم چې د انتوکیانین لوړ مینځپانګې لخوا توپیر کیږي ، په بازار کې په فعاله توګه وده کوي. انتوکیانین (طبیعي رنګونه) د انسان روغتیا لپاره د ډیری ګټورو ملکیتونو لپاره پیژندل شوي، پشمول د وژونکي نیوپلاسم وده او د موتیا مخه نیسي. تر دې دمه ، داسې انګیرل کیده چې انتوکیانین په عمده ډول په نیلي بیري او سور کباب کې موندل کیږي ، مګر نسل کونکو ارغواني کچالو رامینځته کړي ، کوم چې کولی شي د انتوکیانین غوره سرچینې په توګه هم کار وکړي.
د بازار موندنې راتلونکی اقدام د روښانه ګلابي رنګ جشن لرونکي پوټکي او بوټو سره د کچالو د ډولونو وده وه چې د سور او ژیړ پوټکي سره مسخره تیوبر تولیدوي.
د لارې په توګه، د دې ډول نوم "رخصتۍ" د لید لید سره مطابقت لري. کچالو "Prazdnik" په ساده ډول وړاندیز کیږي چې په تنور کې د تیلو او مالګې سره پخه شي او د څښاک لپاره د سنیک په توګه خدمت وکړي. د پاکولو سره شاوخوا ګډوډ کولو ته اړتیا نشته، یوازې تیوبرونه په اوبو سره مینځل.
ګیرارډ یادونه وکړه چې دوی ډیری وختونه کوچني کچالو پیرود پیل کړي، او په سمه توګه د پخولو لپاره کارول کیږي.
"په پلور کې، بسته شوي کوچني کچالو شاوخوا 20 سلنه کلنۍ زیاتوالی ښیې. پخوا، کچالو د 30mm څخه کم په ساده ډول له مینځه وړل کیدل ځکه چې دوی نشي کولی چې پوستکی شي. کوچني تیوبرونه د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي. او اوس کوچني کچالو مشهور دي ځکه چې دوی په اسانۍ سره په تنور کې پخلی کیدی شي ، "ګیرارډ وايي.
په عضوي ډول کرل شوي کچالو او تیوبرونو لپاره د بډایه کچالو خوند سره وده کونکي فیشن هم شتون لري. په بازار کې په عملي ډول هیڅ اروماتیک کچالو شتون نلري ، ځکه چې د نسل اخیستونکو هڅې په عمده ډول د هغه رنګ په لور لارښود شوي چې پیرودونکي یې لیدل غواړي.
"د پیرودونکي غوره توبونه مختلف بازارونو ته د وړاندې کولو لپاره پریکړه کونکي فکتورونه دي. د مثال په توګه، په انګلستان کې دوی غواړي کچالو یوازې سپینه غوښه ولري، او په آلمان کې، نو د دې لپاره چې دننه تیوبرونه ژیړ وي. اوس پیرودونکي د خوشبو کچالو غوښتنه کوي ، او تولید کونکي باید میچ وکړي که تاسو غواړئ په بریالیتوب سره وپلورئ ، "ګیرارډ وویل.
(سرچینه: www.freshplaza.com).
بشپړ لوستل: https://www.agroxxi.ru