بوریس انسیموف، د کچالو لپاره د فدرالي څیړنې مرکز نومول شوی. A.G. لورجا
په روسیه کې د کچالو د کښت پیل معمولا د پیټر I په نوم پورې تړاو لري. یوه نسخه شتون لري چې پیټر I په هالینډ کې د کچالو سره آشنا شوی (1697-1698) او د هغې د وړتیاو په تعریف کولو سره ، کاونټ شیریمیتوف ته د کچالو تیوبرونو یوه کڅوړه واستوله. په روسیه کې د دې فصل کښت لپاره د سختو لارښوونو سره. دا عموما منل کیږي چې په روسیه کې د کچالو کښت تاریخ د کچالو د دې کڅوړې سره پیل شو. په هرصورت، د دې شاهي پارسل د نور برخلیک په اړه معلومات نشته. که دا واقعا واقع شي، دا زموږ هیواد ته د کچالو د ننوتلو یوازینۍ لار وه. په هرصورت، دا د آرشیف موادو څخه پیژندل کیږي چې د XNUMX پیړۍ په مینځ کې. د روسیې په ډیرو ښارونو او کلیوالو سیمو کې، بزګران او بڼوال لا دمخه کچالو کرل.
په لومړي سر کې، په روسیه کې کچالو، په حقیقت کې د بل هر ځای په څیر، یو عجیب بهرني محصول ګڼل کیده. دا د محل په بالونو او میلمستونونو کې د نادر او خوندور ډوډۍ په توګه کارول کیده. او، لکه څنګه چې دا عجيب ښکاري، دوی کچالو د مالګې سره نه، مګر د بورې سره توی کړي.
په تدریجي ډول، روسیانو د کچالو د ګټو په اړه ډیر څه زده کړل. څه دپاسه 200 کاله دمخه ، د "ګټو او ساتیرۍ لپاره کار او ژباړې" ژورنال کې په یوه مقاله کې چې کچالو ته وقف شوی و ، ویل شوي و چې "د ځمکې مڼې" (لکه څنګه چې کچالو په لومړي سر کې ویل کیده) یو خوندور او صحي خواړه دي. . دا په ګوته شوي چې کچالو د ډوډۍ پخولو، دلیا پخولو، او د پیالو او ډمپلینګونو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. لا دمخه په 1764-1776 کې. کچالو د سینټ پیټرزبورګ، نووګورډ، ریګا او نورو ځایونو ته نږدې په باغونو کې کرل شوي.
په روسیه کې د کچالو په خپریدو کې لوی رول د میډیکل کالج لخوا لوبول شوی و، چې په روسیه کې د علومو اکاډمۍ وروسته دویم ساینسي موسسه وه. کله چې د XVIII پیړۍ په 60s کې. د هېواد په يو شمېر سيمو کې د قحطۍ له وجې ميډيکل کالج سېنېټ ته ځانګړی راپور وړاندې کړ. په دې راپور کې په ځانګړې توګه د لوږې سره د مبارزې تر ټولو غوره لار بلل شوې ده "... له هغو مڼو څخه جوړه ده، چې په انګلستان کې د پوټیس په نامه یادېږي، او په نورو ځایونو کې د خټو ناک، توروفیل او کچالو.».
مشرانو جرګې یو ځانګړی فرمان صادر کړ چې د کچالو په اړه یې لیکلي: «Кد دې مڼو د لویو ګټو په اړه او دا چې د کښت کولو پرمهال دوی خورا لږ کار ته اړتیا لري، مګر دوی خورا ډیر اجر لري او نه یوازې خلکو ته خوندور او صحي خواړه ورکوي، بلکې د ټولو کورنیو حیواناتو لپاره د خوړو په توګه کار کوي، دوی باید د مڼو په توګه وپیژندل شي. د کور جوړونې او نسل پالنې لپاره غوره سبزیجات هره هڅه وکړئ».
