روسي ساینس پوهانو لومړی د عصري سبزیجاتو ترکیب تحلیل کړ ترڅو د دوی خورا ژمن کښت کښت وکړي.
د سبزیجاتو 500 څخه ډیر ډولونه د سبزیجاتو تولید او RUDN پوهنتون فدرالي علمي مرکز متخصصینو لخوا مطالعه شوي. له ټولو څخه ، ساینس پوهان د ځانګړو موادو مینځپانګې سره علاقه درلودل چې په لویه کچه ، کښتونه ګټور کوي. موږ د فینولیک مرکبونو په اړه خبرې کوو ، کوم چې ډیری وختونه د انټي اکسیډنټ په نوم یادیږي. دا هغه څوک دي چې د زړه او عصبي ناروغیو پروړاندې مقاومت کوي ، معافیت پیاوړی کوي ، او خورا مهم - د انفرادي حجرو او ټول ارګانیزم مخنیوی کوي.
"زموږ څخه مخکې ، هیڅ چا داسې کار نه و کړی ، نو موږ نه پوهیږو چې په عصري سبزیجاتو محصولاتو کې څومره فینولیک مرکبات شتون لري ،" پروفیسور مراد ګینس وویل ، د سبزیجاتو کښت فدرالي څیړنې مرکز فدرالي ریاست بودیجې ساینسي انسټیټیوټ معرفي کولو ، فزیکولوژي او بایو کیمیکل. “زموږ هدف دا وو چې سبزیجات طبقه بندي کړو ترڅو وروسته د فعالو خواړو محصولات رامینځته کړو ، او همدارنګه د نسلونو لپاره د بوټو غوره کول د دوی د ژیو کیمیکل ځانګړتیاو پراساس.
دا حقیقت چې فینولیک مرکبات مطالعه شوي ناڅاپي ندي. که په تیرو پیړیو کې د ګټې اخیستنې اصلي معیار د ویټامین سي موجودیت و ، نن ورځ مفکوره بدله شوې: ساینس پوهانو ثابته کړې چې ویټامین سي پخپله کار نه کوي ، یوازې د دې لپاره چې "ډیر فعال" شي له دې ډلې مادیاتو ته اړتیا لري.
د دودیز زوچیني ، کدو ، پیازو او کچالو سربیره ، ساینس پوهانو هم داسې کلتورونه مطالعه کړي چې عام خلکو ته نه پیژني ، د مثال په توګه جعلي سینګ شوي خټکي ، مومورډیکا - د کدو د کورنۍ د واښو ونې ، اسپرګس هریکوټ او بیننکازو موم خټکي. ساینس پوهان ډاډه دي چې زموږ د میز لپاره سبزیجات د یو شمیر دلیلونو له مخې د مایکرویلیمنټ سیټونو له نظره رواج دي ، لږترلږه ګټور کیږي ، نو تاسو اړتیا لرئ چې "نوي توکو" ته پاملرنه وکړئ. دوی په نړیوال کنفرانس "نوي او بدیل نباتات او د دوی د کارونې ارمانونه" کې د دوی د کار پایلې وړاندې کړې ، کوم چې پدې وروستیو کې په سوچي کې ترسره شو.
د سبزیجاتو دننه
د سبزیجاتو د ودې لپاره د فدرالي ساینسي مرکز په ځمکه کې ، د ښوونځي کفیتیریا خفه بوی لري ، مګر په دوهم پوړ کې یو خوندور خواږه میوه او سبزیجاتو بوی شتون لري - چیرې چې ساینس پوهان د سبزیجاتو ترکیب تحلیل کوي دلته موقعیت لري.
معیاري کیمیاوي ترکیب او د ویټامینونو سلنه ، ټریس عناصر او نور سبزیجاتو کې فعال بیولوژیک توکي پیژندل شوي. په اسنادو کې ، دا کټ حتی د هر ډول ډول لپاره رنګ شوی و چې د روسیې فدراسیون په خاوره کې کرل شوي او وارد شوي (کله چې د 90s په لومړیو کې په روسیه کې بهرني استوایی میوې وویشل شوې ، د تغذیې د څیړنې انستیتیوت کارمندانو د هر نوي محصول تحلیل وکړ). مګر په عمل کې ، د دوی په ترکیب کې میوې له نورم څخه خورا توپیر لري.
