د انډیز په لوړو غرونو کې د تیوبرونو دودیز یخ وچول د نړیوالې تودوخې له امله په زیاتیدونکي توګه ستونزمن کیږي.
د بلجیم درې سازمانونه، ILVO، HOGENT او TRIAS، د پیرو سیمه ایز کرهنیز کوپراتیف سره مرسته کوي چې د هغې د دودیزو سپینو وچو وچو کچالو نیم صنعتي تولید ته وده ورکړي، کوم چې د ځایی خلکو په ورځني غذا کې مهم رول لوبوي.
پیرو په نړۍ کې یو له لوی کچالو تولیدونکو هیوادونو څخه دی. د مثال په توګه، د Quishuara (Andean سیمه) په سیمه کې، د کچالو د پروسس لپاره طبیعي ټیکنالوژي د انکاس د وخت راهیسې شتون لري.
ځایي بزګران تیوبرونه له یو ټاکلي لوړوالي څخه راوړي او پریږدي چې په یخ غره هوا کې وچ شي. بیا کچالو په روانو اوبو کې ډوب شوي او بیا په آزاده هوا کې وچ شوي. پایله یې سپینې وچې کچالو یا تونټاس دي، چې د ځایی خلکو لپاره یو مهم عنصر دی.
خو د اقلیم د بدلون له امله، د شپې د ټیټې تودوخې درجه چې د پروسس پروسې لپاره اړینه ده، په وروستیو کلونو کې په سختۍ سره ترلاسه شوي، چې کیفیت یې له لاسه ورکړی او د سلګونو کروندګرو کورنیو ژوند یې له ګواښ سره مخ کړی دی.
په کویچوارا کې، بزګرانو یو کوپراتیف رامینځته کړ او د بلجیم د متخصصینو په مرسته یې د تونس یوه کوچنۍ فابریکه جوړه کړه چې په نیمه صنعتي تجهیزاتو لکه فریزر خونه، د اوبو ډنډونو او وچولو سره سمبال شوي.
د دوو کلونو په جریان کې، پیرو او بلجیم به په ګډه کار وکړي ترڅو په فابریکه کې د تولید پروسې تنظیم کړي، پداسې حال کې چې په ورته وخت کې د سیمه ایز UNAJMA پوهنتون محصلینو او ښوونکو ته اړین پوهه چمتو کوي ترڅو بزګرانو ته نور مشوره ورکړي.
دا ټول باید د غوره کیفیت لرونکي وچ شوي کچالو پایله ولري چې ټول کال تولید کیدی شي، حتی د باران په موسم کې. دا پروژه د CIP (د کچالو نړیوال مرکز) لخوا ملاتړ کیږي.
(سرچینه او عکس: www.potatopro.com).
بشپړ لوستل: https://www.agroxxi.ru