د فرمان سربیره، مشرانو جرګې یو ځانګړی "لارښوونه" هم صادره کړه، د بیلګې په توګه. د کچالو د کښت لپاره لارښود. مشرانو جرګې په روسیه کې د کچالو ویشلو مسله څومره جدي نیولې د 1765-1766 په حقیقت کې د دې حقیقت ثبوت دی. هغه 22 ځله په دې مسله بحث وکړ. په سمدستي توګه عملي ګامونه واخیستل شول: تخمونه اخیستل شوي او په ټولو ولایتونو کې د لرې پرتو سیمو په ګډون وویشل شول. دې اقداماتو مطلوب پایلې تولید کړې. ډیر ژر کچالو د مرکزي روسیې، اوکراین او د بالتیک هیوادونو په ډیری ولایتونو کې پیژندل شوي. ریښتیا هم، د کچالو د جبري معرفي کولو سره جدي ناکرارۍ هم شتون درلود، کله چې د کچالو لپاره غوره ځمکه د کروندګرو څخه واخیستل شوه، دوی د چارواکو د لارښوونو سره سم د ناکامۍ له امله مجازات شوي، او د مالیاتو تابع شوي. د XIX پیړۍ په 30-40s کې. د نیکولاس I د حکومت د تاوتریخوالی اقداماتو په ځواب کې، "د کچالو فساد" په نوم یادیږي.
د ازادې اقتصادي ټولنې فعاليت چې په ۱۷۶۵ ميلادي کال کې په سنټ پيټرزبورګ کې جوړ شو، په روسيه کې د کچالو د کرکيلې په وده کې ډېر اهميت درلود، د هغه وخت د مشهورو پوهانو د کچالو د ترويج په اړه ډېرې مقالې د دغې ټولنې په "پروسيډينګز" کې خپرې شوې وې. د دوی په منځ کې، یو ځانګړی رول د لومړي روسی کرهنیز پوه اندری تیموفیویچ بولوتوف پورې اړه لري. په 1765 کې، هغه یو ساینسي مقاله خپره کړه، "د ټارټوفیلز په اړه یو یادښت." دا یو له لومړنیو او خورا مفصلو کارونو څخه و چې "د کچالو په جوړولو، کښت او تکثیر" او همدارنګه "د هغوی په راټولولو او ساتلو کې." دا بولټوف و چې لومړی کس و چې کچالو ته یې "د ځمکې مڼې" یا "پوټیس" نه بلکي "ترتوفیل" وویل. د وخت په تیریدو سره، دا نوم په کچالو بدل شو.
په روسیه کې د نوي کلتور ډیری نور لیوالتیا شتون درلود. د کچالو د کرلو ځانګړی کریډیټ د سینټ پیټرزبورګ باغبان ایفیم اندریویچ ګراچیف پورې اړه لري چې د یاروسلاول بزګرانو اصلي ټاټوبی دی. د هغه د کچالو ټولګه کې له 100 څخه ډیر ډولونه شامل دي. د نوي ډولونو د اصالح کولو او نسل په برخه کې د هغه د خدماتو لپاره، هغه په روسیه او بهر کې په مختلفو نندارتونونو کې 60 مډالونه ترلاسه کړل. په سینټ پیټرزبورګ کې د باغدارۍ په نړیوال نندارتون کې، د ګراشیف کچالو ډولونه د غوره په توګه وپیژندل شول. ګریچوف د امریکایی ډول د ابتدایی ګلاب سره سمون درلود، کوم چې په روسی شرایطو کې نوي ځانګړتیاوې ترلاسه کړې او د خلکو په منځ کې په خورا مشهور ډول بدل شو - "ژر پخیدل." وروسته دا کار د N.Ya لخوا دوام درلود. نیکیتینسکي. هغه د ګریچیف له لور څخه په هغه وخت کې موجود ټول ډولونه ترلاسه کړل او د ریازان ولایت په کوسټینو املاکو کې یې د دې موخو لپاره اخیستل شوي نسل ته وده ورکړه.