ساینس پوهان په جلا توګه د سبزیجاتو څخه غذایی ریشې استخراج کوي ، دوی وزن کوي او د تحقیق لپاره یې وچوي. د لندبل او شکر اندازه اندازه کړئ. د ویټامینونو او مایکرونیوترینتونو شتون د لوړ ټیک مایع کروماتګرافۍ لخوا ټاکل کیږي. د میتود اصل خورا اصلي دی: د سبزیجاتو "استخراج" په اوبو کې منحل کیږي ، بیا په یو ډول "بلاټر" باندې پلي کیږي او د منحل کونکي حلقو ترکیب تحلیل کیږي. پدې حالت کې ، ماده په پرتونو ویشل شوي دي - بیلابیل برخې چې د سوربینټ سره په جلا توګه تعامل کوي. ساینس پوهان اړتیا لري د اړینو برخو شمیر محاسبه کړي ، په جلا پرت کې متمرکز.
اوس ډیر قیمتي او ډیر پرمختللي کروماتګرافۍ میتودونه شتون لري چې تاسو ته اجازه درکوي د خورا لوړ درستیت سره د موادو خورا ټیټ غلظت مشخص کړئ. مګر په سبزیجاتو کې د انټي آکسیډنټو مقدار مشخص کولو لپاره ، پروفیسر جینس ساده کاغذ کروماتګرافۍ کارولې.
"یو عصري کروماتوګراف د لوی معلوماتو اصول سره کار کوي (دا د معلوماتو لوی مقدار پروسس کوي." O ") او ټول معلومات چمتو کوي چې دا د پایلې په توګه ترلاسه کوي ،" د پایلې په توګه ، موږ باید د دې ډیټا تنظیم کولو لپاره ډیرې هڅې مصرف کړي. موږ داسې توضیحاتو ته اړتیا نه لرو. له همدې امله ، موږ ټول فینولیک مرکبات په بدن باندې د تاثیر پورې اړوند په 4 ډلو ویشلي او د کلاسیکي وسایلو په کارولو سره په هر ډول کې د موادو غلظت ټاکل شوی.
که موږ د نباتاتو پا theirو او د دوی تیو کې د انټي آکسیډینټ اغیز پرتله کړو ، پا vegetablesي سبزیجات ، د یوې قاعدې په توګه ، داسې مواد لري چې د وینې رګونو او په ټولیزه توګه معافیت تقویه کوي ، او ریښې فصلونه ځانګړي پولیمر فینولیک مرکبات راټولوي چې د حجرو په جوړولو او د بدن په رامینځته کولو کې دخیل دي.
دا معلومه شوه چې پا vegetablesې سبزیجات د روغتیا له نظره خورا ګټور مادې لري ، او ځینې یې په روسیه کې نه کرل کیږي.
مطلق اتل ، چې په یوځل کې یې له ټولو ډلو څخه د انټي اکسیدونو اعظمي اندازه راټول کړي ، د تنګ پاتې کریسنټیمیم و (موږ دا نلرو ، مګر په سویل ختیځ آسیا ، چین ، ویتنام ، او په ځانګړي ډول په جاپان کې ، دوی یوازې پدې سره لیونۍ کیږي). میوې پا leafو بوټو ته ډیر څه له لاسه ورکوي ، مګر د دوی په مینځ کې د انټي اکسیدنټونو په شمیر کې اتلان هم دي. په دریو مشرانو کې پیاز ، ټماټر او د مرچ شامل دي.
