د کچالو څخه، لکه څنګه چې د بې عمره شوروي فلم هیروین حساب شوي، تاسو کولی شئ له لسو څخه ډیر مختلف خواړه چمتو کړئ. او د دې د صنعتي پروسس کولو لارښوونې هم خورا ډیرې دي. په ورته وخت کې په وروستیو کلونو کې د ځینو محصولاتو تولید په پرله پسې ډول مخ په زیاتیدو دی، او د نورو محصولاتو تولید په ورته کچه پاتې دی، سره له دې چې د غوښتنې شتون شتون لري.
په بازار کې د یو محصول بریالیتوب په څه پورې اړه لري، د پروسس کونکي له کومو ستونزو سره مخ دي، د سوداګریزو موسسو مشران او د صنایعو سازمانونو استازي، د ګډون په برخه کې ګډون.
سټارچ. وده د کیفیت خام موادو ته اړتیا لري
د کچالو نشایسته یو محصول دی چې روسیه د ډیرو کلونو لپاره د مصرف په پرتله په لږ مقدار کې تولیدوي. د سویزکرخمل د ژورو غلو دانو د پروسس تصدۍ د ټولنې په وینا، کورني بوټي په کال کې شاوخوا 11 زره ټنه کچالو نشایسته تولیدوي، پداسې حال کې چې کورنی بازار یې شاوخوا 30-32 زره ټنه دی.
د سمت د اوسني حالت په بیانولو سره، د اتحادیې مشر، اولیګ رادین، وایي چې دا مهال په روسیه کې د کچالو نشایسته تولید لپاره یوازې یو څو کوچني تصدۍ شتون لري، په شمول: Chuvashienkrakhmal LLC؛ Mglinsky Starch Plant LLC، Poretsky Starch OJSC، Syryatinsky Starch Plant LLC، SPPK Udacha، Pleshcheevsky Starch Plant JSC، د نشایسته محصولات JSC (د شابلیکینسکي سټارچ پلانټ).
اصلي ستونزه چې د دوی د پرمختګ مخه نیسي په هیواد کې د ګټورو خامو موادو نشتوالی دی. لکه څنګه چې اولیګ رادین یادونه کوي، روسي تصدۍ اړ دي چې د محصولاتو څخه نشایسته تولید کړي چې کروندګر نشي کولی پلورنځي ته وپلوري (په حقیقت کې، د ضایعاتو څخه). په اوسط ډول، لس ټنه کچالو په یو ټن نشایسته کې پروسس کیږي.
د نشایسته او د خامو موادو د پروسس کولو د ټول روسی څیړنیز انسټیټیوټ رییس، د فدرالي دولتي بودیجې ساینسي انسټیټیوټ یوه څانګه "د کچالو لپاره د فدرالي څیړنې مرکز د A.I. A.G. لورچ "واسیلي بیزوف. په ورته وخت کې ، د متخصص په وینا ، داسې کلونه شتون لري چې تصدۍ د دې کچې محصولاتو کمبود تجربه کوي (یو روښانه مثال: د 21/22 فصل). سربیره پردې، پروسیسرونه د خامو موادو پیرود لپاره خورا لوړ لګښتونه لري، کوم چې د تولید په ګټه اغیزه کوي. د کارپوهانو په وینا د روسیې کچالو اوسط فارم نرخ د اروپايي اتحادیې هیوادونو په پرتله 22٪ لوړ دی.
"د نشایسته لپاره د کچالو پروسس کولو لپاره د ټیکنالوژۍ موثریت تضمین کیږي کله چې لږترلږه 19٪ نشایسته لرونکي تیوبرونه کاروي (په دې حالت کې ، د یو ټن نشایسته تولید لپاره له پنځو ټنو څخه ډیر خام موادو ته اړتیا نشته) ، - واسیلي بیزوف تشریح کوي، - او د پروسس فابریکه باید د خامو موادو اډې ته نږدې موقعیت ولري، زموږ د محاسبې له مخې، په 50 کیلومترۍ کې.
کارپوهان په دې متفق دي چې په هیواد کې د کچالو تخنیکي ډولونو تولید ته اړتیا ده، که څه هم دا به اسانه نه وي. ډیری نا حل شوي مسلې شتون لري، یو له دوی څخه د روسي ډولونو نشتوالی دی چې د نشایسته لوړ مینځپانګې سره، نسل کونکي او د تخم کرونکي لاهم د دې ستونزې د حل لپاره کار کوي.
دا د پروسس لپاره د لوړ کیفیت خامو موادو په وده کې د کچالو د کروندګرو علاقه راپارول مساوي مهم دي.