N.Ya نیکیتنسکي هم له بهر څخه ډیری ډولونه ترلاسه کړل، د پیرودونکو سره یې فعاله اړیکه ساتله، او دوی ته یې د غوښتنې سره سم کتلاګ او د تخم مواد لیږل. هغه تجربوي کار ته ډیر وخت وقف کړ: د نوي ډولونو رامینځته کولو لپاره د غوره هایبرډونو کراس کول ، غوره کول او تبلیغ کول. د کچالو ټولګه N.Ya. نیکیتنسکي 400 ډولونو ته وده کړې ، پشمول د هایبرډونو په شمول چې د کراس کولو په واسطه نسل کیږي. د کوستینو املاکو په هغه وخت کې په هیواد کې د تخم کچالو یوازینۍ لویه سرچینه وه. په 1912 N.Ya. نیکیتینسکي مړ شو، میرمن یې د ډولونو د تبلیغ او ساتلو کار ته دوام ورکړ. د 1917 د انقلاب وروسته، د کوسټینو املاکو د خرابیدو سره مخ شو ځکه چې دا د دولت ملاتړ نه و.
په 1919 کې، د کرنې ساینسي کمیټې د تطبیق شوي نباتاتو بیورو د داخلي کچالو د ډولونو د پراختیا لپاره د سرچینو موادو راټولولو او د نمونو (کورني او بهرني) منظم راټولولو په اړه کار پیل کړ. په 1920 کې، کله چې د کورینیف تجربوي سټیشن (وروسته د کچالو د کرنې ټول روسی څیړنیز انسټیټیوټ) د مسکو په سیمه کې تنظیم شو، د هغې بنسټ ایښودونکی او رییس A.G. لورچ د کوسټینو له املاکو څخه د N.Ya ډولونو ټولګه لرې کړه. نیکیتینسکي. په همدې موده کې T.V. Aseeva او A.G. لورچ په مسکو ولایت کې د کروندګرو کچالو فصلونو (کورني او بهرني) ډولونو ډله ایز سروې او انتخابونه تنظیم او ترسره کړل. A.G. لورچ د خورا عام او نوي بهرني ډولونو ټولګه هم تالیف او پراخه کړه. د دې سرچینې موادو په کارولو سره، په 1921 کې د کورینیوسکایا سټیشن کارمندانو د کورني کچالو ډولونو جوړولو لپاره د نسل ورکولو کار پیل کړ. په 1930 کې، د لورچ او کورینوفسکي ډولونه نسل او زون شوي، چې لومړی یې لاهم په روسیه کې کرل کیږي.
د 1925 څخه تر 1958 پورې موده کې. د نسل پالنې لپاره ډیری ارزښتناکه سرچینې مواد د S.M. بوکاسوف، S.V. Yuzepchuk, N.I. واویلوف، P.M. زوکوفسکي او د جنوبي امریکا د نباتاتو د سرچینو نور څیړونکي. د S.M. لخوا د جغرافیایي، بوټانيکي او سایټولوژیکي مطالعاتو پر بنسټ. بوکاسوف په نړۍ کې د کچالو ډولونو لومړنی ساینسي سیسټم جوړ کړ، چې سمدلاسه د نوي او زاړه نړۍ د مالیاتو پوهانو لخوا غوره پیژندل شوی و. دا د ټولو عصري تیوبر جوړونکي کچالو سیسټمونو اساس جوړوي.
دا کار د نباتاتو د ودې په څیړنیز انسټیټیوټ کې ترسره کیږي چې په نوم نومول شوی. N.I. واویلووا (VIR) په نسل کې د کچالو جینیکیک تنوع د ساتنې ، مطالعې او کارولو په برخه کې په پراخه کچه د نسل ورکولو برنامو او د کچالو اصلي ډولونو لومړني تخم تولید (ملاتړي انتخاب) په پراختیا کې مرسته کړې چې په مختلف ایکولوژیک کې د زونونو کرهنیز څیړنیز انسټیټیوټونو پراساس رامینځته شوي. او جغرافيايي شرايط هېوادونه.
د کچالو متنوع جوړښت چې د شلمې پیړۍ په دویمه نیمایي کې په روسیه کې رامینځته شوی د 90 لسیزې په لومړیو کې د بازار نوي اړتیاوې پوره کول بند کړي ، په ځانګړي توګه د کچالو سوداګریز کیفیت ځانګړتیاو ته په پام سره چې سوداګرۍ ته ننوځي. په دې توګه، د کچالو د لویو تولیدونکو په کټګورۍ کې، د کرنې سازمانونو (AHOs) او د بزګرانو فارمونو (د بزګرانو فارمونو) په شمول، د میز کارولو لپاره د ښه ډولونو او د پروسس لپاره مناسب ډولونو په ځانګړې توګه شدید کمښت شتون درلود، او د کوچنیو کورنیو لپاره دا اړینه وه. انتخاب پراخ کړئ، لومړی یې وګرځوئ، ژر پخېدل، ناوخته بلیټ او د نیماتوډ مقاومت لرونکي ډولونه.