په هرصورت ، په هرصورت ، څیړونکي د ښه پیژندل شوي محصولاتو لخوا نه هڅول کیږي ، مګر د نویو لخوا (زموږ د ډیری پیرودونکو لپاره) ، چې ورسره یې ځانګړي امیدونه لري. ته د څه په اړه خبرې کوې؟
"فاکس دم" او نه یوازې
موږ د سبزیجاتو تولید لپاره د ساینسي مرکز خزانې ته ځو - یوه لوی خونه چې د پای ټکیز سره د ورځپا newspapersو پوښل شوي. دوی د لوی ارغواني پینیکونو د توزیع کولو سره پناه کیږي. پاiclesې د وچو ګلونو بوی دي او یو څه چوغندر دي ، د تور ځلا لرونکي تخمونو بې شمیره مadsې له دوی څخه په ورځپا ontoو کې راخیستل کیږي. دا امارانت دی ، یا ، په ساده ډول ، د "فاکس دم".
امرانت د پروفیسر جینس ویاړ دی. د دې بوټي پا leavesو څخه ، د انستیتوت متخصصینو د لومړي ځل لپاره د بوټو چای په ب theه د غذایی تکمیلات رامینځته کړل. دا چای د انټي اکسیډنټو ذخیره ده. په امرانت بوټي چای کې موجود ډیهایډروکسیټین ، کوارسیټین ، امرانټین ، او نور بیولوژیکي فعال مادې د معافیت سیسټم پیاوړي کولو او لید لید زیاتولو کې مرسته کوي. او د بوټو چای د پریبایوټیک په توګه کار کوي ، چې په کولمو کې د ګټورې باکتریا وده هڅوي.
مراد ګینس وویل: "موږ په s 90 مو کلونو کې بېرته په اماراتو کې دلچسپي شو ، کله چې د طبیعي خواړو رنګ کولو ستونزه راپورته شوه." پخوا دا د چوغندر څخه ترلاسه کیده ، خو دا خورا ګران و. دوی د امارات پا leafو بایوماس څخه د رنګ ټیکنالوژي رامینځته کړې ، او کله چې یې د دې ملکیتونو مطالعه پیل کړه ، نو دا خورا په زړه پوري شوه.
د مایکروبیولوژی انسټیټیوټ سره یوځای. ګابریشسکي ساینس پوهانو د بیفیدوباکټیریا او لاکټوباسیلي په ودې د امارات اغیز مطالعه کړې. دا معلومه شوه چې د فاکس - دمې استخراج په شتون کې ، د ګټورو باکتریاوو وده تر 1000 ځله پورې لوړه شوې.
وروسته د نوي انټي بیوټیک لپاره د لټون لپاره د څیړنې انستیتیوت کې د ګوو سبزیجاتو کرونکو په موږکانو کې د اماراتو ضد سرطان ضد ملکیتونه ازمول.
دا معلومه شوه چې د امارانت استخراج په مرسته ، په یو غیر فعال تومور کې د معیاري درملو اغیز له 60 څخه 98 سلنې ته لوړیږي. ساینس پوهان په ماشومانو او لویانو د ډیسبیوسس اخته نوي بوټي چای ازموي - او دلته امارات مایوس نه کوي. د ډیسبیوسس څلورم درجې په دریم ، دریم - په دوهم او داسې نور باندې بدله شوې. د مسکو سیمې د روغتیا وزارت د برنامې له مخې ، امانیه د ښوونځي زده کونکو باندې ازموینه شوې. په ازموینه کې د برخه اخیستونکو والدینو یادونه وکړه چې ماشومان د زکام ډیر احتمال رامینځته کوي.
پروفیس جین تشریح کوي: "امارانت یو پیچلي محصول دی. د مثال په توګه ، هغه تیل چې د امارات تخمونو څخه ترلاسه کیږي ډیری اسکوایلین لري - یو داسې ماده چې اوس مهال د شهرت په برخه کې تجربه کوي. جاپانيان ، چې د راډیو او سرطان محافظت سره مینه لري ، دا د ژور سمندري شارکونو په جگر کې وموندل شو او د اوږدې مودې لپاره د ضعیف کبانو ښکار شو ، تر دې چې معلومه شوه چې امارانت د شارکونو په پرتله پدې ځانګړي مادي کې خورا بډایه و. اسکالوین د سرطان حجرو سره جګړه کوي ، معافیت ساتي ، د هورمون تولید تنظیم کوي ، او ځوانان ساتي. او دا د امارات تخمونه و چې د سکویلین مینځپانګې کې اتالان وګرځېدل. ښه ، امارات پا leafه په فینولیک مرکبونو کې اتل دی.
