د سپینې کباب پرته، چې د ډیری ملي خواړو اساس ګرځیدلی، د روسیې د خواړو تصور کول ناممکن دي.
په زرګونو کورني کروندګر د سبزیجاتو په کرلو بوخت دي، او ډیری یې غوره کوي چې د بهرنیو هایبرډونو سره کار وکړي. ایا د اروپایی انتخاب لاسته راوړنو لپاره د روسیې بدیل شتون لري، ایا په بازار کې کافي کیفیت لرونکي تخمونه شتون لري، او د کباب کوم راتلونکی په تمه دی، کوم چې په روسیه کې یو وخت د "دریم ډوډۍ" په نوم یادیږي؟
دا او نورې پوښتنې د نړۍ مشهور نسل کونکي لخوا ځواب شوي چې د 40 کلونو څخه ډیر وخت لپاره د روسیې سپین کباب هایبرډونه رامینځته کوي ، د N.N. نسل ورکولو سټیشن LLC عمومي رییس. تیموفیف" RGAU-MSHA په نوم نومول شوی. K.A. تیمیریازیوا، د کرنیزو علومو نوماند ګریګوري موناکوس.
- ګریګوري فیډوروویچ، تر هغه ځایه چې زه پوهیږم، په روسیه کې د سپینې کباب عصري، خورا ګټور هایبرډونه شتون لري. ایا دوی کولی شي د اروپا انتخاب لاسته راوړنو سره سیالي وکړي؟
- زموږ کروندګر او کرهنیز ملکیتونه په نړۍ کې د کورني او بهرني نسل غوره لاسته راوړنو ته لاسرسی لري.
د روسیې ډولونه او هایبرډونه نن ورځ په عمده توګه د شخصي کورنیو پلاټونو په مینځ کې غوښتنه کوي ، له کوم څخه چې د کورني تخم سوداګرۍ اصلي ګټه ترلاسه کوي. د پیرودونکو دا کټګورۍ د پلورل شوي ټول کورني غوره شوي فصل تخمونو 90٪ جوړوي.
په سوداګریزو تولیداتو کې، وضعیت بالکل برعکس دی، مګر دلته هم، د ناوخته کباب تولید شوي حجم شاوخوا 70٪ زموږ د هایبرډ ویلینټینا، ډومینټا، پرسټیج او اورین لخوا چمتو کیږي.
نن ورځ د روسیې په ساحو کې د ډول ډول جوړښت لپاره سخته مبارزه روانه ده. د روسیې نسل کونکي د خپلو بهرنیو همکارانو سره د پام وړ سیالي کوي، هایبرډونه رامینځته کوي چې د کیفیت له پلوه د بهرنیو سره پرتله کیږي او حتی د دوی څخه غوره دي.
مګر کروندګر د بهرنیو هایبرډونو سره کار کولو عادت لري، دوی د اوږدې مودې لپاره وده کوي، او دوی د دوی ځواک او ضعف پیژني. د کرنې سکتور محافظه کار دی، او تولیدونکي لاهم چمتو ندي چې خپل غوره توبونه پریږدي.
برسېره پردې، د نړیوالو شرکتونو برعکس، روسی نسل کونکي د خپلو محصولاتو د ودې لپاره لږ څه کوي.
د یادولو وړ ده چې په قرغزستان کې د سپینې کبابو د تولید په سکتور کې ۸۰ سلنه برخه د روسي هایبرډ ډومینټ او اورین لخوا نیول شوې ده. دا دی، موږ وکولی شو د هالنډ انتخاب له دې جمهوریت څخه وباسو، او د سبزیجاتو ځایی کروندګر حتی نه غواړي د نورو کبابونو په اړه واوري.
- سپین کباب د هغو فصلونو په لیست کې شامل نه دی چې زموږ هیواد یې د تخمونو د واردولو لپاره کوټې جوړې کړې دي. مګر وضعیت ممکن بدل شي. په دې صورت کې به روسي بزګران ستونزې ولري؟
- زه فکر کوم چې هیڅ منفي پایلې به ونه لري. په شمول ځکه چې محدودیتونه به د دوستو هیوادونو څخه د تخمونو په واردولو کې پلي نشي ، په ځانګړي توګه د یوریشیا اقتصادي اتحادیې هیوادونو څخه.
په اوس وخت کې، ټول نړیوال شرکتونه چې د تخم تولید کې تخصص لري د روسیې په بازار کې په فعاله توګه فعالیت ته دوام ورکوي. د دوی څخه هیڅ یو، تر هغه چې زه پوهیږم، نه ځي.