د دې شرایطو لاندې، د روسیې ساینس پوهانو او نسل پرستانو، په کافي اندازه په لنډ وخت کې، د غوښتنې سره سم د کچالو ډولونو رامینځته کولو لپاره میتودولوژیکي او تخنیکي بنسټونه په بنسټیز ډول ښه کړل. اصلي هڅې د اصلي ځانګړتیاوو د میراث د ماهیت او ارتباط مطالعه وه چې د ډولونو اټکل شوي مطلوب کارول ټاکي، د والدینو بڼو د ترکیب وړتیا ارزونه او د عملي انتخاب د ځینو برخو لپاره د ځانګړي کراسنګ ترکیبونو پیژندل، د ډولونو ماډلونو پراختیا. د مختلفو موخو کارول، د اصلي اقتصادي عواملو د څرګندیدو کچه په پام کې نیولو سره، د پام وړ نښې، او نور.
د 1991-2010 مودې لپاره په عملي انتخاب کې د نوي میتودولوژیکي طریقو کارولو اجازه ورکړل شوې. د 70 څخه ډیر ډولونه رامینځته کول چې په بریالیتوب سره د دولت ازموینې تیرې شوې او د نسل اخیستنې لاسته راوړنو ریاست راجستر کې شامل شوي چې په تولید کې د کارولو لپاره تصویب شوي.
د ایکولوژیکي - جغرافیایي او دولتي ازموینو له مخې، د دولت په راجستر کې شامل شوي ډولونو احتمالي وړتیاوې د 40-45 ټ / هکتار حاصل تضمینوي، کوم چې د کچالو کښت په مناسب تخنیکي کچه کې د تولید شرایطو لاندې احساس شوی.
د نویو نوعو د انتخاب په سرعت کې د پام وړ پرمختګ چې د کرهنیز تولید اړتیاوې پوره کوي د روسیې د کچالو د کرنې د څیړنې انسټیټیوټ د نسل پالنې په مرکز کې د نامتو جینیات پوه او نسل پوه ډاکټر په مشرۍ د بریالي تطبیق په پایله کې ترلاسه شو. زراعتي علوم. دوی. په مختلفو ایکولوژیکي او جغرافیایي شرایطو کې د ورته هایبرډ نفوس د موازي پراختیا لپاره د یاشین نسل پالنې پروګرام. د 1986 څخه پیل، د سیمه ایزو ساینسي موسسو نسل ورکونکو د دې پروګرام لاندې کار کې برخه واخیسته. دوی ټولو ته فرصت درلود چې د کچالو کرنې د ټول روسی ساینسي څیړنې انسټیټیوټ د انتخاب مرکز څخه ترلاسه کړي د جنیټیکي پلوه متنوع نسل لرونکي توکي ، چې دمخه د ارزښت لرونکي غالب جینونو او پولیګینونو شتون لپاره د مخکې نسل انتخاب په مرحله کې غوره شوي و چې د ډیری اقتصادي پلوه ارزښت لرونکي لپاره مسؤل و. ځانګړتیاوې - په عمده توګه د ناروغیو او آفتونو او هیټروزیګوسیت مقاومت لپاره، کوم چې په کچالو کې لوړ حاصل ټاکي.
د مختلف ایکولوژیکي او جغرافیایي شرایطو کې د انتخاب لپاره د ورته نفوس کارولو لپاره د برنامې پلي کول دا امکان رامینځته کړی چې د کچالو کرلو اصلي سیمو شرایطو سره د پراخه انډول وړتیا سره د نسل نسلونو شمیر د پام وړ زیات کړي. د ورته هایبرډ نفوس ازموینې لپاره ګډ برنامه خپلو ټولو برخه اخیستونکو ته اجازه ورکړه چې د نوي ډولونو رامینځته کولو لپاره پیسې خوندي کړي.
