د پروسس لپاره د ځانګړي ډولونو تخم کچالو لومړی فصل به ډیر ژر د ارخنګیلسک سیمه کې راټول شي ، راپورونه "روسیه ورځپاڼه".
د دې لپاره چې د رستورانت غوړونه د ښکلي کرسټ سره پوښل شي او په ورته وخت کې ټوټه ټوټه پاتې شي، ځانګړي ډولونو ته اړتیا ده. پخوا، د تخم کچالو په فرانسوي غوړیو کې د پروسس لپاره مستقیم له اروپا څخه لیږدول کیده. اوس، د بندیزونو له امله، دا ناشونی شوی، او روسی عرضه کوونکي په یاد لري چې د اشرافي تیوبرونه د اوږدې مودې راهیسې د ارخنګیلسک په سیمه کې کرل شوي: په روسیه کې د صحي ډولونو لومړی بانک 15 کاله دمخه په پوموري کې رامینځته شوی. او نن ورځ د سیمې په څلورو ضلعو کې هر کال د اشرافي کچالو کرل کیږي.
شمالي ځمکې د تخم تولیدونکو لپاره یو شمیر ګټې لري، چې اصلي یې د حشراتو نشتوالی دی چې په ژوره یخنۍ خاوره کې د ژمی توان نلري. بل مهم فاکتور سپینې شپې دي: د دې حقیقت له امله چې په دوبي کې لمر په سختۍ سره په ارکټیک کې مینځ ته راځي ، تیوبرونه په چټکۍ سره وزن ترلاسه کوي.
سږکال، د لومړي ځل لپاره، د روسیې د فاسټ فوډ رستورانونو لپاره د ورونز کچالو تولیدونکي "شمال ته وکتل". د کوټلاس تجربوي سټیشن کې، دوی لا دمخه د "ریستوران" فصل راټولولو لپاره چمتووالی نیسي - د ایلیټ تخمونو اټکل شوي حجم به 600 ټنه وي. راتلونکی کال به دوی د ورونژ سیمې په کروندو کې وکرل شي، وروسته له دې چې د فاسټ فوډ زنځیرونو لیږد پیل شي.