په دې اړه د دولت دریځ په بشپړه توګه روښانه نه دی. د وارداتو د بدیل د لوړ اعلان شوي پالیسۍ د یوې برخې په توګه، موږ د چارواکو له خوا په بشپړ ډول غیر منطقي ګامونه وینو. هر کال شاوخوا دوه ملیارده روبله د بهرنیو فصلونو تخمونو پیرود سبسایډي باندې مصرف کیږي. دا د WTO قواعدو لخوا تشریح شوي، که څه هم زموږ د هیواد په وړاندې لګول شوي نیمایي بندیزونه په ښکاره ډول سرغړونه کوي. په اصل کې، موږ د خپلو سیالانو تمویل کوو، د نورو هیوادونو اقتصاد ته په داسې وخت کې سونګ ورکوو چې کورني نسل کونکي ډیر پیاوړي ملاتړ ته اړتیا لري.
- روسي نسل کونکي اوس په کومو کارونو کار کوي؟
- د مختلفو ناروغیو په وړاندې د سپینې کباب د مقاومت د لاسته راوړلو مسله راپورته کیږي. موږ وکولی شو د کلبروټ ستونزه حل کړو ، او څلور مقاومت لرونکي هایبرډونه دمخه د نسل ورکولو لاسته راوړنو ریاست راجسټر کې شامل شوي دي. زه یادونه کوم چې یوازې دوه نړیوال شرکتونه د دوی د محصول سلسله کې ورته محصولات لري.
د Fusarium ولټ څخه په ډیری روسی فارمونو کې د فصلونو د لوی زیان وروسته، ډولونه په مقاومت لرونکي هایبرډونو بدل شول. او موږ ژمنه کړې چې د دې ناروغۍ په وړاندې د جنیټیک مقاومت پرته د سپینې کباب ډولونه او هایبرډونه د دولتي ازموینې لپاره نه وړاندې کوو.
زموږ لپاره یوه نوې ننګونه د تنباکو د تیو په واسطه د کباب ماتول دي. تاسو باید د کیمیاوي میتودونو په کارولو سره د هغې سره مبارزه وکړئ. د هایبرډونو رامینځته کول خورا ستونزمن دي چې د آفتونو لپاره مقاومت لري. موږ وتوانیدو چې دا د ګلوکوبراسیسین د مینځپانګې له امله رامینځته کړو ، یو طبیعي مرکب چې له امله یې صلیب لرونکي نباتات یو تریخ خوند ترلاسه کوي چې آفتونه له مینځه وړي. په هرصورت، کله چې حاصلات ډیر پخیږي، تریخ کمیږي او تریپونه کباب ته زیان رسوي. په راتلونکي کې، د کورني بیولوژیکي محصولاتو په کارولو سره په اسانۍ او ارزانه توګه د تریپس څخه د خلاصون امکان شتون لري. د تجربو د یوې نوې لړۍ وروسته، موږ به ډیر دقیق معلومات ولرو، او بیا به زموږ د څیړنې پایلې د خپرولو لپاره چمتو وي.
د سبزیجاتو په کښت کې کارول شوي معدني سرې د حجم د زیاتوالي له امله، بله ستونزه نوره هم جدي شوې. د کباب سرونه په فارمونو کې چې سخته کرنه تمرین کوي د داخلي نیکروسس لخوا اغیزمن کیږي. ځینې هایبرډونه د دې فزیولوژیکي اختلال لپاره خورا حساس دي، پداسې حال کې چې نور یې مقاومت کوي. مګر په دې حالت کې، ټاکونکی عامل کیدای شي پخپله د بزګرانو غلطي وي. د نیکروسس لامل د نبات ډیر وده ده. یا، لکه څنګه چې د ماری ایل جمهوریت کې، د کود په توګه د مرغیو د څاڅکو بې فکره کارول، چې په خاوره کې د امونیا د زیاتوالي لامل کیږي، کوم چې د کلسیم د جذب مخه نیسي.
موږ د ټولو تشریح شوي ستونزو د له منځه وړلو لپاره یو شمیر اقدامات په ګوته کړي دي. پدې کې د هر یو ځانګړي نسل لپاره د سپینې کباب هایبرډونو انتخاب لپاره اړین پاروونکی پس منظر رامینځته کول شامل دي.
- ایا داسې عوامل شته چې د ساینس پوهانو کار خنډوي؟
- زه باور لرم هغه شرایط چې د نوي ډولونو او هایبرډونو لپاره د ایالتي ډولونو ازموینې کمیسیون لخوا وړاندې شوي بیاکتنې ته اړتیا لري. په دولتي راجستر کې د شاملولو اصلي معیار لوړ حاصل دی، مګر دا په بشپړ ډول غلط دی کله چې د سبزیجاتو خبره راځي.