بل غیر دودیز کښت ، کوم چې د سبزیجاتو تحقیق فدرالي مرکز فدرالي ریاست بودیجې ساینسي انسټیټیوټ پوهانو تکیه کوي ، یوکون - د بیت المقدس آرټيچیک په څیر سبزیجات چې د خوږو کرکجرو ریښو سره.
د یاکون اصلي ټاټوبی انډیز دی ، مګر کله چې ماهرینو وموندله چې نبات ډیر ښه نه دی او کولی شي په نورو اقلیماني سیمو کې ژوند وکړي ، نو دا د ښار په څنډو کې کرل شوي. د انسټیټیوټ اقتصاد په شنو خونو کې ، د ښې باسکیټبال لوبغاړي په توګه د طول نښه کول د لمر لوی غټ پاllې غزوي.
- تاسو عکسونه نشئ اخستلی! - د شنو خونو کارګران چې د نوي زراعتي ټیکنالوژیو ساتنه کوي سخت خبرداری ورکوي.
د PFUR بیولوژیستونه په دې شنو خونو کې راوړل او د روسیې فدراسیون په ریاست راجستریشن کې د یاکن مختلف ډولونه پکې شامل کړل چې د فینولیک مرکبونو لوړه مینځپانګه لري. د یاکون ریښې تیوبر په انولین کې بډای دي - د خوږ خوند سره یو عضوي ماده ، کوم چې د درملو په توګه په درملو کې کارول کیږي. د آیکن د بایو کیمیکل پیرامیټونو په کارولو سره ، ساینس پوهانو د شکر ناروغۍ لپاره د محصولاتو یوه کرښه رامینځته کړې ، پشمول د هغې د پوښونو څخه پوټکي شوي کچالو. یاکاون هم د کاربوهایدریټونو اضافي سرچینې په توګه په سوډو کې کارول کیدی شي: که چیرې یاکون خالې د جوارو او غنمو اوړو ترکیب څخه د ډوډۍ په تولید کې د ټوټې د خوړو چمتو کولو په مرحله کې وکارول شي ، نو د خوندور بوی ، او مغذي ارزښت د اوړو محصولاتو کې د پام وړ وده شوې.
د غرمې لپاره فوم ربر
هغه محصولات چې روسي ساینس پوهانو هڅه کوي د ودې په نوم یادیږي. دا په ځانګړي توګه ګټور محصولات دي چې کولی شي د ناروغیو په وړاندې د بدن مقاومت ډیر کړي ، فزیکولوژیک پروسې ته وده ورکړي. دا په ځانګړي توګه په جاپان کې شهرت لري ، چیرې چې د وروستۍ پیړۍ د 80s په پای کې د صحي رژیم مفکورې د دولت په کچه تشکیل شوې. اوس زموږ د روغتیا وزارت هڅه کوي ورته نظرونه معرفي کړي.
دا ډول نوښتونه د هدفي شرایطو په ځواب کې څرګندیږي: عصري سبزيجات د دوی مطلق اکثریت کې نه یوازې خوند اخلي ، بلکې مغذي مواد هم له لاسه ورکوي. او د زړو ورځو لپاره زړونه ، کله چې پا .ې زرغون وې ، او اوبه خوږې وي ، تل فاسق ندي.
څو کاله دمخه ، د متحده ایالاتو د کرنې وزارت معلومات خپاره کړل چې په تیره نیمه پیړۍ کې ، د سبزیجاتو او میوو په برخه کې د یو شمیر ګټورو موادو مواد خورا ډیر کم شوي. نو ، په کیل کې د کلسیم مقدار ، چې دمخه د دې عنصر اصلي سرچینه ګ .ل کیده ، 85 reduced کم شوی. په پارسلي او ډیل کې د مګنیزیم مینځپانګه له 30 سلنې څخه کمه شوې. په سبزیجاتو کې په عمومي ډول د اوسپنې مقدار 27 decreased ، فاسفورس - 14 by لخوا کم شوی. ورته د ویټامین مینځپانګې سره پیښ شو: د ویټامین B اندازه2 د 38 سلنه کم شوی ، او ویټامین سي 20 سلنه کم شوی.