"په اروپایی هیوادونو کې، د کچالو تیوبرونو د کرلو او ذخیره کولو د لوړ کار شدت له امله، د کچالو نشایسته تولید هڅولو لپاره لاندې اساسي اصول رامینځته شوي., - واسیلي بیزوف معلومات شریکوي، - د کچالو تولیدونکي (بزګران، کوپراتیفونه) د پروسس فابریکه ونډه اخیستونکي دي او له مالي پلوه د وروستي محصول - نشایسته او د هغې مشتقاتو پلورلو کې لیوالتیا لري؛ شرکتونو زراعتي خدمتونه تنظیم کړي چې تولید کونکو ته د تخم موادو او د هغې د کښت لپاره وړاندیزونه چمتو کوي. د نشایسته تولید ګټه د کچالو د کرلو لګښت کمولو سره د لوړ حاصل او لوړ نشایسته موادو سره ترلاسه کیږي. په ورته وخت کې، د کچالو مصرف په هر 1 ټن نشایسته کې 4,5 ټنو ته راټیټ شوی او په وینا یې، د هغې د پروسس لپاره ځانګړي انرژي لګښتونه کم شوي.
په روسیه کې، داسې مثالونه شتون لري چې کرهنیز تولیدونکي د کچالو تخنیکي ډولونه د نشایسته بوټو په ترتیب سره وده کوي، مګر تر دې دمه موږ د لږترلږه حجمونو په اړه خبرې کوو. وضعیت په بازار کې د لوی پیمانه پروسیسر په بڼه بدلیدلی شي.
«په روسیه کې د کچالو د ژورو پروسس لپاره لږترلږه یو لوی عصري تصدۍ ته اړتیا دهاولیګ رادین وايي، دا باید شاوخوا 100-120 زره ټنه صنعتي کچالو پروسس کړي، د لوړ کیفیت نشایسته ترلاسه کړي، واردات بدل کړي او ممکن د صادراتو لپاره محصولات واستوي.
د نوې تصدۍ په لاره اچول کولی شي د خورا تقاضا شوي ترمیم شوي نشایسته تولید ستونزه هم حل کړي. "د خوراکي توکو لوی مقدار هر کال روسیې ته واردیږي، چې د 100 ملیون ډالرو څخه ډیر ارزښت لري., - د ټولنې رییس "سویوزکرخمل" تشریح کوي، - مخکې دا د لوی اروپایی تولید کونکو محصولات و ، اوس بازار د چین ، ویتنام ، تایلینډ په لور بیا تنظیم کول پیل کړي. په روسیه کې، د خواړو تعدیل یوازې د دوو شرکتونو لخوا تولید کیږي، او دا زموږ د صنعت لخوا د اړتیا وړ 20 زره ټنو څخه یوازې 94 زره ټنه دي. دغو محصولاتو ته تقاضا شته، خو د تولید لپاره خامو موادو ته اړتیا ده او دا یا د جوارو موم ډوله ډولونه دي، چې موږ یې هم نه لرو او یا هم د کچالو تخنیکي ډولونه.»
چپس. د صادراتو پلانونه
د شپږو کلونو عملیاتو په جریان کې ، په روسیه کې د منجمد فرانسوي غوړیو ترټولو لوی تولید کونکی ، Vee Fry LLC د پروسس لپاره د خامو موادو په تولید کې پراخه تجربه ترلاسه کړې.
موږ فریاد کوو
دا شرکت په لیپتسک سیمه کې موقعیت لري. د تولید ظرفیت - په کال کې 240 زره ټنه کچالو. هره ورځ 3,5 ملیونه فرانسوي غوړي تولیدوي.
تېر کال د دغه بوټي خام مواد په ۷ زره هکتاره ځمکه کې کرل شوي وو، چې په نوي کال کې دغه اندازه دوه زره هکتاره نوره هم زیاته شوې ده.
«موږ د دوه قراردادونو لاندې د کروندګرو سره کار کوو، - د تصدۍ د پراختیا رییس سرګي مارچینکو تشریح کوي ، - لومړی موږ په بزګرانو پلورو
د ځانګړي ډولونو تخم مواد (85٪ یې نوښتګر دي) ، د دوهم په وینا - موږ ټول فصل له دوی څخه په ټاکلې موده کې په ټاکلي نرخ اخلو. کروندګر د حاصلاتو له راټولولو وروسته د تخمونو لپاره پیسې ورکوي.