د عملي انتخاب د لا پراختیا لپاره د ستراتیژۍ د یوې برخې په توګه، د VNIIKH څخه ساینس پوهانو نومول شوی. A.G. لورچ د زراعتي علومو د ډاکټر تر لارښوونې لاندې. E.A. سماکوف تر 2020 پورې د مودې لپاره خورا مهم لارښوونې په ګوته کړې:
د رقابتي جدول ډولونه رامینځته کول چې د مصرف کونکي بازار کې تقاضا لري. د دوی لپاره اصلي پیرامیټرې دا دي: د تیوبرونو زړه راښکونکي بڼه، د لوړ خوند ځانګړتیا، په خام او پخلي بڼه کې د تور رنګ نه. د میز د ډولونو د پخولو درجې کیدای شي د نه پخولو (د سلاد ډول) څخه تر ډیرو خرابو ډولونو پورې توپیر ولري. د عصري مصرف کونکي لپاره، د تیوبر شکل، د پوستکي رنګ او نبض په اړه ځانګړتیاوې هم مهمې شوې.
د جدول د نوعو نومول، تر ټولو لومړی، د لومړنیو حاصلاتو د ترلاسه کولو لپاره د لومړنیو پخیدو ډولونو د جوړولو په اړه د کار د پیاوړتیا لپاره چمتو شوي، په شمول د 70-80 ورځو په اوږدو کې د کرنې وروسته د 80-90 ورځو په اوږدو کې د سوداګریز حاصل سره خورا لومړني ډولونه او د ودې سره لومړني ډولونه. تر XNUMX-XNUMX ورځو پورې موسم.
یو له نویو لارښوونو څخه چې د کچالو ډولونو په انتخاب کې رامینځته شوي په تیوبرونو کې د انټي اکسیډنټ مینځپانګې زیاتوالی او د تیوبر نبض د شدید (روښانه) انتوکیانین یا کیروټینایډ رنګ سره ډولونه رامینځته کول ، په عصري متوازن صحي کې د کارولو لپاره لوړ تغذیه ارزښت. خواړه
د کچالو محصولاتو کې د پروسس لپاره د ډولونو رامینځته کول (چپس ، فرانسوي غوړي ، وچ شوي کچالو). دا ډولونه باید ځانګړي ځانګړتیاوې ولري، چې تر ټولو مهم یې د وچو موادو محتوا (20-25٪) او په تیوبرونو کې د شکر کمول (په غوره توګه تر 0,2٪ پورې) دي، کوم چې د وروستي بشپړ شوي محصول کیفیت او رنګ ټاکي. تیوبرونه چې په ځانګړي محصول کې د پروسس کولو لپاره ټاکل شوي باید د شکل له مخې خپل پیرامیټونه ولري (چپس - ګردي، فریز - اوږد شوي)، د سترګو ژوروالی، د زخم مقاومت، د نبض تیاره، د معیاري اندازې سوداګریزې برخې حاصل.
د لوړ نشایسته موادو سره د تخنیکي ډولونو جوړول. دا لارښوونه د نشایسته کیفیت ځانګړتیاو د ښه کولو احتمال هم په پام کې نیسي (د نشایسته دانې اندازه، د امیلوز او امیلوپیکټین تناسب او نور شاخصونه). د نشایسته موادو د زیاتوالي ترکیب (لږترلږه 18٪) د ناوخته تبې او د کچالو نیماتود په وړاندې مقاومت سره د دې ډول ډولونو لپاره هم مهم دی.
د مختلفو ناروغیو په وړاندې د ډولونو مقاومت لوړول همدارنګه د مختلفو موخو لپاره د کچالو د نسل په پراختیا کې ترټولو مهم شرط پاتې شو. دا معیار په ځانګړې توګه په عصري شرایطو کې د ډیرو ناروغیو د تل زیاتیدونکي زیان، د نویو نسلونو او فشارونو رامینځته کیدو او د فنګس وژونکو په وړاندې د مقاومت فارمونو رامینځته کولو کې اړین دی. د دې پر بنسټ، د نسل پالنې پروګرامونه په مختلفو ډولونو کې د مقاومت د مختلفو ډولونو ترکیب لپاره چمتو شوي - معافیت، حساسیت، زغم، د ساحې مقاومت، د ناروغۍ پورې اړه لري، د مقاومت جینیاتی سرچینې کارول کیږي او د کیمیاوي او بیولوژیکي بوټو کارولو امکان. د ساتنې محصولات.