د فزیکولوژیک پلوه فعال مادې ټیټ غلظت ، په پایله کې ، محصولات دواړه د ګټورتیا او خوندور تلفظ خوند څخه بې برخې کوي. د دې ډول ډراماتیک بدلونونو یو لامل ، ساینس پوهان هغه افت وژونکي بولي چې د لسیزو راهیسې په زراعت کې کارول کیږي.
"زموږ د تغذیې لپاره ګټور فزیکولوژیکي فعال مادې د انزایمونو په شتون کې په میوو کې رامینځته کیږي ،" د روسی فدراسیون د کرنې وزارت په چوکاټ کې د کرهنیز مشورې لپاره د فدرالي مرکز صنعتي صنعتي کمپلکس کې د نوښت ټیکنالوژیو د لیږد څانګې رییس ، امیران زیلویلو تشریح کوي. چې د محصول ګټې ټاکي - انټي اکسیدونه. د انزایمیک عکس العمل فعالیت ، یا د هغې سرعت ، په هر ثانیه کې تر زرو عکس العملونو پورې ممکن وي! او افت وژونکي د پیل څخه د سیسټم انزیماتیک فعالیت فشار راوړي. یا نو د آفت وژونکې مستقیم عمل کوي او انزایم د هغې مستقیم مسؤلیتونو څخه "تحریف شوي" دی او د انټي آکسیډنټو پرځای د آفت وژونکو سره عکس العمل ښیې ، دا د دوی د جنین څخه لرې کولو لپاره کار کوي ، یا دا په غیر مستقیم ډول عمل کوي: افت وژونکي د خاورې مایکرو فلورا فعالیت فشار راوړي. د مثال په توګه ، فنګسایډ بای - 58 یا نور ارګونکلورین او ارګونو فاسفورس مرکبونه ، خاورو ته د ننوتلو څو ورځې وروسته د ځینې انزایمونو فعالیت تر 2,5 ځلو پورې کموي ، او د مایکرو ارګانیزمونو ځینې ډلې تر 4 ځله پورې.
طبیعت پخپله د آفت وژونکو سره مبارزه کوي. د دوی تجزیه او خارج دواړه په خاوره او د جنین حجرو کې واقع کیږي. د رګونو د رګونو سوري کول حتی ډیر فعال دي. دا پدې مانا ده چې په نظریاتي توګه ، د کیمیاوي درملنې کښت څخه ، تاسو کولی شئ پاک فصل ترلاسه کړئ. مګر په ورته وخت کې به دا د روښانه خوند څخه بې برخې شي - ځکه چې د انټي اکسیډنټ تولید پرځای ، انزایمونه د آفت وژونکو درملو څخه مخنیوی کوي. پایله خوندي ده او ... بیکاره سبزیجات او میوې ، "فوم" خوند.
د سبزیجاتو تولید لپاره د FSBI فدرالي تحقیق مرکز څخه مراد ګینس پدې سکور باندې خپل نظر لري.
پروفیس جینز وايي: "اوس ډیری خلک فکر کوي چې د سرې انکار کول ګumeي چې موږ عضوي کښت ته مخه کړې." خو کیمیاوي سرې په ټولو سیمو کې خاورې ته نه کارول کیږي ، مګر یوازې لږ یا لږ شتمنو ته: کریسنودار سیمه ، روستوف ، لیپټیسک ، بیلجورډ سیمې ، په التايي کې. البته ، د خاورې ټیکنالوژیک ککړتیا لوی ستونزه کیدی شي ، مګر زموږ لپاره دا هغومره اړونده ندي لکه د مثال په توګه ، د چین لپاره. بله عمومي ستونزه ده. د چاپیریال ساتونکو په وینا ، د ځمکې په اتموسفیر کې ډیر کاربن ډای اکسایډ شتون لري. له یوې خوا ، دا د کښت لپاره ګټور دی ، دوی ګړندي وده کوي. مګر ټول بایوماس ترلاسه کوي ، او مایکرونیوترینټونه ورته مقدار پاتې دي. د کمولو اغیزه ترلاسه کیږي.