شرکت وکولی شو د تخمونو رسولو مسله کې جدي پرمختګ ترلاسه کړي. "د پروژې په پیل کې مو زرګونه ټنه تخمونه له بهر څخه وارد کړل, - سرګي مارچینکو یادونه کوي، سږکال دوی یوازې 100 ټنه پیرودلي، او بیا موږ یوازې د بشپړ نوي ډولونو په اړه خبرې کوو. زموږ هدف - په بشپړ ډول د دوی ځایي کول چې زموږ لپاره به علاقه ولري".
تصدۍ هم چمتو ده چې د روسي ډولونو سره کار وکړي چې اړین ملکیتونه لري. یوازینی شرط د محاکمې بسته بندي ده. "موږ 30 کیلو ګرامه اخلو، وخورئ، پایله یې ارزوئ, - د Vee Fry LLC د پراختیا رییس تبصره کوي، - که تاسو هرڅه خوښ کړل، کچالو نه دي
تور کیږي، موږ د ټولې کرښې په اوږدو کې موټر چلوو (دا دمخه 40 ټنو ته اړتیا لري). موږ ښه محصول ترلاسه کوو، موږ کولی شو کار ته دوام ورکړو".
د منجمد فرانسوي غوړیو تولید لپاره امکاناتو ته په پام سره، سرګي مارچینکو ټینګار کوي چې په بازار کې غوښتنه شتون لري ترڅو د محصول مصرف حجم زیات کړي. پدې توګه ، د روسیې نوي فاسټ فوډ چینز په کال کې د 70-100 رستورانتونو پیل اعلان کړ. په ځواب کې، شرکت چمتو کوي چې د دویم تولید لاین په فعالیت کې واچوي. مګر په راتلونکو کلونو کې، روسیه هم تمه لري چې په یوځل کې د دې پروفایل څو نوي تصدۍ پرانیزي، کوم چې د ډیر تولید ګواښ رامنځته کوي.
.
پروسس کونکي اوس اړتیا لري چې د صادراتو په اړه فکر وکړي. "د پلور مسلې - دا د ټول هیواد ستونزه ده, - سرګي مارچینکو قانع دی، - د دې لپاره چې د کچالو تولیدونکي زیان ونه رسوي، دا اړینه ده چې مخکې له مخکې داسې شرایط په کار واچول شي چې بهرني بازارونو ته د بریالي تحویلي امکان تضمین کړي. موږ په دې چارو کې د دولت مرستې ته سترګې په لار یو."
د کچالو فلیکس. په یو ستونزمن بازار کې کار کول
د کچالو فلیکس تولیدونکي هم د خپل سکتور راتلونکي د صادراتو ظرفیت له پراختیا سره تړاو لري.
د مکسیم ګورکي پلس LLC اجرایوي رییس الیګزانډرا پونومارینکو په وینا ، کورنی بازار په بشپړ ډول په 2019 کې د دې ډول محصول سره چمتو شوی و. د پروسس کولو شرکتونو هڅه وکړه چې په بهر کې پیرودونکي وګوري، که څه هم دا کار تل ستونزمن و.
LLC "ماکسیم ګورکي پلس"
دا مهال د تصدۍ اعظمي کلني ظرفیت د بشپړ شوي محصول 29 زره ټنه دی. دا په هر فصل کې تر 200 زره ټنو کچالو پروسس کوي. د کورني بازار 50٪ قبضه کوي. د تولید ظرفیت د غلو ټول بازار 80٪ پوښښ ته اجازه ورکوي.
«بهرني پیرودونکي د روسیې محصولاتو په اړه خورا محتاط دي ، او موږ اړتیا لرو چې د اړتیا وړ توضیحاتو ، د هغې تصویب ، ازموینې ترلاسه کولو لپاره ډیرې هڅې وکړو., - الکساندر پونومارینکو خپله تجربه شریکوي، - له هغه شیبې څخه چې تاسو د پیرودونکي سره اړیکه پیل کړئ تر هغه چې لومړی کانټینر نه وي پورته شوی، دا یو کال وخت نیسي.
په 2021 کې، د کچالو فلیکس تولیدونکي اړ شوي چې د صادراتو حجم لږترلږه ته راټیټ کړي، دا د خامو موادو رسولو کې د چټک کمښت او د هغې لپاره د بیو لوړیدو له امله و. "د 21/22 فصل کې، د پیرود شوي کچالو لګښت د اوسط کلني نرخ څلور چنده ډیر شو، د عمومي کمښت او د پروسس کونکو لپاره د ټول مصرف کمښت سره، - د ماکسیم ګورکي پلس LLC اجرایوي رییس وايي، - دا د دې لامل شوی چې په روسیه کې د کچالو فلیکس لګښت له VAT پرته 180 rubles / kg ته لوړ شي او په پایله کې ، د محصولاتو غوښتنې کې کمښت".