د نسل پالنې پروګرامونو په پراختیا کې د پام وړ مرسته د سیمه ایزو ساینسي موسسو لخوا ترسره شوې چې د روسیې فدراسیون په مختلفو زراعتي سیمو کې د کچالو نسل پالنه ترسره کوي. دا د دې امکان رامینځته کړی چې د مختلف پخیدو دورې ډولونه رامینځته کړي ، د لوړ محصول او محصول کیفیت ترکیب د عام ناروغیو ، آفتونو او د چاپیریال شرایطو سره د پراخه توافق سره د لوړ مقاومت سره.
په تیره لسیزه کې (2010-2020)، روسی جوړونکو د مختلفو موخو لپاره له 50 څخه ډیر نوي امید لرونکي ډولونه رامینځته کړي، پشمول د لومړني تولید او اوږدمهاله ذخیره کولو لپاره د میز ډولونه، د غذایي تغذیې لپاره ډولونه او د کچالو محصولاتو کې پروسس کول (فرانسوي غوړ، چپس. د وچ کچالو puree)، او همدارنګه د نشایسته تولید لپاره تخنیکي ډولونه.
په دې وروستیو کې، د کچالو د نسل کولو پروګرامونو کې جدي سمونونه د انسان په ژوند کې د تغذیې کیفیت ښه کولو اړتیا پورې اړوند د مصرف کونکي بازار نوي اړتیاو لخوا رامینځته شوي - د خواړو کالوري مینځپانګې کمول ، د بشپړ پروټینونو ، ویټامینونو او انټي اکسیډنټ مینځپانګې زیاتوالی. د دې اړتیاو په پام کې نیولو سره، لا دمخه د کچالو په نسل کې د سرچینې موادو سره ژور کار روان دی ترڅو د امید لرونکي هایبرډ ترلاسه کړي او داسې ډولونه رامینځته کړي چې د تیوبرونو بایو کیمیکل ځانګړتیاو کې توپیر لري، په شمول د لوړ او ټیټ نشایسته، د پروټین، ویټامینونو لوړ محتوي سره. او انټي اکسیډنټ چې د انسان معافیت سیسټم پیاوړی کوي. البته، تر یوې اندازې پورې، د کچالو تیوبرونو د تغذيې ارزښت د زیاتوالي په لور د نسل پالنې پرمختګ د ټاکل شوي ځانګړتیاوو د جنیټیک طبیعت په اړه د پوهې کچې او د DNA کارولو په شمول د عصري مالیکول جینیکیک څیړنې میتودونو په کارولو سره ټاکل کیږي. مارکر، د نوي مارکر په مرسته انتخاب (MAS) ټیکنالوژیو پراختیا، او همدارنګه د کچالو جینوم د هدف شوي ترمیم لپاره نوي خورا اغیزمن میتودونه او ټیکنالوژي ترڅو د راتلونکي نسل پالنې پراختیا لپاره د اقتصادي پلوه ارزښتناکه ځانګړتیاو سره جینټایپونه ترلاسه کړي.
یو له لومړیتوبونو څخه هم د عصري بایو ټیکنالوژیکي میتودونو او مریستیم نسجونو ټیکنالوژیو پراخه کارول دي چې د لومړني ان ویټرو موادو ترلاسه کولو او کلونل مایکرو پروپاګیشن لپاره او پدې اساس د نوي امید لرونکي ډولونو اصلي تخم کچالو د سیالۍ فنډ رامینځته کول دي.
په روسیه کې د کچالو د مصرف کونکي بازار اوسني حالت ارزولو سره ، دا باید په پام کې ونیول شي چې د نړیوال خوراکي او کرنې سازمان (FAO) په وینا ، د نړۍ په کچه د کچالو او کچالو محصولاتو مصرف په کال کې شاوخوا 35 کیلو ګرامه دی ، پداسې حال کې چې د اوسط لپاره. په ټوله اروپا کې، دا شمیره د سړي سر 85 کیلوګرامه ده، او په روسیه کې - 90 کیلو ګرامه په سړي سر کې.