شاید دا قضیه وي؟
د میوو په کیفیت کې د خرابۍ بل عنصر ، په عجیب ډول ، انتخاب دی. د ساینس پوهانو په وینا ، د نسل غوره کول د موثریت ډیروالي ته ځي ، دا ده لوړه تولید. نو ، په کرهنیزو محصولاتو کې د بیولوژیکي فعال مادو مینځپانګې په هیڅ ډول په پام کې نه نیول کیږي ، حجم ډیر مهم دي.
د م appleې ونې سیوري اړخ
د ساینس پوهانو په وینا ، که تاسو د لمر او سیوري اړخ څخه د ورته م appleو ونې څخه م appleه واخلئ ، پدې میوو کې د ویټامینونو او نورو بیولوژیکي فعال مادو اندازه به توپیر ولري. بیولوژیکي برخې حتی په عین ساحه کې توپیر لري ، نو د مختلف اقلیمي زون څخه د میوو په اړه څه شی دی. دا په ګوته کیږي چې په ځینو قضیو کې ، میوه د ښار په څنډو کې کښت ممکن د لمر ایټالیا د کښت شوي کښت څخه ډیر ارزښت ولري.
"د نباتاتو جینومونه د څارویو جینومونو څخه لوی دي ،" د سبزیجاتو د څیړنې انستیتوت پروفیسر مراد جن ګینس وايي. "د نباتاتو ډولونه د څارویو څخه لوړ دي ، ځکه چې څارویان ګرځنده دي ، او نبات نشي کولی بهرنی عوامل ترې وتښتي." هغه باید ځان د ځای ، باد ، باران او تودوخې توپیرونو څخه خوندي کړي. کله چې یو نبات یو فشار لرونکی حالت تجربه کړي ، نو دا د اسکاربیک اسید ترکیب پیلوي ، کوم چې د بدن ثبات زیاتوي. کرهنیز پوهان دغه وړتیا د کښت بډای کولو لپاره د پیاوړي تخنیکي میتود په توګه کاروي - شنې خونې خلاصې ، هوایی ، او یخ. هرڅومره چې د ودې په حال کې شرایط متفاوت وي ، د موادو بیو کیمیکل لویه اندازه باید په نبات کې ترکیب شي. له همدې امله ، سویلي ټماټرونه ، د مثال په توګه ، خواږه دي ، دوی ډیر کاربوهایدریټونه راټولوي ، او زموږ ، چې په مینځ لین کې کرل شوي ، ډیر تیزابیت لري ، مګر دا ډیر بیولوژیکي فعال مادې لري.
مراد لومړني پوهه لري ، د مثال په توګه ، د غوښې خواړه ودانۍ او د انرژي فعالیت لري ، او د سبزیجاتو خواړه شفاهي او تنظیمي دنده لري. "خو د سبزیجاتو خواړه خورا متفاوت دي. حتی د ورته میوو ترکیب لکه څنګه چې پخیږي بدلیږي. او مختلف ډولونه د دوی په ملکیتونو کې خورا ډیر توپیر کولی شي. دلته لویدیځ ډیری بروکولي خوري او نږدې سپینې کباب نه خوري. ځکه چې د مدیترانې ډولونه د کباب (ورته بروکولي او بروسلز سپروټونه) ګل کوي ، دوی ټول شنه دي ، پدې معنی چې دوی فینولیک مرکبات ، انټي اکسیدونه لري. زموږ لپاره معمولي سپینې کباب په عمده توګه د جلا جلا سپینو پا ofو څخه جوړ دی. دوی خوراکي رژیم او تخمر ښه لري ، زموږ د مایکرو بایوم - د کولمو مایکرو فلورا لپاره خواړه دي ، کوم چې موږ ته اړتیا لرونکي ویټامینونه او مینرالونه تولیدوي. د کباب بیلابیل ډولونه مختلف افعال لري ، مګر هرڅوک یې په اړه نه پوهیږي.
