له مجلې څخه: ۲ ګڼه ۲۰۱۵
کټګورۍ: متخصص مشورې
Vadim Kuvshinov، د Agroseive LLC رییس
د شمېرو له مخې په تېرو دوو کلونو کې په روسیه کې د گاجر تولید د پام وړ زیات شوی دی. د کرهنیز تولید کونکو لخوا محصول ته د پاملرنې د زیاتوالي لاملونه روښانه دي: گاجر یو ډیر ګران ریښه فصل دی (د کچالو په پرتله) او دومره پراخه ندي. که چیرې د پلور تضمین شوی بازار شتون ولري ، نو د "ګاجر پروژه" خورا ګټور کیدی شي ، او ټولې پانګوونې به یوازې په یو یا دوه فصلونو کې تادیه کړي. البته، په دې شرط چې د هغې پلي کول به د مسلکي کسانو لخوا ترسره شي او په پیل کې به هیڅ جدي غلطي ونه شي، په شمول د ذخیره کولو تاسیساتو د جوړولو او تجهیز کولو پرمهال.
د قواعدو مطابق ذخیره کول
دا هیڅ معنی نلري چې د ذخیره کولو ټول ډولونه په پام کې ونیسئ چې په روسیه کې د گاجر ذخیره کولو لپاره کارول کیږي. تاسو کولی شئ داسې قضیې ومومئ چیرې چې گاجر په ورته خونه کې د تخم کچالو په څیر ځای په ځای شوي (د ذخیره کولو تودوخه یوازې یو څو درجې توپیر لري) او ځینې وختونه دوی د کچالو او چوغندر سره یوځای په لویه کچه ذخیره کیږي. کیدای شي ډیری اختیارونه شتون ولري، مګر دا مهمه ده چې پوه شي چې ټول هنري میتودونه یوازې په لومړي مرحله کې او د خورا محدودې مودې لپاره د منلو وړ دي: 2-3 میاشتې. حتی د ذخیره کولو نږدې تودوخې کې، کلیدي د یخولو کچه ده؛ د کچالو لپاره دا په ورځ کې 0,5 درجې دی، او د گاجر لپاره دا په ورځ کې له 20 درجو څخه ډیر کیدی شي.
تجربه ښیي چې گاجر په یخچالونو کې په غوره توګه ذخیره کیږي (غوره تودوخه: 0 ° - 0,5 °)، په کانټینرونو کې، د دوامداره رطوبت په کچه (شاوخوا 95٪) کې، د هوا ډله ایز هوا او د CO2 کچه تنظیم سره. په عمل کې، هرڅوک نشي کولی د محصولاتو لپاره داسې رژیم تنظیم کړي - د مختلفو دلیلونو لپاره.
راځئ چې د دې حقیقت سره پیل وکړو چې د ټرنکي گاجر ذخیره کولو تاسیساتو جوړولو او تجهیز کولو لپاره د پروژې پلي کول خورا ګران کار دی.
د پیسو شمیرل
په دې شرایطو کې ګران څه معنی لري؟ د چوکاټ ودانۍ ډیزاین او جوړول (ځکه چې موږ د کانټینر ذخیره کولو او د یخچال خیمې په اړه خبرې کوو)، کوم چې باید د حرارتي موصلیت لپاره اړین اړتیاوې پوره کړي. د بریښنا رسولو (لږترلږه 400 کیلوواټه د منځنۍ اسانتیا لپاره)، د لرګیو هوا لرونکي کانټینرونو پیرود (4 زره کانټینرونه، په اوسط ډول به 10 ملیون روبله لګښت ولري). د عصري تجهیزاتو سمبالول - 0,5 ملیون یورو. د ټول تاسیساتو لګښت (د 3 زره ټنو محصولاتو لپاره) شاوخوا 100 ملیون روبل دی.
ایا دا ممکنه ده چې لګښتونه کم کړئ؟ البته، هو، یو منطقي چلند د بریالیتوب اساس دی، مګر داسې ټکي شتون لري چې تاسو باید حتما له پامه ونه غورځئ.
بخیل دوه ځله پیسې ورکوي
ډیری وختونه، کله چې د مختلفو شرکتونو سوداګریزو وړاندیزونو په پام کې نیولو سره، یو احتمالي پیرودونکي هڅه کوي د ځان لپاره خورا ګټور انتخاب غوره کړي (لکه څنګه چې دا په لومړي نظر کې ښکاري)، پرته له دې چې توضیحات لوستل شي او پرته له دې چې سپما څنګه ترلاسه شي. او هغه په جال کې راځي، یا حتی په یوځل کې څو. راځئ چې تر ټولو عامو ته وګورو.
د یخچال تجهیزاتو ځواک. د ټیکنالوژۍ له مخې، د کیندل شوي گاجرونو ټوله بسته باید په 0 ساعتونو کې XNUMX درجو ته یخ شي.
په اسراییلو کې، د تودوخې د دومره تیز بدلون لپاره، د یخ حمام طریقه کارول کیږي، کله چې محصولات په کانتینرونو کې د یخ سرد آرټیسین اوبو سره ډوب شي. زموږ په هیواد کې، د اقلیم د ځانګړتیاوو له امله، دا طریقه ریښه نه ده اخیستې، او ستونزه د ریفریجریشن واحد په کارولو سره حل کیږي، مګر بریالیتوب یوازې هغه وخت ترلاسه کیږي چې د تجهیزاتو ځواک د یخچال محصولاتو حجم سره مطابقت ولري. ما داسې مثالونه لیدلي چیرې چې یخچالونه "یو څه لږ ټیټ" اخیستل شوي ځکه چې دا ارزانه و او د انرژي او عملیاتي لګښتونو کمولو کې یې مرسته کړې. د پایلې په توګه، د پلازمینې عالي ودانیو خپل فعالیت نه دی ترسره کړی: تجهیزات نشي کولی د اړتیا وړ تودوخې وساتي، گاجرونه ندي ساتل شوي.