په اوس وخت کې، هیڅ یو دولتي ډوله پلاټ شتون نلري چیرې چې د سبزیجاتو فصلونو ذخیره کولو ظرفیت ارزول کیږي. زموږ ژمی شاوخوا 6-7 میاشتې دوام کوي، او دا ټول وخت خلک باید په ذخیره کې ذخیره شوي سبزیجاتو سره تغذیه شي. دا روښانه ده چې عالي باثباته کباب لږ تولیدي دی او د مصرف کونکو ملکیتونو کې به توپیر ولري. مګر بیا راځئ چې پریکړه وکړو چې زموږ لپاره ډیر مهم دی: د خوړو خوندیتوب تضمین کول یا د ښکلي شمیرو رسمول.
- څوک او چیرته د کورني سپین کباب هایبرډ تخمونو تولید کې کار کوي؟
- یوازې څلور ساینسي ادارې په روسیه کې د کبابونو په انتخاب کې دخیل دي ، پشمول د تیمیرازیف اکاډمۍ. او د سوداګریز سبزیجاتو کښت لپاره د فصل تخمونو اصلي برخه د N.N په نوم نومول شوي سټیشن لخوا چمتو کیږي. Timofeeva او Agrofirm "Poisk".
زموږ اداره په کال کې شاوخوا یو ټنه تخمونه پلوري چې د تنظیم شوي سکتور لخوا اړین شپږ ټنو ټول حجم څخه.
د سپینې کباب د تخمونو کښت د داغستان په جمهوریت کې په یو تجربوي ځای کې په وچو فرعي استوایی شرایطو کې تنظیم شوی و. تخمونه د مني په موسم کې د تخمونو د کرلو په وخت کې د ارزانه، غیر انتقالي میتود په کارولو سره تولید کیږي.تیر کال، د داغستان له یوه سایټ څخه، موږ 800 کیلو ګرامه هایبرډ تخمونه ترلاسه کړل چې د ټوکیدنې کچه یې 95٪ ده. دا یو ښه شاخص دی، که څه هم سیمه لاهم یو څه کار لري. اصلي ستونزې د ځایي انزوا او د څارویو لخوا د تخم فصلونو ډله ایز تخریب سره نه اطاعت پاتې دي.
- ایا دا ممکنه ده چې زیاتوالی ومومي؟ د تخم تولید؟
- موږ اوس مهال د تخمونو لاندې ساحه محدوده کوو، ځکه چې موږ د پلورلو په پرتله د ډیرو محصولاتو تولید کې هیڅ ټکی نه وینو. مګر د نسل ورکولو سټیشن کولی شي تولید لږترلږه 10 ځله په هر وخت کې لوړ کړي ، که چیرې غوښتنه شتون ولري.
- کوم کورني ډولونه او هایبرډونه د تولید کونکو تر مینځ خورا مشهور دي؟
- د کباب د نوعو په منځ کې، ترټولو مشهور یې آیونسکایا، سلاوا 1305، سلاوا ګریبوسکیا 231، پوداروک، بیلوروسکایا 455، ایمیجر 611، زیمووکا 1474 دي، چې د ګریبوفسکایا د نسل پالنې په سټیشن کې رامینځته شوي (اوس د فدرال لپاره د جیو ویرینګ مرکز). په تقاضا کې د هایبرډونو په مینځ کې نستیا، کازچوک، لیږد دي، کوم چې د دوی د لوړ عمر، تولید او غوره خوند له امله توپیر لري.
- IN ستاسو په نظر، په روسیه کې د سپینې کباب بازار ځانګړتیاوې څه دي؟
- که موږ د ډول ډول جوړښت ته وګورو، موږ به وګورو چې په هیواد کې تر 70٪ پورې د کرل شوي فصل هایبرډونه 30-40 یا حتی 50 کاله دمخه رامینځته شوي. د بهرنیو په منځ کې اتریا، ریندا، اګرسر دي، کورني یې لیږد، کازاچوک، SB 3، کولوبوک، ویلینټینا دي.
د تخمونو شرکتونو لپاره دا ستونزمنه ده چې د نوي محصولاتو سره بازار ته ننوځي. نوي محصولات اکثرا غیر ادعا شوي وي ، نو د کباب هایبرډونو رامینځته کولو لګښتونه تادیه نه کوي. دا بیا د بزګرانو د محافظه کارۍ له امله دی.
لکه څنګه چې د سوداګریز کباب پلورلو لپاره، په وروستیو کلونو کې په بازار کې مقررات د پرچون پلور لخوا ټاکل شوي. پرچون زنځیرونه د ځانګړو ځانګړتیاو سره د تولید کونکو څخه د کبابونو سرونه تمه لري: شاوخوا دوه کیلوګرامه وزن او لوړ شیلف ژوند. مګر دا ډول کباب ډیر فایبر لري، کوم چې د مصرف کونکي لپاره مناسب ندي. دا د تخمر کولو لپاره په بشپړ ډول مناسب نه دی او د تودوخې اوږدې درملنې ته اړتیا لري.