په ورته وخت کې ، دا دقیقا دا ډول ځانګړي پوهه ده چې هرڅوک ورته اړتیا لري. سربیره پردې ، دوی د نوي ساینس پرمختګ ته اجازه ورکوي - د خواړو ترکیبونه ، کوم چې د ځانګړي شخص لپاره محصولات ټاکي. په نږدې راتلونکي کې ، ساینس پوهان ډاډه دي ، موږ به د ځان لپاره انفرادي رژیم تحریم کړو چې د عصري محدودیت لرونکو رژیمونو سره به هیڅ تړاو ونلري لکه "شپږ وروسته نه خورئ."
- د رژیم رامینځته کول د تغذیه کونکو لپاره د ترجیح خبره نده ، - د تغذیې او بایو ټیکنالوژۍ فدرالي څیړنې مرکز څخه د بیولوژیکي علومو ډاکټر ، ولادیمیر بیسونوف وايي. محصولات. رژیم محدودیت نه دی ، دا د بیولوژیکي پلوه فعالو موادو همغږي تولید دی. او دا د تغذیه اخیستونکي انتخاب ته دومره نه ده لکه څنګه چې پخپله د شخص ترجیحات وي. حقیقت دا دی چې که موږ د رژیم سره راپورته شو چې د یو چا د خواړو عادت سره مخالفت کوي ، نو هغه به یې تعقیب نه کړي. نو ځکه ، دنده دا ده چې د نوي پوهې په پام کې نیولو سره د خواړو عادتونه تنظیم کړئ او فعال خواړه ومومئ چې د یو ځانګړي کس لپاره اړین لوی مقدار لري. او له همدې امله دا نه یوازې صحتمند دی ، بلکې خوندور ...
د باغ څخه درملتون
ساینس پوهانو سبزیجات په څلورو ډلو ویشلي چې له مخې یې مغذي مواد په څرګنده توګه په دوی کې نمایندګي کیږي. دلته پدې هر یو "نوم لیکنه" کې ګټونکي دي
د خوړو وړ کرسنتیمم ، امارات ، د پیټیویل سلری
پدې ګروپ کې هایډروکسایسینمک اسیدونه او د دوی استرونه شامل دي. دا ډول مرکبونه د دې وړتیا لري چې د جینونو ټول کاسایډونو کار پیل کړي چې بدن یې زیان رسونکي مادې ته رسولو څخه ساتي ، او د زړو پروسو مخه هم نیسي.
بروکولي ، چینايي کباب ، د اوبو کڅوړه
د دې ګروپ سبزیجاتو کې ساده فینولیک مرکبات او هایډروکسایبینزوک اسیدونه شتون لري. دا ټول مواد د نبات وده هڅوي. د دوی پر اساس ، د ټینینونو ټوله ډله تولید کیږي ، کوم چې د انسان په بدن کې د حجرو مړینې پروسې خنډوي.
د امارانت ، پوټکي ، نیبو بام سبزیجات
د دې بوټو په ترکیب کې لوی شمیر flavonoids شامل دي - نړیوال توکي چې بدن هڅوي. دوی حجرې د تعامل وړ آکسیجن ډولونو او وړیا رادیکالونو له عمل څخه ساتي ، په میټابولیک پروسو کې برخه اخلي ، او د ویټامین جذبولو کې مرسته کوي.
د بروکولي انفلاسیونسینز ، د خوړ وړ کرسنتیمم
دوی په ترتیب سره سنګس شوي او پولیمریک فینولیک مرکبات لري. په حجرو کې د ودانۍ فعالیت ترسره کړئ ، دا دی ، دا د بدن په بیا رامینځته کولو کې لازمي همکاران دي.
د غوره غوره
هغه سبزیجات چې هره ورځ روسیې ته رسیدلي هم انټي اکسیډنټ لري چې بدن ته ګټور دي. د پنځو غوره پیژندل
- ارغواني پیاز د پیژندل شوي پیاز یو خوږ او روښانه پیاز تره دی. د غذایی موادو خوراکی غلظت د پیاز پورتنۍ پورتنۍ پرتې کې ، د کوکۍ لاندې یوازې ته کم وي.