د 2022 په پیل کې ، بهرني محصولات د روسیې بازار ته راووتل. "د 2022 په لومړیو شپږو میاشتو کې، اروپایي شرکتونو خاورې ته وارد کړل
روسیه لږترلږه 5 زره ټنه کچالو فلیکس (کوم چې د معیاري کلني حجم څخه لوړ دی)- ادامه الکساندرا پونومارینکو، - د وارد شوي محصول اوسط قیمت د VAT پرته شاوخوا 115 روبل / کیلو ګرامه و. دا ډول کمښت د اسعارو د بدلونونو لخوا هم اغیزمن شوی (د بیاکتنې لاندې دوره کې د 87 یورو له 62 روبلو څخه 1 روبلو ته). په ورته وخت کې، د کورنیو غلو بیه 200 روبله / کیلو ګرامه ته ورسیده، او کورني تولیدونکي د خپلو محصولاتو په پلور کې د پام وړ ستونزې تجربه کړې.".
د دې فصل پایلې یو کال وروسته د تولید کونکو لخوا احساس کیږي. د سپیکر په وینا، شرکت تر اوسه نه دی توانیدلی چې د حجم متحرکاتو ته بیرته راستانه شي
د هیواد دننه مصرف، او د قیمتي خامو موادو څخه جوړ شوي محصولات په ګودامونو کې پاتې دي. شرکت د وارداتو بدیل فعاله پالیسي تعقیبوي، هڅه کوي د منلو وړ قیمت او لوړ کیفیت محصولاتو ترمنځ توازن وساتي.
"نن ورځ، نوي لوبغاړي بازار ته ننوتلو ته دوام ورکوي، ځکه چې د ریسایکل کولو ستونزه خورا اړونده ده., - د الکساندرا پونومارینکو لنډیز، - خو دا مفکوره چې کچالو د حبوباتو د تولید لپاره کارول کیدی شي، کوم چې د غورځولو لپاره د افسوس وړ خبره ده، پخوانۍ ده. دا یو پیچلی کاروبار دی، موږ د محصولاتو په پلور کې ستونزې لرو، موږ د صادراتو او وارداتو د تنظیم کولو لپاره د لارو چارو په لټه کې یو، مګر تر اوسه پورې موږ په خپله د ستونزو سره مخ یو.".
کرسی کچالو (چپس). په ساحه کې تولید کړئ
د Ozery JSC عمومي رییس سرګي پریاموف خپله وینا د یو په زړه پورې حقیقت سره پیل کړه: د مسکو سیمې تصدۍ په کال کې 471 زره ټنه خام مواد کرکرا کچالو ته پروسس کوي. د دې ټولو حجمونو څخه، یوازې 25 زره ټنه په سیمه کې کرل کیږي (د اړتیا 5,3٪)، پاتې نور له بهر څخه وارد شوي. شاید، د مسکو د سیمې د ځینو بزګرانو لپاره، دا به د انعکاس لپاره یو دلیل وي.
JSC "Ozyory"
د مسکو په سیمه کې د کچالو او سبزیجاتو لوی تولیدونکی. د کرکرا کچالو د تولید لپاره کرښه لري، لاندې محصولات تولیدوي
خپل TM "بارین".
د کچالو د پروسس سکتور د پرمختګ په اړه د خپل لید لید وړاندې کولو سره، سرګي پریاموف یادونه وکړه چې په نږدې راتلونکي کې به د پروسس ډیری لوی شرکتونه کوچني تصدۍ له لاسه ورکړي.
"موږ اټکل کوو چې د کچالو کرکري صنعت به د نوي ټیکنالوژیو په خپرولو سره وده وکړي، - سرګي پریاموف تشریح کوي، - اوس په بازار کې د چینایي او ترکي ویکیوم فریرونو ډیری ماډلونه شتون لري، او د کچالو چپس هر سوداګر کولی شي یو کوچنی کرښه واخلي او پرته له دې چې ساحه پریږدي سیمه ایز کرسپ تولید کړي.
د متخصص په وینا، د ویکیوم پروسس کول فرصت برابروي چې د تودوخې درجه او د غوړولو موده کمه کړي، د تیلو مصرف کم کړي، د ډولونو لړۍ پراخه کړي (د خوند له مخې)، دا تاسو ته اجازه درکوي د ښه ګټې سره د لوړ کیفیت په زړه پورې محصول ترلاسه کړئ. .