د کرنې سکتور اړ دی چې د شبکو د اړتیاو پراساس محصولات وده وکړي. د سبزیجاتو کروندګر په مصنوعي ډول د ناوخته هایبرډ حاصلات په هر هکتار کې له 100 ټنو څخه 70-80 ټنو ته راټیټولو سره جدي زیانونه لري. که څه هم، د کرنې ټیکنالوژۍ سره سم، تولید کونکی باید د حاصلاتو راټولول پیل کړي کله چې د کب د سر وزن لږ تر لږه درې کیلوګرامه ته ورسیږي.
- تاسو په وروستیو کلونو کې د کښت شویو سیمو کمښت څنګه تشریح کوئ؟
- تر ټولو لومړی، دا د خلکو د غوښتنې د کمښت له امله دی. د کبانو مصرف کم شوی ځکه چې د خوړو کلتور بدل شوی، او د ژمي لپاره په ډله ایزه توګه د کباب کولو دود نور شتون نلري. سربیره پردې، د تازه سبزیجاتو انتخاب د سړې موسم په جریان کې خورا پراخ شوی.
په لویو سیمو کې د کبانو کښت ته اړتیا نشته، ځکه چې ډیری بزګرانو د حاصلاتو حاصلات اعظمي حد ته لوړ کړي دي. د مثال په توګه، هغه تولیدونکي چې زموږ د هایبرډونو سره کار کوي په اسانۍ سره په هر هکتار کې 120 ټنه ترلاسه کوي.
د کبانو لاندې ساحه کې د کمښت بل دلیل شتون لري - د کارګرانو نشتوالی. د حاصلاتو راټولول معمولا په لاسي ډول ترسره کیږي، مګر کافي کارګران شتون نلري، حتی د منځنۍ آسیا له سیمو څخه لیدونکي. د یو ځانګړي ترکیب تولید ټیټ دی. هغه په ورځ کې یوازې یو هکتاره حاصل کوي، او یوازې په وچه هوا کې، او نهه کسان باید د هغه خدمت وکړي. دا معلومه شوه چې د بورشټ سیټ څخه د نورو سبزیجاتو کرل، د حاصلاتو راټولول چې میخانیکي دي، ډیر ګټور دي.
- ګریګوري فیدوروویچ، په روسیه کې د سپینې کباب لپاره امکانات څه دي؟
- د دې سیمې د پراختیا امکانات، په شمول د نسل او تخم تولید په شمول، په بشپړه توګه د مصرف کونکو فعالیت او د دولت پالیسۍ پورې اړه لري. په ورته وخت کې ، هیڅ څوک به ونه وايي چې ایا د کباب غوښتنې کمیدل خپل حد ته رسیدلي ، یا ایا وضعیت به خراب شي.
د کباب سره د کار ساحه پراخه کولو توان نلري، زموږ ساینسي موسسې یو بل فصل واخیست - ریپسیډ. په روسیه کې، په کال کې شاوخوا دوه میلیونه هکتاره د ریپسیډ لپاره تخصیص کیږي. لا دمخه لومړۍ بریاوې شتون لري: موږ د پسرلي ریپسیډ هایبرډونه د غوره فعالیت سره ترلاسه کړي دي.
موږ د پیازو په نسل باندې هم تمرکز وکړ، چې د تولید کچه یې وده کوي؛ په 2022 کې، دا فصل د کرنې ساحې او د تولید حجمونو له مخې د کباب څخه تیر شو. د روسیې د کرنې وزارت د معلوماتو له مخې، سږ کال په دغه هېواد کې ۱.۰۵ میلیونه ټنه پیاز او ۹۵۰ زره ټنه کباب حاصل شوي دي.
زموږ کارمندانو لا دمخه د پیازو څو هایبرډونه رامینځته کړي دي چې د جنیټیک مقاومت سره د ښکته فایبر په وړاندې مقاومت لري. اوس یو له هایبرډونو څخه ، ریسیسټر ، د دولتي ډول ازموینې لاندې دی. په هرصورت، ورته هایبرډونه 10 کاله دمخه په بهر کې ښکاره شوي، مګر یو یې هم په روسیه کې ثبت شوی نه و. د ناروغۍ لپاره حساس پیاز باید په هر فصل کې شپږ ځله د سیسټمیک فنګس وژونکي درملنه وشي. د آفت وژونکو پیرودلو لپاره د تخم د موادو پیرودلو لپاره ورته مقدار پیسې اخلي. دا ، بهرني شرکتونه چې د نباتاتو محافظت محصولاتو پلور کې مشران دي زموږ په ساحو کې د غوره عصري هایبرډونو ظهور څخه ګټه نه اخلي. نو خپله پایله راوباسئ چې ایا موږ باید د لویدیځ انتخاب لاسته راوړنو څخه راضي واوسو.
ایرینا برګ