د روسیې په فدراسیون کې، د کچالو منځنۍ کلنۍ حجم د خواړو موخو لپاره مصرف شوي 13-14 ملیون ټنه اټکل شوی. د کچالو محصولاتو ژور پروسس کولو لپاره (فرانسوي غوړي، چپس، وچ کچالو) شاوخوا 1 ملیون ټنه مصرف کیږي. د کرنې سازمانونو (AHOs)، د بزګرانو فارمونو (د بزګرانو فارمونو) او انفرادي متشبثینو (IEs) د کټګوریو لپاره د تخم کچالو اړتیا د 300 زره هکتاره څخه ډیر د کښت کولو ساحه شاوخوا 1 ملیون ټنه ده. د کوچنیو کورنیو په کټګورۍ کې د تخمونو او د څارویو د خوړو لپاره د کچالو د کارولو حقیقي مقدار اټکل کول خورا ستونزمن کار دی، که څه هم دلته اټکل شوی شمیر ممکن 5-6 ملیون ټنه وي. د رسمي احصایو له مخې، د فارمونو په ټولو کټګوریو کې، په 2018 کې د تخمونو لپاره د کچالو مصرف 4,6 ملیون ټنه، د څارویو د خوړو لپاره - 4,3 ملیون ټنه. د کچالو د ذخیره کولو په جریان کې په اوسط ډول کلنی زیان 1,5 ملیون ټنه اټکل شوی.
د روسیې د فدرالي ګمرک خدماتو په وینا، په 2019 کې، د کچالو صادرات 298,3 زره ټنه وو.
په دې توګه، په روسیه کې د کورني تولید شوي کچالو رسولو کچه باید د 22 ملیون ټنو څخه کم نه وي. د دې کچې کمښت ممکن د سوداګریزو کچالو په ټولیز توازن کې د کسر لامل شي او په پایله کې د وارداتو برخه کې زیاتوالی راشي. د مصرف شوي کچالو په ټول حجم کې د وارداتو وړاندوینه شوې برخه 300-350 زره ټنه اټکل شوې. دا په عمده توګه لومړني "ځوان" کچالو دي، د دې لپاره چې په پرچون زنځیرونو کې د تقاضا او پلور حجم معمولا د فصل په جریان کې لوړیږي، کله چې د تیر کال د فصلونو ذخیره په عملي توګه د می په میاشت کې پای ته رسیږي، او لږترلږه 2 نور کلونه مخکې پاتې کیږي. د نوي فصل څخه د سوداګریزو کچالو د تجارتي اکمالاتو پیل -x میاشتې.
د کچالو ناخالص حاصل په روسیه کې په 2019 کې د فارمونو په ټولو کټګوریو کې د 22,0 ملیون ټنو اندازه وه ، پشمول 7,5 ملیون ټنه د کرنې سازمانونو او د بزګرانو فارمونو لخوا ترلاسه شوي. تحلیل ښیې چې په تیرو 15 کلونو کې د کچالو په تولید کې د کورنیو برخه د پام وړ کمه شوې ده. په دې توګه، د 2013 په موده کې، د 77,7٪ څخه 65,8٪ ته کمښت راغلی، پداسې حال کې چې د کرهنیز سازمانونو ونډه له 13,8 څخه 21,0٪ ته، د بزګرانو فارمونو او انفرادي متشبثینو - له 8,6 څخه 13,3٪ ته لوړه شوې.
دا خورا احتمال لري چې په راتلونکو کلونو کې موږ د کچالو د تولید په ټول حجم کې د کورنیو ونډې د نور کمښت تمه کولی شو او د کچالو په سوداګریز بازار د دوی نفوذ به نور هم کم شي. په زراعتي شرکتونو، د بزګرانو فارمونو او انفرادي متشبثینو کې د سوداګریز کچالو په ناخالص تولید کې احتمالي زیاتوالی د ساحې پراخولو او په ځانګړې توګه د حاصلاتو په زیاتولو سره یو څه ترالسه کیدی شي.