د رطوبت سیسټم. د ټيټ رطوبت په شرایطو کې (د کوڅو معمول دی چې د سړک څخه هوا ته لاسرسی نلري)، د ریښو فصلونه په چټکۍ سره رطوبت له لاسه ورکوي، او له همدې امله د دوی پریزنټشن او وزن. د رطوبت سیسټمونه د دې مخنیوي کې مرسته کوي. مګر د "اقتصاد ټولګي" تجهیزات یو مهم نیمګړتیا لري، کوم چې په یخچال کې د کارولو په وخت کې په چټکۍ سره څرګندیږي: اوبه په پایپونو، نوزونو او د یخ په شکلونو کې کنګل کیږي. د دې سره معامله کول ستونزمن دي؛ که چیرې پایپونه په تیوریکي توګه موصل شي، دا روښانه نده چې څنګه پتلي نوزونه انسول شي.
پایلې CO2. دا یوه ډیره پیچلې او جنجالي مسله ده. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د ذخیره کولو په وخت کې، ریښی سبزیجات کاربن ډای اکسایډ جذبوي. کله چې په هوا کې د اکسیجن په پرتله کاربن ډای اکسایډ ډیر وي، گاجر خرابیدل پیل کوي. دا څرګنده ده چې د کاربن ډای اکسایډ غلظت باید وڅارل شي او په منظمه توګه کم شي. مګر یخچال شوی ګودام یوه مهر شوې خونه ده چیرې چې بهر ته د وینټیلیشن سوري "کټ" کول ناممکن دي: که نه نو په خونه کې د مطلوب تودوخې ساتل به ناممکن وي. په بازار کې د ګاز ستونزې لپاره د مسلکي حل لپاره ډیری اختیارونه شتون لري، مګر دا ټول خورا ګران دي. د ذخیرې مالکین، نه غواړي اضافي لګښتونه واخلي، ډیری وختونه د بودیجې میتودونو په کارولو سره مسله حل کوي: د بیلګې په توګه، دهلیزونو یا دفتر ځایونو ته د لاسرسي سره د اخراج والو په جوړولو سره. په واقعیت کې، دا خورا اغیزمن ندي، د دې حقیقت یادونه نه کوي چې هیڅوک نه غواړي د دفتر په ودانیو کې د کاربن ډای اکسایډ کچه لوړه کړي.
وخت
کله چې د سبزیجاتو ذخیره کولو تاسیساتو رامینځته کولو او تجهیز کولو لپاره جدي پروژه پلان کړئ ، پیرودونکي باید نه یوازې فنډونه ولري ، بلکه وخت هم ولري. د ودانۍ ډیزاین او جوړولو پورې اړوند ټول فعالیتونه، د مخابراتو نصبول، محاسبه، تحویلي او د تجهیزاتو کمیشن کول میاشتې وخت نیسي. دا موده کیدای شي د طبیعي پیښو له امله وغځول شي (د پسرلي د تودوخې یا اوږد باران په جریان کې د جوړولو لپاره خورا ستونزمن کار دی)، په ګمرکونو کې ستونزې او نورو ستونزو.
که چیرې د ودانۍ جوړولو کار واقعیا د می په پای کې پیل شي ، نو ډیر احتمال شتون لري چې د حاصلاتو راټولولو په پیل کې به د ذخیره کولو تاسیسات د محصولاتو ترلاسه کولو لپاره چمتو نه وي ، حتی د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې گاجر پیل کیږي. د سپتمبر په نیمایي کې راټول شوي.
د قراردادي غوره کول
د سبزیجاتو ذخیره کولو تاسیساتو جوړولو او تجهیزاتو لپاره په بازار کې ډیری وړاندیزونه شتون لري. مګر پیرودونکی باید له پیل څخه د ځان لپاره وټاکي چې هغه څه ترلاسه کول غواړي: ارزانه پروژه یا د ذخیره کولو مؤثره اسانتیا، اوس پیسې خوندي کړئ یا وروسته ډیرې پیسې، اعصاب او محصولات خوندي کړئ. دا خورا ستونزمن او ډیری وختونه ناممکن دي چې سم شي هغه څه چې شوقیانو ترسره کړي دي.
انتخاب باید د هغو کسانو په ګټه وي چې دمخه یې د بریالۍ پروژو پلي کولو کې تجربه لري ، څوک چې د ډیبګ کولو او عملیاتي تجهیزاتو کې مرستې ته چمتو دي او د محصولاتو خوندیتوب مسؤلیت په غاړه اخیستو کې ویره نلري.
له مني څخه تر پسرلي پورې په عمده پلور بازار کې د گاجر اوسط قیمت له 15 څخه تر 50 روبلو پورې دی. حتی په ښه کلونو کې، دا لوړ قیمت ساتي او هغو کسانو ته ګټه ورکوي چې پوهیږي چې څنګه وده وکړي او په ځانګړې توګه هغه کسان چې پوهیږي چې څنګه د حاصلاتو ښه ذخیره کول. حتی د هغو لګښتونو په پام کې نیولو سره چې پورته یې ویل شوي.