انتروکسیانینونه - انټي آکسیډینټونه لري چې د شکر ناروغۍ ، سرطان او عصبي سیسټم ناروغیو پراختیا مخه نیسي. دوی د انتاناتو پروړاندې مقاومت کوي او د عمر ډیریدو پروسه ورو کوي.
پیاز هم فلاوونایډ کوارسیټین لري - دا انټي اکسیډینټ د الټراجنیک او ډیوریتیک ضد خاصیتونه لري ، د انفلاسیون ضد ، اینټیسپاسموډیک ، تومور ضد او رادیوپروټیک تاثیرات لري.
- بروکولي د لومړني ښوونځي ماشومانو په مینځ کې ترټولو غوره سبزیجات دي. په هرصورت ، د دې ګټورې ملکیتونه دا زموږ د وخت خورا مهم محصولات جوړوي. بروکولي سلفورافین لري ، د سرطان ضد فعال عضوي مرکب.
د سرطان نړیوال بنسټ موندلې چې دا کباب د مرۍ دانې ، معدې ، سږي ، پوټکي او ژنیتورینري سیسټم د سرطان مخنیوي او کنټرول کې مؤثر دی.
او په بروکولي کې ویټامین سي د ليمويي ميوو په پرتله دوه چنده زيات دی. په یاد ولرئ چې دا ویټامین پیاوړی انټي اکسیډنټ دی چې د معافیت سیسټم پیاوړی کوي ، د وصل او هډوکي نسجونو نورمال فعالیت او همدارنګه د وینې رګونو نرمښت تضمینوي.
- بیل مرچ د ویټامین B ، PP ، E او په ځانګړي ډول ویټامین سي لوی مقدار لري پدې کې خورا ډیر څه شتون لري چې د دې سبزیجاتو 30-60 ګرامه تازه د بدن ورځني اړتیا پوره کولو لپاره کافي دي. مرچ ډیری ټریس عناصر هم لري او په زړه پورې خبره دا ده چې طبیعي انټي بیوټیک کیپسیډین (دا په بدن کې د میکروبونو او فنګل مایکروفروفرا وده مخه نیسي ، هضم ښه کوي).
د فایبر ، پیټین ، ګلوکوز ، فرټکوز ، اوسپنه ، مګنیزیم او مسو ، بایوفلاوونایډز او ویټامین سي لوړ مینځپانګه د وینې رګونو نرموالي باندې ګټور اغیزه لري.
- گاجر ، چې نږدې هرڅوک یې خوښوي ، په کاروټین کې بډای دی ، کوم چې د نوي حجرو او وینې جوړښت ته وده ورکوي ، د انتاناتو سره مبارزه کوي ، پوټکي ، هډوکي او غاښونه پیاوړي کوي ، د لید لید ښه کوي. کیروټین د پښتورګي ، کڅوړې او سږو لخوا هم اړین دی.
د انټي اکسیډنټونو څخه ، گاجر ویټامین سي لري ، کوم چې د وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي او پیچلي وده کوي.
سربیره پردې ، په گاجرونو کې موجود ویټامین ای په پوټکي ګټور اغیزه لري - دا د پوټکي د سطحې پرتونو بیا رامینځته کولو ته وده ورکوي او د غړو نرمښت ډیروي. د ریښی فصل خورا ګټور برخه پوټکي ته نږدې ده.
- ټماټر یو بل سبزیجات دي چې هرڅوک یې خوښوي. پدې کې ویټامین سي ، د انټي اکسیدنټ رټین شامل دي ، کوم چې د الټرا وایلیټ تابکاری ، B ویټامینونه ، فولیک اسید ، او ډیری منرالونو څخه ساتي. سربیره پردې ، روميانو کې ډیری معافیتي او انټي اکسیدنټ کاروټین شتون لري. په ټماټر کې موجود عضوي اسیدونه هاضمي ته وده ورکوي او د ناروغۍ لامل مائکرو فلورا فشاروي. او د انټي اکسیډنټ لائکوپین څخه مننه ، د روميانو منظم مصرف د زړه ناروغۍ احتمال 26 سلنه کموي.
سرچینه: https://kvedomosti.ru/