په نږدې راتلونکي کې، د عصري ټیکنالوژیو په کارولو سره په کرهنیزو شرکتونو کې د کچالو اوسط اټکل ممکن د 26-28 t/h په کچه ثبات ومومي. د کروندګرو فارمونه به ډیر احتمال د 21-23 t/h په حد کې د حاصلاتو په ټیټه کچه کې پاتې شي، چې په لویه کچه د کرهنیز تصدیو په پرتله د ډیر وروسته پاتې موادو او تخنیکي اساس له امله دی، او همدارنګه د کروندګرو لپاره لا هم ستونزمن لاسرسی. د تجهیزاتو اجاره کولو، پورونو، او د سرې، تیلو او نورو سرچینو لپاره سبسایډي.
په ډیری کرنیزو تصدیو کې چې اړین توکي او تخنیکي اساس لري او د پلور چینلونه رامینځته شوي ، د کچالو تولید حجم ممکن ثبات پاتې شي. په ورته وخت کې، زموږ په نظر، د کچالو د تولید حجم کې د ریښتینې زیاتوالي لپاره د پام وړ ظرفیت د بزګرانو (کرهنې) تصدیو او انفرادي متشبثینو په کټګورۍ کې کارول کیدی شي. د فارمونو په دې کټګورۍ کې د کچالو د تولید موثریت زیاتولو لپاره، د سوداګریزو او تخم کچالو تولید او جریان کې د کروندګرو د همکارۍ پراختیا ممکن په ځانګړې توګه مهم وي. د کورنیو او غوره بهرنیو کړنو راټولې شوې تجربې ښیي چې د کرنې د بین الافغاني اتحادیو په چوکاټ کې، بزګران د کوپراتیف غړيتوب او د دې منشور په پوره کولو سره، اقتصادي او اقتصادي خپلواکي له لاسه نه ورکوي، بلکې د محصولاتو د بازارموندنې او وارداتو له ستونزو څخه ځان خلاصوي. د تولید یا نورو خدماتو ترلاسه کولو لپاره اړین توکي. په ورته وخت کې، د هر کوپراتیف ګډون کونکي د ټولو شته منابعو او وړتیاوو منطقي کارول د لګښتونو کمولو، د وروستي محصول کیفیت ښه کولو او ګټه ترلاسه کولو لپاره ډاډمن کیږي.
د تخمونو او خواړو کچالو په تولید او جریان کې د کروندګرو ترمنځ د همکارۍ لوړه موثریت د کچالو صنعت کې د لوړې کچې پراختیا سره د هیوادونو په غوره نړۍ کې د ډیری کلونو تجربو لخوا تایید شوی (فرانسه ، هالینډ ، متحده ایالات. , etc.) د دې په نظر کې نیولو سره، د کچالو کرونکو (کروندګرو) تصدیو او همدارنګه د اقتصادي پلوه پیاوړي انفرادي متشبثینو د داوطلبانه اتحادیې پراساس د کروندګرو ترمنځ همکاري کولی شي په روسیه کې د کچالو د کرنې د صنعت په پراختیا کې یو له خورا اغیزمنو او ژمنو ساحو څخه وګرځي. .
په پایله کې، زه غواړم یو ځل بیا دې حقیقت ته متوجه شم چې په وروستیو کلونو کې د کچالو د تغذیې ارزښت په اړه زموږ پوهه او پوهه د انسان په تغذیه کې د خورا مهم محصول په توګه د پام وړ پراخه شوې، چې تر ډیره حده د پایلو له امله ده. د دې د بایو کیمیکل جوړښت په ساحه کې ژوره څیړنه، او همدارنګه د کچالو د تغذیې ارزښت د زیاتوالي په لور د ژورې پراختیا انتخاب.
په تیوبرونو کې د بیولوژیکي پلوه مهم اجزاو (کاربوهایډریټ، پروټین، غوړ، ویټامینونه، انټي اکسیډینټ، معدني مالګې، عضوي اسیدونه، او نور) د ښه انډول مینځپانګې او د دوی د مناسب تناسب څخه مننه، کچالو په سمه توګه قبضه کوي او یو یې قبضه کولو ته دوام ورکوي. د لوړ تغذيې ارزښت سره د محصولاتو تر مینځ مخکښ ځایونه، او د عصري شخص په صحي غذا کې د هغې رول به بې له شکه یوازې زیاتوالی ومومي.